《党参的吃法【3篇】》
何为党参?党参呈椭圆形或类圆形的厚片,表面黄棕色或灰黄色,切面黄白色或黄棕色,有裂隙或菊花纹,中央有淡黄色圆心。有特殊香气,味微甜。生党参片益气生津力胜。文县纹党,是中草药党参的一种,中国国家地理标志产品,为甘肃省四大名药之一,因有效药用成分含量居各类党参之首,而享有盛誉,为甘肃大宗出口中药材。这次为您整理了党参的吃法【3篇】,希望可以启发、帮助到大家。
党参的吃法 篇1
1,参苓粥
党参、茯苓、生姜各10g,粳米100g。先将党参等三味煎水取汁,后下米煮成粥。可加盐调味食。
源于《圣济总录》。本方以党参、茯苓补脾益胃,生姜温中健胃、止呕,粳米益脾养胃。用于脾胃虚弱,少食欲呕,消瘦乏力。
2,参枣米饭
党参10g,大枣10个,糯米150g。先将参、枣洗净,煎水取汁,另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中,上浇参、枣及其汁液,放入适量白糖。每日可食二次。
党参10g,大枣10个,糯米150g
源于《醒园录》。本方以党参补脾益气,大枣、糯米与党参协同奏效。用于脾虚气弱。
3,参芪粳米粥
党参、黄芪各10g,粳米100g。参、芪煎水取汁,下粳米煮成粥。以白糖调味食。
本方取参、芪均能补益脾肺之气,黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚,体倦乏力,短气自汗,少食便溏。
4,两仪膏
党参、熟地黄各等分。加水煎取浓汁,另加等量白糖再煎至浓稠。每次吃1~2匙,或以温水冲化饮。
源于《景岳全书》。本方以党参补气,熟地黄补血。用于气血两虚,体倦乏力,头晕目眩。
5、党参田鸡汁
主料:田鸡2只,党参3克。
配料:盐、味精各适量。
做法:
1、田鸡宰洗干净,去皮,斩件,装入小炖盅;
2、投入党参,加入沸水约1碗,炖1小时左右;
3、食用前除去药渣,调入味精和盐。
特点:汤色洁白,肉质鲜嫩。
药用价值:党参味甘性平,可健脾补肺,益气补血,生津止渴。与味甘、性平的田鸡合炖,可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳、血虚面黄、中气不足、体倦乏力等病症,但孕妇忌服,空腹忌食用。
6、党参杞子猪肝粥
主料:党参20克,杞子30克,猪肝50克,粳米60克。
做法:同煮粥食,每日-2次。
药用价值:主要治疗老年性白内障肝肾两亏型:视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软、舌质嫩红,苔少,脉细数。
菜名:党参枸杞鸡肉汤
主料:党参30克,枸杞子30克,圆肉20克,鸡肉150克。
做法:同放入砂锅内煎汤,熟时加入少量酒、盐调味服食。每一天1-2次。
药用价值:主要治疗牙周病气血不足型:牙龈色淡白萎缩,牙根宣露,齿松动,牙龈多梦,舌质淡,苔薄白,脉沉细。
7、党参北杏煲猪肺
主料:猪肺200克,党参20克,北杏仁10克。
做法:煲汤,调味饮汤食猪肺。
药用价值:主要治疗慢性支气管炎肺脾气虚型:咳嗽痰白而稀或泡沫,自汗、气短、纳减、便溏、神疲乏力、声低懒言,每遇风寒咳痰或喘息发作加重,舌质淡,苔白,脉虚。
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党参的功效与作用
党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。侧重于脾胃气虚的人,四肢无力,食欲不振,大便稀溏,也宜使用党参。常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍,这就是补气健脾的著名方剂四君子汤。肺气与脾气都虚的,又宜用党参与黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大枣配伍,这就是有名的补中益气汤。
党参补气兼能养血,这是它的一大特点。所以气血两虚,气短心悸,疲倦乏力,面色苍白,头昏眼花,胃口不好,大便稀软,容易感冒的人,也宜服用党参。实验证明,党参能使红细胞增多、血红蛋白增加,所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降,服用党参也有促使白细胞回升的效果。
近年还发现,党参与黄芪、白术配合可使慢性肾炎病人的尿蛋白减少。
能够增强人体免疫力,提高超氧化物歧化酶的活性,增强消除自由基的潜力,具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、溃疡、贫血、虚喘咳嗽、内热消渴等症。党参所内含效成分对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力,又能增加红细胞和血红蛋白;其所含的锌可促进生长发育和提高性功能。
补中益气健脾益肺抗癌降压抗缺氧抗衰老
四肢乏力、食少便溏、脾胃气虚、慢性贫血、白血病、神疲倦怠、慢性腹泻、体质虚弱、气血不足、面色萎黄以及病后产后体虚、35l慢性肾炎蛋白尿者、血小板减少性紫癜以及佝偻病等病症患者适宜食用。
党参的吃法 篇2
1黄芪党参炖鸡
材料:鸡肉1000g、黄芪50g、枸杞15g、生姜2片、党参15g
做法:
1、黄芪、枸杞、党参、姜片洗净浸泡一下,放滤袋内;
2、鸡洗净切成块,放入水中沸滚5分钟,捞出;
3将鸡块和药材一起放锅内,加入清水,大火烧开后转为小火炖焖2小时左右加盐即可食用。
2党参炖羊肉
配方:党参30克,羊肉250克。
制法:将黄羊精肉切成薄片,选上好党参。锅内放素油、生姜丝、盐及水,煮沸后加入党参,再煮10分钟,倒进羊肉薄片,加料酒、五香粉等调味,稍煮即可。
功效:健脾补虚。可用于治疗神经衰弱
3党参田七炖鸡煲
材料:鸡肉100克,辅料:党参15克,三七10克,大葱5克,姜3克,盐2克,黄酒5克
做法:
1、先将田七研成细粉,备用。
2、将党参切片,用纱布袋装后扎口,与鸡肉同入锅,加水适量,加葱、姜、精盐、料酒,用文火炖至肉烂,加入田七粉,拌匀即成。
用法:佐餐,当菜食用,每日1次或隔日1次,连续半个月以上。
功效:补养心气,改善心肌缺血。适用于气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛,症见胸痛、痛有定处、心悸气短、苔薄白、舌质紫、脉细。
4党参黄精茶
组成:党参、黄精、甘草各30克。
制法:按上述三味药物用量比例,加5倍量,研成粗末,每取60克,放热水瓶中,冲入半瓶沸水,旋紧瓶塞,20分钟后即可饮用。
功效:益气,养阴,上虚汗。
主治:大热、大汗、大出血或吐泻之后气阴亏损,症见神志恍惚,心悸心烦,四肢不温,汗出如珠,口干,尿少,舌质红,脉细虚数。
禁忌:有实邪者慎用。
按语:《本草正义》说:“党参力能补脾养胃,润肺生津,健运中气……健脾运而不燥,滋胃阴而不湿,润肺而不犯寒凉,养血而不偏滋腻,鼓舞清阳,振动中气,而无刚燥之弊。”总之,党参功效在于补中、益气、生津。关于黄精,《本草逢源》说:“黄精,宽中益气,使五脏调和,肌肉充盛.骨髓强坚,皆是补阴之功。”《本草便读》也说:“黄精,为滋腻之品……此药味甘如饴,性平质润,为补养脾阴之正品。”本茶用党参配伍黄精、甘草,意在气阴两补。
出处:《古今名方》
5党参百合粥
材料:党参10克,百合20克,粳米100克,冰糖少许。
制法:
1、先取党参浓煎取汁
2、将百合、粳米同煮成粥
3、调入药汁,加入冰糖调匀
用法:每日2次,温热服用。
功效:补脾益气、润肺止咳,适用于肺炎的辅助食疗
6党参小米粥
材料:党参30克,升麻10克,小米50克。
制法:先煎党参、升麻去渣取汁,入米煮为粥。
用法:每日2次,空腹食。
功效:益气升提。适用于子宫下垂,气短乏力。
来源:《家庭药膳》
7当归党参炖山鸡
配方:当归9克,党参15克,红枣10颗,山鸡1只,料酒10 毫升,姜5克,葱10克,盐3克,味精2克,胡椒粉适量。
做法:
1、把当归洗净,切段;党参洗净,润透切片;山鸡宰条后, 去毛、内脏及爪,剁成块,人沸水锅中氽去血水;姜、葱洗净, 姜拍松,葱挽结;红枣洗净,去核。
2、把山鸡块放在盹锅内,加党参、当归、料酒、姜、葱、 红枣,再加人水;炖锅置武火上烧沸,再用文火炖50分钟,除去 姜、葱不用,调人味精、盐、胡椒粉即成。 食法:每日1次,适量食用。
功效:补中益气,活血通络。适用于气血两虚型冠心病患 者食用。
8党参麦冬茶
组成:党参25克,麦门冬10克,大枣15克,甘草3克,冰糖适量。
制法:水煎,取药汁200毫升。
用法:每日1剂,水煎2次,早、晚温服。
功效:益气养阴,健脾开胃。适用于胆汁反流性胃炎属气阴不足之食少乏力。
党参的吃法 篇3
党参吃法-煲汤篇
一、当归红枣党参鸡汤
用料:当归,党参,红枣,枸杞适量,整只鸡。
做法:
1、准备好当归,党参,红枣,枸杞,将鸡清洗干净备用。
2、准备好干净的砂锅,放入鸡,葱姜和料酒,加入清水至最高水位线。
3、开大火烧开,撇去浮末,加入当归、党参、红枣,盖上盖子,转小火炖1个小时,加入枸杞,加入盐调味,再煮个3分钟即可出锅。每一天一小碗,推荐不要过量食用哦。
功效:健脾、补肺、益气。
二、鲫鱼党参汤
用料:鲫鱼1尾(约250克),豆腐4块,党参30克,熟火腿10克,猪瘦肉50克。
做法:
1、将鲫鱼剖净,沥干水,放入油锅炸后待用;猪瘦肉切片。
2、用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参煮沸加入鲫鱼、豆腐,武火煮沸后,改用文火煮20分钟,用盐、味精、香菜调味即可。
功效:益气健脾,利水消肿。适用于肾阳虚属水肿。症见腰痛,水肿(腰以下为甚),面色苍白,神疲乏力,舌质淡红、苔白滑。
三、党参莲藕猪蹄汤
用料:莲藕640克,猪蹄240克,党参20克,枣(干)50克,陈皮5克。
做法:
1、将莲藕用水洗净,刮去皮;红枣用水洗净,去核;党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净。
2、将党参、莲藕、红枣、陈皮、猪蹄肉放入煲滚的水中用中火煲3小时。
3、以细盐调味,即可饮用。
功效:补中益气、健脾胃,安心养神,滋阴补肌。
党参吃法-主食篇
一、参枣米饭
用料:党参5克,大枣10个,糯米200克,白糖25克。
做法:
1、将党参、大枣加水适量泡发后,煎煮半小时,捞去党参,枣,汤备用。
2、糯米淘净,加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中,把枣摆在上方再把汤液加白糖煎成粘状,浇在枣饭上即成。
功效:适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。
二、参芪粳米粥
用料:党参、黄芪各10克,粳米100克。
做法:
1、党参、黄芪煎水取汁。
2、将粳米下入药汁煮成粥,以白糖调味食。
功效:本方取参、芪均能补益脾肺之气,黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚,体倦乏力,短气自汗,少食便溏。
三、参苓粥
用料:党参3~5克,白茯苓15~20克,生姜3~5克,大米100克。
做法:
1、先将党参切薄片,茯苓、生姜捣碎。
2、将党参、白茯苓、生姜水煎,去渣取汁。
3、将大米下入药汁内煮作粥,临熟时加入少许食盐,搅和匀。
功效:益气补虚,健脾养胃。主伤寒胃气不和,全不思食,日渐虚羸。气虚体弱,脾胃不足,倦怠无力,面色(白光)白,饮食减少,食欲不振,反胃呕吐,大便稀薄。
党参吃法-饮用篇
一、黄芪党参枸杞酒
用料:黄芪60克,枸杞60克,党参30克,黄酒2L,茯苓60克,红枣(去核)30克,冰糖40-50克。
做法:
1、所有材料挑去杂质,用料理机打碎,只要碎了就行,无需打粉,用纱布包好。
Ps。如果用白酒浸泡,不打碎也能够,因为白酒的酒精度数高,渗透性好。
2、纱布包放入干净的`无水无油的玻璃或陶瓷容器里,倒入黄酒,密封。避光保存。间隔5天左右摇一摇瓶子,一个月后饮用。
功效:补中益气。
二、党参枸杞茶
用料:党参5克,枸杞子2克,川椒0.5克,生姜1小块,瘦肉150克。
做法:
1、将党参、川椒、生姜、3碗水,放入锅中,开小火煮约煮约25分钟。
2、将瘦肉放入做法1中续煮3分钟,撒入枸杞,即可。
功效:补脾健胸。
三、乌枣党参养生茶
用料:乌枣6颗,新疆大红枣6颗,蜜枣2颗,党参10g。
做法:
1、党参浸泡15分钟。
2、将洗净后的乌枣、红枣、蜜枣及浸泡过的党参加水炖锅里(水7分满即可,以免溢出)。
3、慢炖3-5小时即可食用。
功效:适用于气血不足,脾胃气虚,神疲倦怠,四肢乏力,肺气不足等症状。
党参吃法-单独调补篇
一、党参干
做法:取党参500克,洗净,切去芦头,置容器内,每一天蒸一、二次,连蒸三、四天,即成为又软又糯的党参干,味甜而带香气,每一天早晚可嚼食10-15克。
功效:益气健脾,利水消肿。
二、党参膏
做法:将党参煎煮、加热浓缩,待药汁稠厚时,加入与党参等量的白糖或蜂蜜,乘热搅匀成党参膏,每日开水化服。
功效:适用于气血亏虚,脾胃虚弱,肢体痠软,精神疲倦等症状。