《西红柿鸡蛋面的做法2篇》
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喜欢吃西红柿的人怎么可以错过它的面的做法呢，的小编精心为您带来了西红柿鸡蛋面的做法2篇，希望可以启发、帮助到大家。
西红柿鸡蛋面的做法步骤： 篇1
1、 将盐溶于清水。
2、 将盐水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮。
3、 将面絮揉成光滑的面团。
4、 盖上湿布饧30分钟。
5、 在案板上撒上适量面粉，将面团反复揉搓后擀成面片。
6、 将面片两面撒上淀粉后来回折叠起来（撒淀粉是为了防粘，没有淀粉也可以撒面粉，但当粘效果没有淀粉好）。
7、 用刀将面片切成均匀的细条。
8、 在切好的。面条上撒上适量淀粉，将面条抖散即可。
9、 西红柿洗净，用刀在底端轻轻地划十字，放入沸水锅中，烫约1分钟后捞出，在冷水中冲凉后撕去表皮。
10、 将去皮的西红柿切成小块。
11、 鸡蛋打散成蛋液，加入料酒和少许清水拌匀；葱切成段。
12、 热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出待用。
13、 锅内再倒入少许油，放入葱白煸出香味。
14、 放入西红柿翻炒一分钟后加适量清水煮一煮。
15、 放入鸡蛋，翻炒均匀。
16、 放入盐和葱段，炒匀即可。
17、 面条放入沸水锅中，再次煮开后捞出装盘，浇上西红柿炒鸡蛋即可。
做西红柿鸡蛋面所需食材： 篇2
主料：西红柿1个，鸡蛋2个，葱1根，油适量，盐适量，料酒适量，面条，中筋面粉80g，盐0.5g，清水40ml