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《端午节吃什么菜优秀4篇》

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端午节,又称端阳节、龙舟节、天中节等,源于自然天象崇拜,由上古时代祭龙演变而来。下面是小编精心为大家整理的端午节吃什么菜优秀4篇,希望能够给予您一些参考与帮助。

端午节吃什么 篇1

端午节快到了,京城一些老字号餐馆尝试着把自家的招牌菜包进粽子里,这让北京市民在首个端午假日有机会品尝到不少新口味。

以宫保鸡丁闻名京城的老字号名店峨嵋酒家,把镇店名菜宫保鸡丁和特色菜肴鱼香肉丝“包”进了糯米中,推出了全新口味的峨嵋宫保鸡丁粽子、鱼香肉丝粽子。

曲园酒楼把湘味十足的腊肉包进粽子,美味斋饭庄制作的肉馅粽子则体现了上海风味。便宜坊计划投放的粽子比XX年增加三成,自家拿手的鸭肉成了粽子的主馅。做酱肘子的老字号“天福号”也首次加入到做粽子的行列,推出了“酱肉粽”和“小枣酱肉粽”。

除了给粽子换馅料,还有的餐馆把粽子做成了新菜肴。烤肉季饭庄不仅推出了传统口味的小枣粽子等,而且还特别推出了一道用粽子做原材料的菜品--香粽焖牛肉,粽子和牛肉这两种食品通过厨师的巧妙加工,创造性地结合在一起。老字号玉华台不仅推出了葡萄干、蜜枣等口味的粽子,还为京城百姓带来了黄酒、黄鳝、黄鱼的端午节“三黄”。

另外,鸿宾楼主打小枣、蜜枣、豆沙等传统口味,同时推出了粽子礼盒。烤肉宛、同和居、护国寺小吃连锁店等也纷纷推出各种口味的粽子,其中护国寺小吃连锁店将投放20多万只棕子。

端午节吃什么菜 篇2

1、端午节吃什么菜:黄瓜

《本草纲目》中记载,黄瓜味甘性凉,有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状,都有帮助。现代医学认为,黄瓜中含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道,有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。

2、端午节吃什么菜:鳝鱼

在河鲜食品中,有“夏令之补,黄鳝为首”之说。因为黄鳝经过春季的觅食摄生,到夏季圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且对各种身体状况的人都具有滋补功能,故民间还有“夏令黄鳝赛人参”之说,这是民间在滋补食疗上对黄鳝的称颂。

3、端午节吃什么菜:鸭蛋

端午为何要吃咸鸭蛋?在中医里是有一定依据的。中医认为,鸭蛋味甘,性凉,有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。而咸鸭蛋咸而微寒,能滋阴清肺,可治夏季咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等病症,是夏日食补与佐餐佳品。五月被视为毒月、恶月,五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋,可以祛毒,利于保持身体健康。

4、端午节吃什么菜:黄鱼

黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美,易于消化吸收,黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有,黄鱼味甘、性平,有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现,黄花鱼的蛋白质含量较高,并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等,有较高的药用价值。

5、端午节吃什么菜:雌黄酒

雄黄是一种矿物,是一种含砷的硫化物,颜色从鲜黄到偏红都有,但以黄色居多,所以称为雄黄。雄黄酒,是用研磨成粉末的雄黄炮制的白酒或黄酒。黄酒中含大量蛋白质、B族维生素、钙、磷、硒等,以及一定量的糖、有机酸和氨基酸。中医上,黄酒可以做药用,生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效;热饮可以缓解血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木。

端午节吃什么菜 篇3

1、端午节吃什么菜——茄子

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用,因此尤其适合夏季食用。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、端午节吃什么菜——红萝卜

胡萝卜营养丰富,经常吃胡萝卜有易身体健康,是夏季养生的首选食物,不仅能够预防癌症,抵抗氧化,还有美容、养颜、排毒、防晒的功效,是夏日必备的“防晒霜”。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素,减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾,并加速将其排出体外。

3、端午节吃什么菜——苋菜

中医认为,苋菜性凉味微甘,入肺、大肠,生于田间或路旁,有清热利湿、凉血止血、止痢等作用。营养学认为,苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

4、端午节吃什么菜——龙虾

虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40%以上,粗脂含量7%左右,钙含量9%,除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。

5、端午节吃什么菜——西红柿

西红柿中富含番茄红素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动,抗癌能力很高呢!另外,维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力,可以说,是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能,改善宿醉的好帮手。

水煮西红柿是女性瘦身减肥的好食材,作为早餐或者饭前的小吃,所含的有机酸能令代谢加快,让脂肪充分燃烧起来,解决便秘问题,易胖的体质也慢慢改善为易瘦。西红柿中的维生素大部分都是水溶性的,所以我们在食用水煮西红柿的`时候,记得把汤汁也一并喝完吧!

端午节吃什么 篇4

距离端午节还有一个星期的时间,根据我们工作人员的调查,上周末,鸡蛋现货市场报价继续下行,期货市场中投机多头获利离场,鸡蛋主力合约盘中跌破5000元/500千克的整数大关。昨日,鸡蛋期货主力合约跳空低开,跌幅达1.62%,报收于4976元/500千克。小编认为,随着端午节备货接近尾声,鸡蛋现货市场贸易采购清淡,鸡蛋期价或将继续承压下行。

鸡蛋价格反季节运行

我国鸡蛋现货消费有着明显的季节性规律。按照以往规律,每年的春节、端午节以及中秋节是我国鸡蛋消费的高峰期。从一般经验规律来看,每年春节过后的2月是鸡蛋价格全年最低点,4—5月因端午节消费鸡蛋价格开始上扬,9月中秋节是全年鸡蛋价格的最高点。

与往年不同的是,今年由于受到禽流感影响,我国鸡蛋现货提价周期提前。据市场人士了解,今年鸡蛋价格上涨是从3月开始,春节后鸡蛋供应紧张,超市鸡蛋价格开始一路上扬。目前超市鸡蛋价格最高已经达到6元/斤,较3月初鸡蛋价格上涨超过40%。

目前距离端午节还有一周时间,鸡蛋现货价格节前就开始下跌,这在以往是很少发生的。同时,这也预示着今年端午节鸡蛋现货市场的消费或将提前结束。

超市促销转移风险

6月2日端午节,是继春节以后全年第二大鸡蛋集中消费期,考虑到今年鸡蛋供应紧张且价格一路上涨,国内各大超市早在5月初就设计好了节日供货计划,这也在一定程度上刺激了鸡蛋价格在5月初的快速拉升。

据南京市价格监测中心数据,5月中下旬,南京多家农贸市场鸡蛋零售价格最高已经达到了6元/斤,超市蛋价也基本达到5.6—5.8元/斤的价格区间。小编采访的超市相关负责人表示,由于鸡蛋不易储存且保质期短,预计端午节前3—5天时间内还有一些顾客会集中购买,这样端午节前鸡蛋超市销售还会迎来一个小高峰。但考虑到今年蛋价提早上涨,5月初蛋价突破5元/斤的价格高位后,礼品蛋市场销售受到一定影响。同时,自上周开始,贸易商及养殖户手中鸡蛋存货价格开始下调,为规避节后蛋价下跌风险,部分超市在端午节前一周打出鸡蛋促销的广告,促销后鸡蛋销售价格降至5元/斤附近水平。

贸易商采购热情清淡

与此前鸡蛋采购环节蛋价高歌猛进相比,目前鸡蛋贸易商采购极为谨慎。随着蛋价不断下调,贸易商采购心态也在发生改变。据了解,5月中旬鸡蛋网发布价格预警,鸡蛋现货价格应声回落,在其后的一周时间内鸡蛋贸易商采购热情明显转淡。

小编注意到,在上周鸡蛋现货价格遇阻回落后,鸡蛋批发商采购心理也在悄然改变。目前大家都担心在端午节备货结束后,鸡蛋将进入6—7月的消费清淡期。如果鸡蛋在贸易商手中停留时间过长,就会导致鸡蛋价格短期快速下跌。因此,贸易商谨慎采购或将有助于蛋价的平稳回落。

综上,端午节过后,鸡蛋现货市场缺乏价格持续。