《美食清蒸鸡蛋羹的做法最新7篇》

学做水蒸鸡蛋羹需要什么食材？有哪些方面是需要的呢。美食清蒸鸡蛋羹的做法，我们来看看下文。下面是整理的美食清蒸鸡蛋羹的做法最新7篇，在大家参照的同时，也可以分享一下给您最好的朋友。

食材准备 篇1

鸡蛋2个，虾皮适量，温水140克，醋，香油。

蒸鸡蛋羹的'做法 篇2

用料

鸡蛋，盐，酱油，油，温开水，葱花

做法与步骤

将两只鸡蛋打入蒸碗中。

将鸡蛋打散。

加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

小贴士

不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

水蒸蛋的做法 篇3

1、碗里打一个鸡蛋，吃饭的碗打一个，大的。碗打两个，用筷子打匀

2、准备大半碗温水，里面放一点盐调味，淡一点即可

3、把温水慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右

4、放入蒸锅，可以事先把蒸锅里的水烧热，碗上面不用加保鲜膜，锅盖盖上记得留一条缝隙

5、蒸十分钟左右即可出锅

6、热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油

7、在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可

这回你肯定能做成功！前面步骤简单，但不要小看了淡盐水，它的作用就是不让蛋液沉淀啊！不用加猪油什么调味料，水蒸蛋照样非常鲜嫩，和酒店里做的口感一样好！看看碗的底部，一点粘连都没有！

小贴士 篇4

4、淡盐水的咸度以自己口味为准，后面的酱油如果要放就记得前面要淡一点，玉米青豆和胡萝卜可加也可不加，只是点缀，稍微增加点营养而已；

5、鸡蛋液打均匀倒是很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，口感也就不好了；

6、打鸡蛋总有泡泡，这问题不大，这些泡泡不会多影响成品，打完后泡泡会消掉很多，碗周边的一点小泡泡真的没有大碍

蒸鸡蛋羹的做法 篇5

1、 碗里打一个鸡蛋，大的碗可以打两个，用筷子打匀；

2、 准备大半碗温水，里面放一点盐调味，淡一点即可；

3、 把温水慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右；

4、 放入蒸锅，可以事先把蒸锅里的水烧热，碗上面不用加保鲜膜，锅盖盖上记得留一条缝隙；

5、 蒸十分钟左右即可出锅；

6、 热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油；

7、 在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。

方法步骤 篇6

1、将鸡蛋打散，倒入牛奶混合均匀，然后过滤到容器中；

2、盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸开，小火蒸13分钟，关火再焖5分钟；

3、海 参放入开水中煮10分钟，煮熟后捞出切段，小葱切末；

4、蒸熟的鸡蛋羹上淋上生抽，香油，撒上切段的海参，葱花即可。

辅料 篇7

豌豆(煮)10克、胡萝卜10克、玉米10克、调料色拉油适量、食盐适量、酱油适量