《鸡子的做法推荐（优秀4篇）》

鸡子的蛋白质氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，鸡子是人类常食用的食物之一。你知道鸡子怎么做会好吃吗？下面是的小编为您带来的鸡子的做法推荐（优秀4篇），希望能够给予您一些参考与帮助。

大酱炒鸡子的做法 篇1

材料

鸡子，豆瓣酱，大葱

做法

1、鸡子打散，加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。

2、大葱切成大斜片。

3、炒锅烧热，倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液。在不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，蛋液铺满整个锅底。

4、待蛋液半凝固时，用筷子播散成小块。

5、倒入大葱片、豆瓣酱炒匀即可。

鸡子饺的做法 篇2

材料

主料：猪肉馅，鸡子

配料：干淀粉，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，葱姜末，酱油

做法

1、猪肉馅中加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油调匀码味10分钟。

2、鸡子打入碗中，加干淀粉搅拌均匀。

3、饭勺置于火上烧热，勺的内壁刷一层油，加一调羹蛋液于勺内，用手转动勺把，使蛋液均匀铺满勺壁，在蛋液未完全凝固时放入肉馅，将蛋皮对折即可，未凝固的蛋液会将蛋皮粘住。

小诀窍

1、火一定要小，我只用炉子内圈的火，否则蛋皮会焦糊。

2、饭勺内只要刷薄薄一层油即可，油太多影响蛋液成型。

3、一定要在蛋液未完全凝固时放入肉馅，蛋饺才会完整。

紫苏茄子蛋 篇3

材料

茄子，紫苏，鸡子，油，盐

做法

1、茄子切丁，紫苏切末，鸡子先下油锅（多放些）滑熟成块盛出；

2、锅内余油下茄子炒熟，拌入鸡子块，撒盐调味，撒紫苏末拌匀就OK了！

香葱鸡子饼的做法 篇4

材料

香葱，鸡子3个，盐，胡椒粉

做法

1、准备鸡子和香葱。

2、鸡子打入碗中。

3、香葱切细末。

4、调入适量的盐和胡椒粉， 把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。

5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎（我不喜欢油腻，所以没抹油）

6、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。

8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

9、要是觉得大小满意了，就可以了（我一共卷了4层为一组）

小诀窍

吃货的心得：

1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。

2、香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。

3、煎的时候中小火就好。

4、吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。

5、如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。