《炒面的家常做法 炒面食谱大全最新10篇》

炒面怎么做比较好吃 篇1

材料

意大利面、培根、鸡蛋、卷心菜、木耳、洋葱、大蒜、油、料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、醋、鸡精

做法

1、洋葱、卷心菜分别切丝，培根切丝或片，大蒜切末、木耳泡发洗净掰小块，鸡蛋打散。

2、煮锅烧开水，下入意大利面煮熟，捞出过凉，沥干水，加植物油拌匀备用。

3、炒锅放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出备用。

4、炒锅再次放油烧热，将洋葱、蒜末炒香。

5、放培根炒至出油，依次加卷心菜、木耳、炒蛋翻炒均匀。

6、加料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉翻炒。

7、放意大利面翻炒，视面条上色情况酌情添加酱油或老抽。

8、炒至配菜软熟，面条上色均匀时调入鸡精、淋入少许醋拌匀，装盘开吃！

做法： 篇2

1)洗净青椒、四季豆

2)准备碱面

3)将四季豆斜切，青椒去籽切丝

4)面条入沸水，加少许盐稍煮

5)面条稍断生后立即捞出，放入冷水中

6)热油锅，放少许豆豉与花椒爆香，下四季豆与青椒快速煸炒

7)放入适量食盐8)炒熟后盛出

9)锅中放少许食油，放入沥干水的`面条翻炒

10)加少许拌饭酱

11)加一点开水

12)放入炒好的四季豆与青椒

13)翻炒均匀后出锅

做法： 篇3

1、面条

2、锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起

3、用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。

4、鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝

5、在你煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。

6、再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。

7、再倒入生抽2调羹，老抽半调羹

8、用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒

9、加入鸡精

10、拌匀就可

炒面怎么做比较好吃 篇4

材料

鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许

做法

1、鸡蛋加点黄酒和盐打散；番茄切块；面条下水煮熟，过凉水；

2、起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒；

3、炒至番茄出汁，加一勺番茄酱和一勺甜辣酱（按自己口味），盐；

4、将面条加进去，翻拌均匀就好啦。

炒面的做法大全 篇5

1.香辣炒面

食材：

面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙

做法：

1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用

2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆

3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油

4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀

5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香

6、下面条，翻炒均匀

7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开

8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火

2.酱油炒面

食材：

面条 1小把、红葱头 1/5个、卷心菜 2片、胡萝卜 半根、鸡蛋 1个、酱油 适量、海苔 适量、花生油 适量

做法：

1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝

2、锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起

3、在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结

4、不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散

5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散

6、面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀

7、加入酱油炒匀入味，关火装盘

8、煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎

3.青椒肉丝炒面

食材：

面条 120克、柿子椒 50克、猪肉(瘦) 80克、植物油 适量、食盐 5克、白糖 半小匙、蚝油 1大匙、水淀粉 1小匙、酱油 2小匙、葱 1段

做法：

1、瘦肉切丝，加入水淀粉、盐、1小匙酱油，拌匀待用，青椒洗净切丝

2、锅内放入适量的清水，加入一小匙盐、一大匙油，煮开，下入面条

3、然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水，再次煮开，再加入小半碗冷水（也就是常说的点两次冷水）

4、待锅内再次煮沸后将面条捞出，立即放入冷水中将面条彻底过凉，然后捞出沥干（如果不马上炒，可以在面条中再拌入少许油防粘）

5、起油锅，下入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色

6、下入青椒丝，炒匀

7、放入煮好的面条，用筷子炒匀（大厨都是用颠勺的方式来炒的，力气小的筒子们颠不起来就用筷子来炒吧，用锅铲不容易炒匀）

8、加入蚝油、盐、白糖、酱油，快速炒匀后关火

9、最后放入葱段，炒匀即可

炒面的做法 篇6

青菜豆芽炒面的做法

1、香肠切片，葱姜蒜切碎、白菜、豆芽、香菜洗净备用

2、面条备用

3、锅中加油，3成热放入葱姜蒜及香肠片炒出香味

4、加入少许胡椒粉，放入豆芽翻炒均匀入味

5、豆芽炒至断生，放入小青菜

6、放入面条，加适量盐、生抽翻炒

7、翻拌均匀，加少许鸡精起锅

做法： 篇7

1)菜市场买来的炒面

2)生菜洗净备用

3)洋葱切成小条备用

4)烧一锅开水

5)放入炒面

6)煮开约一分钟即可

7)捞出炒面用凉水冲

8)冲凉后沥干水备用

9)热锅下油，炒洋葱

10)加适量香菇酱调味

11)加适量盐调味

12)放入生菜

13)放入炒面

14)翻炒，让酱料均匀沾上炒面

15)喷少许醋提香

16)快炒出锅

做法： 篇8

1、两茶匙生抽加一茶匙老抽、一茶匙白糖调匀即成料汁，小葱切成葱花，小油菜从中间切开。

2、锅里加清水煮沸，倒出浸泡冷面至熟。

3、泡熟后将面条捞出过凉水，沥干待用。

4、锅里倒少许油，放入葱花炒香，倒入打好的鸡蛋拌炒至7成熟。

5、放入面条，同葱、蛋一起炒匀。

6、再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。

7、放入小油菜，炒至小油菜变软。

8、连同面条一起盛出装盘。

只要花费20分钟就可以做出一盘特色炒冷面了。

炒面的做法 篇9

炒面方便快捷，易于操作，美味可口。下面小编为大家准备了关于炒面的做法，希望对你有所帮助：

食材准备：

炒面500g、鸡蛋3个、西红柿300g、油适量、盐适量、海鲜酱油适量、白糖适量、油菜适量、

步骤

1、西红柿洗净

2、油菜去根洗净

3、西红柿切块

4、鸡蛋下锅煎熟，单双面随意

5、水开后下入炒面

6、面熟后用冷水冲涤，这样面条不宜粘连

7、待炒面凉透后沥水装盘备用

8、锅内加油烧热后先放入油菜翻炒，注油菜一定要炒倒

9、放入切好的西红柿，大火爆炒

10、放入煎蛋后放入海鲜酱油

11、白糖入菜一起翻炒

12、炒面入锅充分翻炒后出锅

13、装盘后可以食用喽

炒面怎么做好吃：包菜胡萝卜炒面 篇10

食材：面粉300g、鸡蛋2个、胡萝卜1个、猪肉100g、蚝油适量、葱适量、姜适量、香油适量、清水适量、盐适量、油3g、包菜半个、洋葱1个、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量