《笋干的做法【精选3篇】》
在日常学习、工作和生活中，大家或多或少都会接触过笋干的做法吧，笋干怎么做好吃呢，想必这是大家都想知道的问题吧，下面是小编辛苦为大家带来的笋干的做法【精选3篇】，希望能够给予您一些参考与帮助。
笋干做法大全 篇1
麻油笋干丝
食材：笋干、盐、生抽、香醋、麻油、红椒
做法：
1、笋干冲净浸泡24小时；
2、再次洗净入高压锅煮约30分钟，不开盖放至水凉；
3、发透的`笋干切细丝，加入姜丝和红椒丝，加入盐、糖；
4、继续加入生抽、香醋和麻油拌匀即成。
五花肉烧笋干
食材：五花肉、笋干、姜、黄酒、生抽、老抽、糖
做法：
1、五花肉洗净焯水；笋干提前浸泡；
2、坐锅热油，放笋干稍煸炒，盛出备用；另起油锅，放姜片；
3、把肉煸炒，加黄酒、生抽和老抽；
4、放笋干，翻炒至全部上色均匀；
5、加适量水和葱，大火煮开后转小火， 小火1小时后转大火，加糖；
6、 翻炒均匀，收至汗基本干，关火。
扁尖老鸭汤
食材：老鸭、笋干、料酒、生姜、枸杞
做法：
1、笋干洗后浸泡20分钟，鸭肉洗净后切块焯水；
2、把鸭肉放进高压锅中，加适量清水；
3、切片生姜和泡好的笋干也放进锅里，加两小勺料酒，锅盖盖好，先大火煮，开了之后转用小火煮半个小时；
4、半小时之后把冬瓜放人，大概煮10分钟左右；
5、最后把枸杞放入煮两分钟，即可加入适量盐。
笋干的做法 篇2
麻油笋干丝
食材：笋干、盐、生抽、香醋、麻油、红椒
做法：
1、笋干冲净浸泡24小时；
2、再次洗净入高压锅煮约30分钟，不开盖放至水凉；
3、发透的'笋干切细丝，加入姜丝和红椒丝，加入盐、糖；
4、继续加入生抽、香醋和麻油拌匀即成。
五花肉烧笋干
食材：五花肉、笋干、姜、黄酒、生抽、老抽、糖
做法：
1、五花肉洗净焯水；笋干提前浸泡；
2、坐锅热油，放笋干稍煸炒，盛出备用；另起油锅，放姜片；
3、把肉煸炒，加黄酒、生抽和老抽；
4、放笋干，翻炒至全部上色均匀；
5、加适量水和葱，大火煮开后转小火， 小火1小时后转大火，加糖；
6、 翻炒均匀，收至汗基本干，关火。
扁尖老鸭汤
食材：老鸭、笋干、料酒、生姜、枸杞
做法：
1、笋干洗后浸泡20分钟，鸭肉洗净后切块焯水；
2、把鸭肉放进高压锅中，加适量清水；
3、切片生姜和泡好的笋干也放进锅里，加两小勺料酒，锅盖盖好，先大火煮，开了之后转用小火煮半个小时；
4、半小时之后把冬瓜放人，大概煮10分钟左右；
5、最后把枸杞放入煮两分钟，即可加入适量盐。
笋干的做法 篇3
笋干炖土鸡
1、主料：土鸡、石笋干
辅料：盐、枸杞、姜、料酒
2、把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净
3、切段
4、姜切片、枸杞泡泡洗净，土鸡收拾干净切块
5、煲里加水，下土鸡大火烧开，转小火撇去血沫
6、加料酒
7、加姜炖1小时
8、加石笋干再次炖20分钟左右
9、加枸杞
10、加盐
11、再炖5分钟左右即可。