《红烧排骨简单做法【最新7篇】》

很多人喜欢吃排骨，而更多的人喜欢吃红烧排骨，这道很出名的粤菜怎么个做法才好吃，下面是的小编为您带来的红烧排骨简单做法【最新7篇】，希望大家可以喜欢并分享出去。

红烧排骨的做法步骤 篇1

1、原料图。

2、配料图。

3、配料图。

4、锅里放水和花椒煮开。

5、放入排骨大火煮开。

6、排骨捞出洗净沥干水备用。

7、锅里放油，小火炒葱姜八角。

8、倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。

9、沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。

10、兑水淹没排骨，大火烧开。

11、转小火炖30-50分钟。调入盐。

12、大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。

13、成品图。

小贴士

要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。

要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。

要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。

要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。

要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。

好吃又简单的红烧排骨做法 篇2

红烧排骨

食材准备

排骨700克，土豆400克，葱适量，姜一块【】，花椒10颗，麻椒适量，大茴适量，豆瓣酱一大勺，料酒适量，海鲜酱适量，白糖适量，老抽一茶匙。

步骤做法

1、排骨洗干净备用，姜切成片，葱切成段备用。

2、锅中放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化，将葱段和姜片下入一起翻炒，排骨下入翻炒同时加入料酒、老抽翻炒均匀。

3、加入海鲜酱，加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。

4、土豆去皮洗净备用，为防止煮散土豆，切的时候，尽量切打块。将切好的土豆块放入电压力锅内，选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用。

红烧排骨需要的材料 篇3

原料：排骨600克

配料：姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油各适量

红烧排骨的小贴士 篇4

1、烧开后的水做好撇去浮沫，这样的排骨才好吃。

排骨的营养价值 篇5

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

简单好吃的红烧排骨的做法步骤 篇6

1、 所需食材

排骨 香叶 冰糖 花椒 干辣椒 大料 大葱 姜 蒜 桂皮

2、 排骨冷水入锅焯水，去血水后捞出备用

3、 炒糖色。将不粘锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒至全部融化

4、 排骨入锅转中火快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色

5、 倒入适量老抽

6、 依次倒入之前准备好的葱段、姜片、蒜瓣、花椒大料、干辣椒、香叶、桂皮，翻炒

7、 倒入料酒

8、 倒入适量生抽、陈醋

9、 倒入热水没过排骨

10、 大火烧开后盖上锅盖转小火炖50分钟左右

11、 大火收汁，准备起锅

红烧排骨的做法 篇7

1、排骨洗净斩成小段，然后放入沸水中一下，除去血水，捞起备用。

2、生姜切片；葱洗净后，打成一个葱结。

3、锅里放少油，大火烧热后，转小火。下白糖。

4、以用小火炒化白糖，等糖融化变色开始冒泡时，马上倒入排骨，炒匀。

5、然后放入姜片、花椒和各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再翻炒一下。

6、加入一点热水，放入盐和葱结，大火烧开后，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

7、把锅中的'葱、姜和其他大块调味料捞去。用大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精就可以装盆了。