《鹅肉怎么做好吃最新7篇》

鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的。多种氨基酸、多种维生素、微量元素，脂肪含量很低，品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。为大家精心整理了鹅肉怎么做好吃最新7篇，如果能帮助到您，小编的一切努力都是值得的。

清炖鹅肉的营养价值 篇1

民间流传着“吃鹅肉，喝鹅肉汤，一年四季不咳嗽”的谚语，鹅肉和萝卜一起炖还能起到补肺气、止咳平喘的功效呢。不过鹅肉的腥味较重，在清炖的时候需要做好去除其腥味在步骤哟，虽然鹅肉的肉质没有鸡肉那么滑嫩，但也是蛮鲜嫩的`，炖煮后的鹅肉肉质软烂，小宝宝也可以食用呢。吃清炖鹅肉的时候要不要只光着喝汤不吃肉，鹅肉才是这道美味的重头戏呢。

小窍门： 篇2

1、适宜身体虚弱，气血不足、营养不良之人食用；

2、温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。

蛋白质含量完胜多种肉类 篇3

鹅肉主要营养成分为的蛋白质，其蛋白质含量比比鸭肉、鸡肉、牛肉以及猪肉都要高。

步骤： 篇4

1、鹅肉用水浸泡出血水，用水焯一下；

2、高压锅提前烧水，焯好鹅肉后，直接放入温水中，放姜片；

3、放入洗好的花椒、八角、桂皮；

4、开锅转小火40分钟，即可出锅。

清炖鹅肉怎么做好吃 篇5

做出美味的清炖鹅肉，首先需要保证食材，也就是鹅肉的新鲜。由于鹅肉腥味较重，需要在下锅炖煮之前放入沸水中，加入料酒去去腥味，当然也能加入姜片。做清炖鹅肉比较关键的一步是翻炒鹅肉。翻炒鹅肉能让其更入味，还能缩短炖鹅肉的时间。有些人清炖鹅肉的时候习惯将皮去掉，不去掉也可以，去掉的话做出来的鹅肉没那么油腻，不过鹅皮营养也很丰富呢，喜欢吃鹅皮的人可以保留哟。总结一下，做 m.huzhidao.com 出美味清炖鹅肉需要做到3点，第一，选购新鲜的鹅肉；第二去除腥味；第三，翻炒鹅肉。

新鲜的鹅肉呈鲜红色，而且没有太多的血水流出来。如果鹅肉的颜色已经变暗红了，那么就不要购买了。做清炖鹅肉最好选择白鹅肉，翼下肉厚、尾部肉多而且柔软、表皮光泽鹅肉最合适。

选好鹅肉后，需要将去掉鹅肉的腥味，将鹅肉放入热水中，加入料酒或者姜片，焯几分钟后捞起，这样就能去除腥味了。接下来需要翻炒鹅肉，令其更加入味，翻炒后用来炖汤汤味会较浓郁鲜香。炒鹅肉的时候加入花椒、葱花稍微翻炒一会就可以了。

清炖鹅肉用什么炖好 篇6

用什么炖鹅肉比较好呢？一般来说用瓦煲最合适，其中紫砂锅是最好的。广东人的老火靓汤就是用瓦煲煲的，如果没有瓦煲，用压力锅、电饭锅也可以，不过炖好的鹅肉的口感会差一些。清炖鹅肉也不需要隔水炖，直接将食材放入锅中炖即可。

炖鹅肉的时候要注意火候，一般大火煮开后转小火煲至食材熟透即可。要记住，不能加太多水炖鹅肉哟，否则汤的味道会很淡，鹅肉的味道也会被冲淡不少。食用清炖鹅肉的时候，要记住不要和鸭梨、鸡蛋以及茄子一起食用，否则会引起身体不适。

鸭梨和鹅肉一起食用的话，对令人发热，引起发烧；鸡蛋不要和鹅肉一起吃，这样会伤元气；茄子和鹅肉一起吃的话会伤肾脏。大家在食用其它肉类，如牛肉以及羊肉的时候也需要密切留意，这不能和这些肉类同台吃饭的食物有哪些哟。

家常鹅肉的做法： 篇7

【主料】鹅肉2600g

【辅料】姜 、花椒、八角、桂皮（适量）