《糖桂花的制作方法【精选3篇】》

糖桂花是用新鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香。这次漂亮的小编为您带来了糖桂花的制作方法【精选3篇】，如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。

饮食文化 篇1

“山寺月中寻桂子”。

诗人白居易写了“山寺月中寻桂子”的名句，从此，这段“月中落桂子”的佳话便流传至今。杭州南高峰下的满觉陇为赏桂胜地。每逢八月中秋前后，丹桂飘香，人们在这“金雪世界”里，不仅可以寻幽探胜，而且可以尝到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳点。桂花除供观赏外，有经济价值。金桂、银桂香气浓郁，是加工调味品的天然原料。脆制过的桂花和白糖拌和在一起，即成了市场上常见的糖桂花。如果将桂花提取的香精，调在馅糖之中，就是桂花糖。至于桂花酒，早在《汉书礼乐志》中就有“尊桂酒，宾八乡”的记载了。

禁忌与副作用 篇2

糖尿病患者、火热内盛者慎食。

糖桂花的制作方法 篇3

食材：

主料：桂花100克、蜂蜜200克

辅料：食盐2克

做法：

1、摘取新鲜的桂花，可以用白糖来制作，也可以用蜂蜜代替白糖，桂花有苦味，用蜂蜜个人觉得更香甜味美。

2、桂花去除花梗和杂质，这可是个费功夫的活，可以一边看电视一边摘哦！

3、然后放入水中清洗下，也有朋友做糖桂花不清洗桂花也行，不过个人还是觉得清洗下灰尘等杂质后更干净卫生。

4、清洗两遍后，捞出桂花放入空隙小的'篮子里晾干水份。

5、加入食盐拌匀腌制10分钟，桂花较香，容易招虫子，加入食盐以杀菌消毒。

6、找个干净的玻璃瓶，提前用开水烫下消毒，擦干使玻璃瓶无水无油，先加入一层桂花，然后加入蜂蜜，再加入桂花，然后再加入蜂蜜。

7、每加入一次桂花，用勺子压实。

8、以此类推，一层桂花一层蜂蜜，最上层加入蜂蜜，直至加入八分满瓶。

9、覆盖上保鲜膜，盖上瓶盖，放到阴凉处室温自然发酵一周左右时间，就可以吃了，然后放入冰箱冷藏保存，随吃随取，取时用干净无水无油的勺子取食。