《金针菇怎么做好吃（优秀2篇）》

相信很多人喜欢吃金针菇吧，可是怎么做好吃呢，下面是的小编为您带来的金针菇怎么做好吃（优秀2篇），如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。

金针菇怎么做好吃 篇1

做法一

原料：

干金针30克、榨菜丝50克、金针菇30克、猪肉180克、黑木耳50克、姜2片 药材：酸枣仁15克、百合10克

辅料：

盐1小匙、乌醋2大匙、冰糖1大匙、香油少许

做法：

1、 猪肉洗净、切丝，金针菇切段，榨菜丝洗净，再用开水汆烫过。

2、 金针去硬梗，用清水泡软、捞起沥干；黑木耳泡软、切丝；姜切丝、备用。[美食中国]

3、 酸枣仁、百合加1碗水煮成30毫升去渣取汁备用。

4、 油锅加热，先下猪肉丝及姜丝拌炒，再放入金针、榨菜丝、金针菇、黑木耳，与药汁一起煮3分钟后，再将调味料加入煮2分钟即可。

做法二

1将金针菇洗净切段，猪肉洗净切丝。

2锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，烹入酱油继续煸炒，加入料酒、精盐、白糖，葱、姜，炒至肉熟入味。投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味，用味精调味即成

金针菇怎么做更好吃 篇2

1.爽口金针菇

用料：金针菇 300克、枸杞子 1把、小葱 适量、食盐 适量、生抽 1小匙、醋 2小匙、白砂糖 适量、味精 适量、辣椒油 适量、香油 适量、植物油 适量

做法：

1、葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热

2、烧热的油浇在葱花上，制成葱油备

3、取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1）

4、金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分

5、将葱油浇在金针菇上

6、放入调好的料汁，拌匀即可

2.白灼金针菇

用料：金针菇 适量、朝天椒 适量、小葱 适量、生抽 适量、白糖 少许、食盐 适量、色拉油 适量

做法：

1、 葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的'把辣椒籽去掉）

2、 金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份

3、 碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀

4、 将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花

5、 锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中

6、 转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇 在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可

3.剁椒金针菇

用料：金针菇 400克、剁椒 4汤匙、蒸鱼豉油 3汤匙、小葱 2棵、植物油 2汤匙

做法：

1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中

2、将剁椒铺在金针菇上面

3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟

4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用

5、小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可

4.鱼香肥牛金针菇

用料：肥牛 200克、金针菇 100克、葱 20克、姜 10克、蒜 20克、豆瓣酱 5克、料酒 5克、米醋 6克、酱油 5克、白糖 4克、淀粉 3克

做法：

1、金针茹切去老根洗净，煮锅水开后放入金针茹，再次煮开后捞出沥水备用

2、肥牛卷无需解冻，直接入开水锅中，用筷子拨散后关火，捞出备用

3、葱姜蒜切末，豆瓣酱剁细，用料酒、米醋、酱油、白糖和少许淀粉调一个味汁

4、起锅坐植物油，五成热时入入葱姜蒜末和豆瓣酱，炒出香味和红油后倒入调味汁，煮开后放入金针茹和肥牛，再次煮开即可