《深海螃蟹的做法【最新4篇】》

海南深海螃蟹源自于南海深海处，由于其土生土长在南海深海处，吃小鱼虾、海藻等长大，只有在深海中才能捕捞到，要想吃到深海螃蟹，必须乘船出海，达到一定的距离后，采用专用的渔船和捕捞工具捕捞，与养殖螃蟹有着本质的区别。众所周知，作为一个资深的吃货，一般的螃蟹做法可是吸引不了我的注意，擦干你的口水，和我一起品鉴这些美食吧！这次漂亮的小编为您带来了深海螃蟹的做法【最新4篇】，您的肯定与分享是对小编最大的鼓励。

炒海蟹 篇1

食材准备

梭子蟹、芹菜、蒜、葱、姜、淀粉、花椒、辣椒、生抽、盐、白酒、糖、豆瓣酱。

方法步骤

1、挑选新鲜螃蟹，放入清水中养两天，期间要换水。

2、将海蟹刷洗干净，揭下肚壳，去除腮、胃。

3、清洗干净的螃蟹剁成小块，加入适量盐和白酒腌制10分钟。

4、芹菜洗净去掉叶子后切段，葱姜和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。

5、炒锅放入适量油，待油温7成熟，放入螃蟹炸制，待蟹表面金黄即可捞出。

6、另起锅放油，油热后下入豆瓣酱煸炒出红油，辣椒、花椒和葱姜下锅爆香。

7、螃蟹入锅翻炒，加入适量生抽和糖调味。

8、最后将芹菜下锅翻炒均匀，炒熟即可出锅。

迷迭香盐焗蟹 篇2

原料：

螃蟹4只、粗盐2斤、迷迭香适量

做法：

1、将螃蟹刷洗干净、沥干水分、并用厨房纸擦干水分、在锅中倒入2斤粗盐、量要多一点、因为等会要用盐把蟹整个覆盖住

2、盖上锅盖、中火加热10～12分钟、听到锅内有劈啪声

3、开盖、将一半的盐用锅铲拨到四周，把新鲜的迷迭香放入锅中

4、将螃蟹放在香草上

5、在把四周的盐全部覆盖满整个螃蟹

6、盖上锅盖、小火加热10分钟（用炉芯最小火）关火、不要开盖、继续焖5分钟即可

7、五分钟过后、开盖、拿出螃蟹去除盐粒即可

小窍门：

1、 一定要用粗颗粒的盐、不能用细盐、铸铁锅密封性好，在烹饪过程中蟹本身的水分会被蒸发出来锁定在锅中、有一定的湿度、如果用细盐、加热后会有一部分融化而导致成品太咸、无法入口 2、 使用过的粗盐过筛一遍、还能反复利用

蒸海蟹 篇3

食材准备

海螃蟹、料酒、姜、花椒、盐。

方法步骤

1、把海螃蟹用水冲干净，用刷子耍去表面脏东西。

2、在盘子里放适量料酒和盐，把螃蟹一只只的放料酒盐里全身沾一下。

3、然后把螃蟹肚皮朝上放入蒸锅里。

4、撒上葱、姜，适量的花椒和盐在螃蟹上面。

5、盖上锅盖，大火蒸煮十分钟即可。

小贴士

1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。

2、吃螃蟹不可饮用冷饮，否则会导致腹泻。

3、脾胃不好的人应少吃海蟹。

咖喱面包蟹 篇4

原料：

黄金蟹1只、咖喱块35g、椰浆20g、土豆100g、洋葱60g、蒜瓣1个、生姜4g、鸡蛋1个、醋10g、料酒20g、生抽30g、黄油8g、橄榄油适量、水300g

做法

1、将蟹洗净剥开去腮，用刀背敲碎蟹钳，蒜瓣、生姜、洋葱切成碎粒，土豆切小块。

2、倒入醋、料酒、生抽将蟹腌制15分钟；

3、腌制好后捞出，倒入鸡蛋液混合一下，腌制的配料不要倒掉；

4、锅热后倒入适量橄榄油，加热后倒入生姜、大蒜和洋葱，煸炒出香味后倒入碗里备用；

5、锅内倒入黄油和橄榄油，加热至黄油完全融化；

6、倒入混合了鸡蛋液的螃蟹，翻炒至蛋液凝固后倒入碗里备用；

7、锅内倒入水和之前腌制螃蟹的调料煮开后，放入炒好的生姜大蒜洋葱末和咖喱块，用筷子搅拌至咖喱完全融化；

8、倒入螃蟹和土豆块，盖上锅盖焖煮至汤汁变浓稠；

9、倒入椰浆，煮至自己喜欢的浓稠度即可出锅。

10、成品；超级开胃哦！

小窍门：

腌制的调料以及咖喱块中已经含有盐分，蟹本身也含有盐分，所以全程无需再加盐。蟹壳很硬，所以要事先敲碎哦。