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《热豆腐的做法(7篇)》

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热豆腐,无论寒暑一律必是热的,略烫人口舌的才好,有七滋八味。那么你知道美味的热豆腐怎么做吗?的小编精心为您带来了热豆腐的做法(7篇),希望能够给予您一些参考与帮助。

豆腐的营养价值 篇1

1.每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

豆腐吃多了会怎样 篇2

1、促使肾功能衰退。在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。

2、引起消化不良。豆腐中所含蛋白质,一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收,易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

3、促使动脉硬化形成。美国医学专家指出,豆制品中含 https:/// 有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。

4、会导致碘缺乏。豆腐中含有一种叫皂角苷的物质,它能促进人体对碘的排泄。因此,人若长期食用豆腐,很容易引起体内碘的大量流失,使其罹患碘缺乏病。

5、可引发痛风。豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此,痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。

热豆腐的好吃做法 篇3

材料

豆腐、大白莱、菠菜、宽粉条、京葱、香菇、胡萝卜、金针菇、昆布、枫叶萝卜泥、小葱、鸡汤、自制柠檬醋、海鲜素、盐。

做法

(1)用鸡汤加海鲜素、大块昆布及少许盐,烧开,即为火锅锅底;

(2)将豆腐、蔬莱等改刀后综合装盆,涮食即可;

(3)跟上自制柠檬醋、枫叶萝卜泥和小葱。

热豆腐的好吃做法 篇4

材料

豆腐 一盒

虾茸 100 g

午餐肉 100 g

木耳或香菇 适量

红萝卜碎 2 汤匙

香菜或芫荽 1 汤匙

鸡蛋 3 粒

玉蜀黍粉 适量

调味料:

麻油 适量

糖 半 大匙

盐 少许

胡椒粉 少许

做法

1. 材料全部各自搅烂,倒入大盆,加入鸡蛋与调味料拌匀,倒入一个7寸搽油盆内大火蒸20 分钟。

2. 取出待冷切菱形块,沾粉炸至金黄色。

P/S: 也能加入五香粉如你喜欢此味道。

调味料分量依个人口味轻重而定。

吃豆腐的好处 篇5

1.更年期的“保护神”

豆腐含钙高,而且有氨基酸成分,对于预防更年期病症有很好的作用,也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量,可以预防和抵制骨质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显着的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

6.补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

热豆腐的好吃做法 篇6

材料

内酯豆腐150g,鲜香菇1朵,干木耳10g,生抽15ml,水淀粉30ml,油15ml

做法

1、将内酯豆腐用小勺盛入小碗中,放入蒸锅中蒸制10分钟。

2、干木耳用温水泡发后,洗净,切成碎末。鲜香菇洗净,去蒂,同样切成末。

3、中火加热锅中的油,放入香菇碎和木耳碎,翻炒片刻,调入生抽,再加入50ml水。烧开后,将水淀粉倒入锅中,再次烧开,离火。将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上,即可。

小诀窍

营养提示:

豆腐含有植物蛋白质,让营养更均衡。

热豆腐的好吃做法 篇7

材料

黄豆、洋葱、冬瓜、木耳

做法

1.泡黄豆: 至少一天以上。

2.绞碎: 三大汤勺黄豆加500ml左右清水。

3.用筛子过滤。

4.加热至沸腾(这步需注意的是不时搅拌一下,以免糊底)。

倒入事先用少许水化开的豆腐王(两小汤匙)中,稍稍保温,静置一小时左右凝固。

5.朋友用肉、洋葱、冬瓜、木耳做的浇卤。

6.豆渣不要浪费了,可以跟白菜做菜豆腐, 营养大大滴。

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