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《酒店服务员岗位职责【优秀10篇】》

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随着社会不断地进步,需要使用岗位职责的场合越来越多,制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。什么样的岗位职责才是有效的呢?下面是小编辛苦为大家带来的酒店服务员岗位职责【优秀10篇】,在大家参照的同时,也可以分享一下给您最好的朋友。

酒店服务员岗位职责 篇1

每日上线要求

1.区域各项资产清点及设备检查,发现问题予以记录并及时回报;

2.区域各项消耗品及物品补齐,做好待客准备;

3.区域环境的要求,达到各项环境清洁的要求;

4.区域特殊状况的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;

5.区域人员工作安排,上线前针对本区域服务人员进行工作安排。

接待工作

1.迎送客人亲切有礼学习资料大全,对进出客人主动招呼、问候;

2.引领客人进入包厢,将客人引领至为其所安排的包厢;

3.包厢消费及设备解说,向客人进行包厢消费及设备讲解;

4.留言,便于访客找寻;

5.访客处理,接待访客,指引其包厢位置,并回报主接通知区域迎客;

6.现场客人安排等候,填写等候牌,安抚客人,避免久候,造成不满;

7.大厅环境的。维护及等候区随时整理,保持大厅及等候区的清洁;

8.安全监控,及时发现并消除隐患;

9.特殊客人接待,妥善安排,及时回报处理;

预约中心作业,按照预约中心作业流程执行。

区域领班工作

1.点餐服务及开单,将客人所需餐点确实开单;

2.递送餐点服务,准备配套,及时递送及时;

3.巡回包厢服务,严格按照巡回服务流程执行;

4.超市导购服务,掌握顾客心理,合理推销产品;

5.买单服务,严格按照买单服务流程执行;

6.出清包厢,严格按照出清标准执行;

7.要求区域人员站姿及与客人应对,塑造人员良好的精神面貌;

8.要求区域人员服务动作,规范服务动作,提升服务品质;

9.包厢巡回的要求,落实包厢巡回工作;

10.包厢出清的检视,营造清洁的欢唱环境;

11.待客状况掌控,随时告知主接区域包厢状况,配合主接待客需求,及时出清包厢;

12.特殊状况处理,妥善处理区域特殊情况并及时回报。

日夜班交接事项

区域状况交接,包厢内外各类人、事、物的交接清楚。

酒店服务员岗位职责 篇2

1、服从领导听指挥,做好综合区域内的`卫生工作及开餐前的准备工作。

2、按标准的服务程序,向客人供给优质服务,坚持热情,服务周到。

3、掌握餐厅所有菜品及酒水知识,便于向客人推荐介绍。

4、注重团队配合,高效完成各项服务接待工作。

5、做好翻台服务工作,有效拓展店面经营业绩。

6、负责做好安全防范工作,节电节水工作。

7、收集顾客的提议意见,及时汇报给领班,以便改善提高。

8、主动做到送客服务,提醒客人带好随身物品。

9、掌握各项业务知识及服务技能,进取完成各种服务培训工作。

酒店服务员工作岗位职责 篇3

早班:

1、按程序清扫客房,确保符合标准。

2、按标准,补充各种客用品和巾类。

3、根据客人的实际消费补充各种饮品。

4、填写有关工作报告表。

5、保持区域公共卫生的清洁。

6、正确处理客人遗留的物品,为客人提供洗衣服务。

7、做好安全防火工作,确保工作区域内的客人及财产的安全。

8、满足客人各种合理的需求,做好走客房的查房工作。

9、保持各种服务工作处于良好状态。

10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。

11、按顺序清理房间:先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。

12、下午2:00后,如仍挂着"请勿打扰"牌的房间,一定要通知领班。

13、宾客信息反馈,及时向上级汇报。

14、做好钟点房的清洁工作。

15、做好工具的清洁保养。

16、及时派入当日的报纸。

17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。

18、整理工作间、布草间、准备工作车,并对当日布草进行盘点与登记。

19、每天在下班前要完成指定的工作,特别房间保养工作。

20、完成楼层领班分派的其它任务。

中班:

1、为所有预抵和住客的房间提供服务,并把当日报纸派入房间。

2、为客人提供免费擦皮鞋服务。

3、清扫离店的房间,晚九点前清扫好的房间吸尘,九点后清扫房间交早班吸尘。

4、保持工作间及楼面的清洁,并将所有垃圾倒掉,每周大清吸尘器。

5、客人有需维修的应该及时报修,并跟踪维修。

6、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒,准备明天的使用。

7、按照公共区域计划保养要求,清洁公共区域。

8、做好消防安全检查。

9、有VIP客人需要站立服务。

10、遇到突发事件,可疑人员要及时向上级反映。

11、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。

12、完成上司安排的其它工作。

13、检查空房,关闭房间空调。

14、下班前检查好各项工作完成程序,做好记录,与下一班做好交接。

夜班:

1、检查楼道,并收取客人门外的洗衣,留意在住客人动态,做好记录。

2、检查楼层所有空房,注意酒水和物品是否齐全,做好记录。

3、按照夜班工作程序严格操作。

4、按规定的时间在楼层巡视。

5、完成上司分派的其他工作。

6、检查好离店房间工作。

7、检查房间门锁是否锁好。

8、把当晚发生的事情报告上级并做好记录。

9、做好夜班循环保养工作。

10、当班结束后与下一班做好交接工作。

酒店服务员岗位职责 篇4

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁,不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生,做好一切准备。

9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

酒店服务员岗位职责 篇5

一、检查本区域所有用品是否整洁和齐备。

二、对客人服务时要主动、热情、耐心、周到,让客人有宾至如归的感觉。

三、发现问题,及时处理,不能处理的事务,及时上报,并做好意见反馈。

四、服务员有责任和义务实行“一帮一”的培训计划,团结互助。

五、负责所属区域的清洁卫生、环境维护工作、对客人做好导向指引工作及和房间服务员对客人的对接工作。

六、准确掌握包房的状态,作好与其他部门的配合工作。

酒店服务员岗位职责 篇6

一、工作职责

负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务,遵从上级指派之命令及工作,如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。

二、工作内容

1、懂得管理阶层设立的概念和服务标准,熟悉中餐服务程序及各类会议服务程

序;

2、服从分配到不同岗位及轮班工作;

3、保持良好的个人仪容及卫生,礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;

4、按照实际营业需要,做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;

5、按照上级人员指示,负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养,随

时保持餐厅环境卫生及物品,餐具摆放整齐;

6、熟悉当日厨房沽清,厨师特别介绍和急销菜式,了解菜牌、酒水牌及价格以

便向顾客推销菜式,并了解会议场地的接待情况,以便随时回答客人的相关问题;

7、按照规格及顾客所订菜式填写菜单;

8、盛情款待及注意顾客的需求;

9、随时保持餐台的整洁,并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台,菜品及饮

品上桌时必须配备相应物品,如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;

10、及时将客人意见或投诉报告上级;

11、向顾客介绍会所其他服务设施;

12、做好送客服务,及时清理台面并检查是否有遗留物品;

13、负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管,收发干净及脏布

草到相应地点,负责定期财产盘存;

14、通过参加培训,不断提高服务素质;

15、与同事保持良好的合作关系,负责餐台服务及传菜工作,协助厨房择菜工作;

16、勤杂工休假时,由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;

17、须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

三、每日工作流程

1、上班前5分钟签到或打上班卡,整理好仪容仪表,配备必备物品;

2、参加班前例会,了解当日接待任务及工作分工;

3、负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要

求餐点准时提供,提供干净用餐餐具、纸巾等,根据当日用餐人数适时适量添加食品,杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生,将餐具桌椅摆放整齐,检查开水器是否开启,协助厨房择菜;

4、维护餐厅各区域卫生,根据当日接待任务,检查餐前准备工作是否到位;

5、落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况,知晓服务要求,并根据菜单、酒

水做好相应准备;

6、随时保持餐台的整洁,与同事配合,并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐

台;

7、热情周到的接待每桌用餐客人,与客户良好沟通,在服务过程中保持三轻(走

路轻,说话轻,操作轻),对客户有问必答,及时向客户介绍菜式及会所特色,在巡台过程中,及时关注顾客的需求并提供个性化服务,将有关问题报告给上司;

8、用餐结束后,提前准备好账单,随时准备与负责人核对账目;检查台面布草及餐具是否有破损,根据情况记在帐上;

9、有关酒水必须与负责人核对后方可处理;

10、做好送客服务,及时检查是否有客人遗留物品;

11、收台摆台,将餐具配备齐全,保洁卫生到位;

12、下班前检查水电、门等是否关闭;

13、主管若无其他工作交代,可签退或打卡下班。

酒店服务员岗位职责 篇7

1、在领班领导下,负责当班次的接待服务工作。

2、准时上下班,做好交接班手续。细心阅读交接班本,清点文具用品,清点客人的留言和信函,核对房间状态,掌握房态变动,做好班前准备。

3、微笑、礼貌、主动、热情地问候所有到达的客人,快捷、主动的为客人办理入住登记和退房服务,发放或收回客房钥匙,在可能的情况下促销客房,使招待所达到最高的开房率和房间收入。

4、办理入住登记时,负责检查住宿登记表的内容是否与有关证件相符,及时将客人资料输入电脑。严格执行财务制度,清楚明确地填写有关客人的付款方式及其它资料,准确无误地收付客人的现金、支票、信用卡及结账,保持与报表一致。

5、负责受理住所客人委托转交物品的业务,确保客人在第一时间能收到留言、信函或物品。

6、做好所有团体房、贵宾房、婚宴用房,回头客房间的安排及入住前的准备工作。准确迅速地做好散客、团队、会议的入住登记手续。

7、负责接受宾客的换房业务,尽可能满足客人的需求。

8、保持工作岗位的清洁,严格执行钥匙管理程序。

9、跟办上一班次移交的事情,适时补充接待工作必须的表格和文具用品。

10、制作各种经营报表,并传送到有关部门,并负责传真、复印工作。

11、检查所有预定的房间客人是否已入住招待所。

12、快速并礼貌的接听客人的电话,电话铃响不超过三声,有礼貌的按客人提出的要求为客人服务,并极力的宣传和推销所有招待所的设施和服务。

13、检查当天营业收入及每一笔账目是否正确,准确填写发票。

14、严格执行运作程序,有客人投诉或其它事件发生时,立即报告上级。

15、认真记录本班次工作中出现的问题。

16、培训实习生,使他们达到职业化水准。

17、警惕大厅特别是接待处的可疑人物,负责本区域内的安全。

18、完成领班布置的其它工作任务。

酒店服务员岗位职责 篇8

上线前的准备工作

1、按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到;

2、记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项;

3、配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态;

4、随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡。

接待工作

1、交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项,以确保营运顺畅;

2、标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;

3、了解消费顾客的资料,掌握来店消费客人的资料,并及时回报;

4、安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;

5、大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;

6、告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能;

区域服务员工作

1、各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;

2、包厢使用状况的了解,复核包厢待客情况;

3、清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充;

4、环境维护,所属区域的环境维护;

5、汇总各项缺失,将出现的缺损情况汇总至领班;

6、服务铃处理,及时解决顾客的需求,不可延误;

7、包厢消费人数的确认,时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向;

8、包厢巡回工作,严格按照巡回工作流程执行;

9、点餐,送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;

10、协助顾客到超市选购,掌握顾客心理,合理推销产品;

11、与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答;

12、服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;

13、买单服务,按照买单服务工作流程执行;

14、出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;

15、其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;

16、工作交接,所在区域工作交接,主动填写资产交接本;

17、随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本,创造公司业绩。

营运中的状况

1、及时发现问题,并及时回报,发现隐患,及时回报,防微杜渐,避免问题严重化;

2、特殊顾客和相关单位的接待工作,及时回报并配合接待;

3、特殊状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报;

4、为维护公司形象和利益,敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和氛围。

营运及辅助

1、不遗余力,协助培训主管,教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;

2、积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动,起到模范作用;

3、配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。

酒店服务员工作岗位职责 篇9

1、在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

2、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。

3、保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。

4、文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。

5、注重个人仪表仪容,保持服装整洁,疏妆好自己的发型、站立端正,面带微笑。

6、严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度。

7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用,记帐单位应主动请有关人员签字,避免错收或“跑单”。

8、客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。

9、在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的。问题和意见,不断改进服务工作。

酒店客房服务员岗位职责 篇10

1、服从领班的工作安排。

2、按照客房清洁流程和质量标准,做好客房和责任区内日常清洁及计划清洁工作。

3、保持楼层责任区域内环境通道和工作间的干净整洁。

4、负责退客房的检查和报账工作。

5、协助领班做好VIP房和有特殊要求房的布置。

6、协助洗衣房做好客衣的分送工作。

7、按照规格要求布置客房,检查房内各类家具和设备的完好情况,及时报告和报修。

8、负责及时上报,处理突发事故。