《桑葚的功效与作用（9篇）》

桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。以下是人见人爱的小编分享的桑葚的功效与作用（9篇），您的肯定与分享是对小编最大的鼓励。

桑葚食疗食谱 篇1

桑葚黑豆红枣糖水

做法：先准备好新鲜的桑葚、黑豆、红枣、红糖，将黑豆放在清水中浸泡2小时，然后再将桑葚和红枣洗干净，接着将黑豆、红枣、桑葚一起放在锅中加上4碗水煮沸，最后至软烂，撒上适量的红糖即可。这样具有很好的补肝肾、美白黑发的功效哦。桑葚枸杞鹌鹑汤做法：先准备好的桑葚、枸杞子、红枣、鹌鹑两只，把鹌鹑洗干净多呈块状，放在开水中汆水捞起来，把桑葚洗干净用水浸泡一会，再把红枣洗干净去核，再把所有的材料放进锅内用大火煮沸，再用小火煲一个小时即可。这款汤具有很好的滋补肝肾、保护视力的功效。

桑葚枸杞鹌鹑汤做法：先准备好的桑葚、枸杞子、红枣、鹌鹑两只，把鹌鹑洗干净多呈块状，放在开水中汆水捞起来，把桑葚洗干净用水浸泡一会，再把红枣洗干净去核，再把所有的材料放进锅内用大火煮沸，再用小火煲一个小时即可。这款汤具有很好的滋补肝肾、保护视力的功效。

桑葚圆肉枸杞茶3做法：先准备好新鲜的桑葚、桂圆肉、枸杞适量，然后将三种材料分别洗干净放在瓦罐煲内，加上适量的清水煮30分钟，连汤一起喝掉，这样具有安神补脑、养颜乌发的效果哦。

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食用黑桑葚的功效和作用有哪些 篇2

食用新鲜的黑桑葚之后，我们可以品尝到酸酸甜甜的果肉，同时还能补充营养物质，黑桑葚中含有葡糖糖，维生素，果糖等多种营养物质，对身体健康极有好处。

美容养颜

女性朋友把黑桑葚当做是美容的佳果，桑果含有营养物质比苹果，葡萄还要多，同时又具有多种药用价值，女性朋友食用之后，可以改善肌肤质量，从而达到美白肌肤，延缓肌肤衰老的作用。

防止脱发白发

黑桑葚含有特殊营养物质可以及时将血液和营养输送到头发中去，从而对头发起到护理的作用，预防脱发以及白发的发生。让秀发保持乌黑亮丽的状态。

胃口大开

夏日人们食欲会有所下降，但是桑葚酸甜的口感，并且具有生津解渴的功效，从而促进肠胃消化，让人们食欲大增，刺激胃液分泌。

预防疾病

黑桑葚对调理脾脏也有一定功效，能够有效促进血红细胞，以及新陈代谢，同时预防以及治疗贫血，高血脂，高血压，冠心病等疾病。

桑葚的功效与作用 篇3

补肝养益

中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意：从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。风热感冒，温病初起。

改善“生殖亚健康”

传承后代是人生一大要务！50%不孕不育归咎于男性精液质量下降。桑葚则可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗死精的方剂的重要组成药物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。

补血养颜

桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘等症。

升血

桑椹液能促进造血细胞的生长，对粒系和红系祖细胞的生长均有显著的促进作用。

增强免疫

桑椹水煎液小鼠灌胃，对氢化可的松引起的小鼠体重、脾脏、胸腺重量及血清炭廓清率有显著的增强作用。桑椹对正常小鼠和氢化可的松引起免疫低下的小鼠能显著增强其溶血素水平。桑椹水煎液对小鼠巨噬细胞百分率和吞噬指数有明显的提高功效，并有防止地塞米松抑制白细胞和吞噬细胞非特异性免疫功能的作用，其作用优于丹参。

降脂

桑叶提取液给狗麻醉后股静脉注射，出桑椹油能降低高脂血症大鼠体内的胆固醇和甘油三酯的含量，具有抗动脉粥样硬化的作用。

乌发美容

桑葚含大量人体所需营养物质，可用来美容，如其含的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

防止血管硬化

桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。

防治肿瘤抗癌

桑葚所含多种物质成分都能增强机体免疫力，促进T淋巴细胞成熟，预防肿瘤细胞扩散，避免肿瘤的生成四季皆宜。

补充营养、增强抵抗力

桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，促进造血功能，增强机体免疫力。

健脾胃、助消化

桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，增强肠蠕动。

防癌抗癌

桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。

其他作用

（1）具有保肝降酶功效，具有抗乙肝病毒作用。

（2）具有抑制致癌物质诱发癌变的作用。

（3）桑椹尚有抗艾滋病的作用。

黑桑葚小甜品 篇4

可以把新鲜的桑葚买回来以后，做成桑葚果酱，味道很好，而且药用价值也不会流失。

把新鲜的桑葚用容器打烂，然后加上少许蜂蜜，也是一款美容养颜的佳品。

可以用做好的桑葚果酱来制成美味可口的奶酪土豆。

还可以在制作蛋糕的时候，把新鲜的桑葚放到面糊中，制成香酥美味的蛋糕。既营养又美味。

桑椹的吃法推荐 篇5

一、洗净鲜用

将买回来的新鲜桑椹用清水洗净后直接食用是最简单的方法。但由于桑椹表皮很薄，最好轻拿轻放，而且清洗后的桑椹很容易变质长毛，所以最好随吃随洗。亦可晒干或略蒸后晒干用。

二、桑椹汁

新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可。

三、桑椹酒

新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用。

四、桑椹膏

新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

五、桑椹醋

新鲜桑椹800克，糙米醋或陈年醋1000毫升，将桑椹，底醋放进去，把盖口密封，将罐口密封，静置在阴凉处3～4个月后即可，用凉开水稀释8～10倍以上，饭后饮用。

六、桑椹果酱

原料：桑椹100克，白糖40克，水麦芽2大勺，柠檬汁2小勺。

做法：

1、将桑椹洗干净后沥干水，装进碗里，洒上白糖淹5小时以上。

2、淹好的桑椹会出很多汁，连汁和果一起放进不锈钢锅或瓦锅里大火煮开后转小火熬20分钟。

3、加入柠檬汁和水麦芽继续熬20分钟后关火稍冷却。

4、用开水煮玻璃瓶10分钟消毒，然后沥干玻璃瓶内的水分，把熬好的果酱装瓶，最后在瓶口喷上40度以上的白兰地或白酒消毒，盖上瓶盖马上放进冰箱冷藏。

七、桑椹酒酿

原料：鲜桑椹1000克，糯米500克，酒曲适量。

做法：

将鲜桑椹洗净捣汁，再将桑椹汁与糯米共同烧煮，做成糯米干饭，待冷却后，将酒曲打碎，加入糯米饭内，拌匀，装入瓷盆内，加盖盖好，放置发酵数日，即成酒酿。

八、桑椹芝麻糕

原料：桑椹30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300克。

做法：

1、黑芝麻放入锅内，用文火炒香。桑椹、麻仁洗净后，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。

2、将糯米粉、粳米粉、白糖放入容器内，加药汁，清水适量，和成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸15～20分钟即成。

九、桑椹山药汤

原料：桑椹60克，山药100克，生粉适量，糖适量。

做法：

1、桑椹清理干净，用刀切小块，放入小碗里待用。山药清理好，切小块待用。生粉备好待用。

2、用适量清水兑入切好的桑椹子碗里。成为桑椹水，为浅紫红水。

3、再用桑椹子水，倒入生粉里调匀。

4、调匀桑椹生粉汁。

5、起锅，入清水，再放入白糖适量。

6、水开后，放入切好的山药块。

7、放入调好的桑椹生粉汁水。

8、煮开既好。

十、枸杞桑椹粥

原料：枸杞子5克，桑椹5克，红枣5个，粳米100克。

做法：

1、将枸杞子，桑椹，红枣洗净，粳米淘洗好浸水备用。

2、将材料都放入锅中一起煮，熟后用糖调味即可。

桑葚的功效与作用 篇6

1、能够补充营养

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

2、起到健脾胃，助消化的作用

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促进胃肠蠕动，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚，以利消化。

3、有乌黑头发的功效

桑葚能起到乌黑头发的作用，主要是因为其含有乌黑色素。乌黑素使头发变得乌黑而有亮泽，适合先天不足或后天肝肾亏损长白发的人。长期服用桑葚和黑芝麻，能使白发转黑。

4、对于青春痘也有一定的治疗作用

这个主要是针对因为经常便秘、睡眠不好、火气大而引起的痘痘。但是效果比较慢，需要每天饮用，连续两个月才可以看出功效。而且在这两月里面不能熬夜，饮食以清淡为主，忌吃辛辣、燥热、油炸物、花生、油腻食物。

5、可起到安神益智的作用

《本草纲目》上面记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明”。民间传统喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱。平时失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。

所以，以后不要忽视这小小的桑葚哦！夏天是桑葚成熟的季节，大家不妨买回家和家人一起分享美味。也可以将其做成各种凉菜，为餐桌增加一些特色。为家人带来健康的同时展示了自己的厨艺。

何为黑桑葚 篇7

桑葚由于其特殊的药用价值，被医学界专家称为“二十一世纪的最佳保健果品”。由于桑树生长环境比较特殊，从而才能保证桑葚在天然的环境中开花结果，所以桑树结出来的果实绿色无污染，很适合现代人们食用。医书《说文》中提到“黮，桑葚之黑也。”，就是说桑葚中以紫黑色桑葚最出名，也就是黑桑葚。黑桑葚是桑葚中最常见的一种。而中医认为，黑桑葚是补气益气最上品的一种桑葚，食用新鲜的黑桑葚则效果更佳。

常吃桑葚的好处 篇8

1、桑葚所含的铁和维生素C很高，所以是补血佳品，无论生食、浸酒，或作汤剂都可以。妇女产后出血、体虚体弱者都宜食桑葚，神经衰弱和失眠人士，气血往往比较虚弱，因此也适合食用桑葚。

2、桑葚可以开胃润肠，能安神、生津止渴，经常食用可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量。

成熟的桑葚质油润，酸甜适口，黑中透亮，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。由于桑葚表皮很薄，应轻拿轻放，买来后可用清水浸泡一会，洗净即可直接食用。但桑葚除了直接食用，还能泡酒、熬粥、煲汤、制果酱等。

桑葚的功效与作用 篇9

补充营养、增强抵抗力:桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，促进造血功能，增强机体免疫力。

健脾胃、助消化:桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，增强肠蠕动。

乌发:桑葚含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

滋补肝肾:桑葚与枸杞子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

防止血管硬化:桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。

防治肿瘤:桑葚所含多种物质成分都能增强机体免疫力，促进T淋巴细胞成熟，预防肿瘤细胞扩散，避免肿瘤的生成。