《厨房洗碗工岗位职责【最新5篇】》

在快速变化和不断变革的今天，岗位职责起到的作用越来越大，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？本页是小编给家人们收集整理的厨房洗碗工岗位职责【最新5篇】。

洗碗工岗位职责 篇1

一、仪表干净，注重个人卫生。

二、勤收餐具，保持桌面干净。

三、餐厅天天三餐三次擦桌、拖地，保持清洁整齐。

四、餐具、碗、筷采取“四过关”。

五、坚持蒸汽消毒制度，防止病菌传染或交错感染。

六、爱惜餐具、机械，注重节省水、电、汽等。

洗碗工岗位职责 篇2

1、在食堂经理领导下负责校区学生餐具回收清洗消毒工作。

2、了解洗碗机的'工作性能和原理，能进行简单的修理。

3、对待工作认真负责，每餐清洗完餐具后，将洗碗机里外刷干净，每月定期保养，并做好日消毒记录。

4、严格按照所规定的温度（100度）清洗消毒。

5、在开机时不能脱岗，如有情况及时报告。

6、遵守上班时间，保证食堂正常开饭。

7、已消毒和未消毒的餐具不得混放，保持放餐具柜内清洁。

8、完成领导交办的其它任务。

洗碗工岗位职责 篇3

1、洗碗工应按工作要求按时上班，严格执行食品卫生“五四”制餐具清洗必需做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保洁工作。

2、洗餐具应先清除残余饭菜后举行洗刷、分类装放。

3、把好卫生关。餐具清洁完毕，逐一检查餐具是否清洁整洁，若有油垢，则重新再洗一次。

4、餐具必需分类放进消毒柜消毒。

5、工作完毕应放好洗刷工具，将地面清洗整洁。

6、完成大堂经理交办的其他工作任务。

洗碗工岗位职责 篇4

1、洗碗间操作过程中必须做到五点；（1）去残渣。（2）清洗。（3）消毒。（4）冲洗。（5）保洁，清洗池随时保持水质清澈。

2、所有应该保洁的餐具必须摆放整齐，用洁净纱布盖上或者放入保洁柜。

3、在不使用水、电、气的情况下必须及时关闭，下班后必须关闭窗子、锁好门，确保安全。

4、指定的'销售人员必须按时到达销售岗位，做好销售工作或到餐具回收岗位做好餐具清理，同时做好本岗位的交接，其余人员做好清洗餐具的准备工作。

5、随时做好场地卫生，下水道盖子必须盖严，下水道过滤网不能提起，下水道垃圾必须用专用工具打捞，确保污水道畅通无阻。

6、做到生熟容器分开清洗，分开消毒。分开存放。

洗碗工岗位职责 篇5

1、听从主管的工作支配并按时按量完成。

2、乐观参与部门组织的'培训并按规范操作落实到实际工作中。

3、严格遵守平安规定操作。

4、相互帮助工作，有问题或疑问准时上报处理。

5、完成上级交办的其他工作任务。