《蔬菜饺子馅的做法【优秀10篇】》

饺子是中华民族的传统美食，逢年过节都少不了饺子的身影，其中以韭菜馅饺子最为经典，味道十分香美。下面是的小编为您带来的蔬菜饺子馅的做法【优秀10篇】，如果能帮助到您，小编的一切努力都是值得的。

韭菜饺子馅的做法 篇1

食材：

1、韭菜饺子馅的原料：韭菜、猪肉。

2、韭菜饺子馅的'配料：盐、大豆油。

做法：

1、将韭菜洗净，其实包韭菜最好是选择那种叶子很细的比较香。

2、韭菜切好后，用盐腌，腌过以后把里面的水倒掉。

3、放入调料拌好的绞肉。

4、把韭菜和肉放在一起拌好，拌的时候加一点大豆油即可。

温馨提示：在馅里加入少许油拌匀。油会把蔬菜的表面包住，形成一层薄薄的油膜。有了这层油膜的阻隔，就可以防止盐分渗入菜和肉的内部，从而有效地避免盐分把菜和肉中的水分带出来。因此，在没有放任何调料之前，先拌上一点油，这样，饺子馅调好之后，就不会渗水了。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法 篇2

食材准备

韭菜、鸡蛋、香油、盐、鸡精、蚝油、姜粉、植物油。

方法步骤

1、韭菜洗净，沥干切末。鸡蛋打散，加入少许盐搅拌。

2、锅中放入植物油，油热倒入鸡蛋，用铲子把鸡蛋煸散，起锅放凉备用。

3、将韭菜末倒入香油，搅拌均匀。再放入炒好放凉的鸡蛋，继续搅拌。

4、加入适量鸡精、盐、香油、蚝油、姜粉，搅拌均匀即可。

韭菜虾仁鸡蛋饺子馅的做法 篇3

食材准备

韭菜、鸡蛋、虾仁、鸡精、生抽、食盐、蚝油。

方法步骤

1、食材洗净，虾仁剁成虾蓉，韭菜切碎，鸡蛋在碗内打散。

2、锅中放入植物油，将鸡蛋煸散，装入容器中。

3、鸡蛋放凉后，加入虾蓉、韭菜碎进行均匀搅拌。

4、放入少许食盐、鸡精、生抽、蚝油，拌均成馅即可。

饺子馅怎么做好吃 篇4

饺子馅怎么做好吃？这需要看我们包是啥馅儿了，肉馅儿、菜馅儿、肉菜馅儿在做法上是有一些小小区别。

韭菜白菜猪肉饺子馅的做法 篇5

食材准备

猪肉、白菜、韭菜、香油、盐、酱油、花椒油、蚝油、姜粉。

方法-§ 步骤

1、猪肉洗净，剁成肉沫，加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油，均匀搅拌进行腌制。

2、白菜洗净剁碎，放少许盐，腌制10分钟左右，洗净沥干备用。

3、韭菜切沫放入小碗，加入香油均匀搅拌。

4、将碎白菜、韭菜沫倒入猪肉馅里面，加入少许盐，均匀搅拌即可。

如果做是肉馅儿饺子，那么在做馅儿时候要注意以下几点： 篇6

1、肉必须肥瘦搭配，不可太瘦，以免吃起来口感不好，不香。

2、在做肉馅时候，一定要准备好五香粉或者十三香，这样调出来馅才好吃。

3、在打馅儿时候，一定要朝一个方向打，可缓缓浇入花椒水，这样在煮熟之后馅才没那么容易散。

4、香油也是做肉馅儿时必不可少调味品。

饺子馅营养价值 篇7

我们都知道饺子是一种营养很高食物，但其实，饺子营养全来源于饺子馅，而饺子馅营养取决于饺子馅原材料。不同材料做成饺子馅，其营养也是截然不同。

如肉类食物做成饺子馅，能够给人体补充大量动物蛋白以及多种矿物质，但缺点是胆固醇含量可能会偏高。

又比如蔬菜类食物做成饺子馅，能够给人体提供丰富膳食纤维，有助于肠胃消化和吸收。

再比如肉菜搭配做成饺子馅，营养是比较全面了，蛋白质、维生素和矿物质均包含在其中，老少皆宜，不过要注意肉菜比例。

最后我们建议，想要吃到营养丰富饺子，肉菜馅是最好选择。而肉类馅料最好到诶富含膳食纤维和矿物质蔬菜，同时不妨再加入一些富含可溶性纤维食品，如香菇、木耳，在提升口感同时也能够帮助减少胆固醇和脂肪吸入量。

玉米韭菜瘦肉馅 篇8

原料：猪肉，玉米，韭菜，酒，酱油，生粉，盐，花生油，糖。

制法：

1、把猪肉洗干净后，切成肉碎。

2、把买回来玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成一颗颗。

3、韭菜洗净，切碎。

4、用酒、酱油、生粉、盐、花生油、糖调按适当比例调成味汁。

5、将上面肉末，韭菜末，玉米放进味汁中充分搅拌，这样就做好了。

白菜的做法 篇9

做法一：

食材准备：猪瘦肉、白菜、葱、食用油、调味品

制作步骤：

1、把白菜切碎，加盐腌制5分钟，随后加入凉水，浸泡约2分钟。

2、将白菜捞出，沥干水分，放入盆中备用。

3、将猪肉剁碎，葱切碎备用。

4、将猪肉、葱末、白菜放一起，加入调料搅拌均匀即可。

做法二：

食材准备：猪肉、葱姜、大白菜、鸡蛋、调味品

制作步骤：

1、将猪肉洗净剁碎，葱、姜洗净剁茸备用。

2、将大白菜洗净切碎，随后用油拌匀。

3、将肉馅、葱花、姜末倒入白菜碎里，再打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。

4、馅料起胶时，倒入料酒、盐、香油拌匀即可。

做法三：

食材准备：白菜、猪肉、海米、葱姜、调味品

制作步骤：

1、白菜洗净切碎，加少许盐并搅拌均匀，随后放置一旁沥干水分。

2、将海米用开水浸泡15分钟，然后洗净切碎备用。

3、猪肉洗净后切丁，剁成肉末； 葱、姜洗净切末备用。

4、在肉末中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐并搅拌。

5、馅料拌匀之后将处理好的白菜及海米加入到肉馅里，并根据个人口味放盐，再搅拌均匀即可。

如果做是肉菜馅儿饺子，那么就要注意肉菜比例了。 篇10

有人说在包饺子时候，肉放得越多，吃起来越像，其实不然。要知道不管是纯肉馅儿还是肉菜馅儿饺子，都不宜放肉放得太多，不利于肠胃吸收。正常情况下下，如果要做肉菜馅饺子，肉与菜比例以1∶1或1∶0.5为宜。