《酒店职责职能2024【6篇】》

酒店职责职能2024（通用6篇）

酒店职责职能2024 篇1

1.砧板岗有一、二、三、四之分，或者更多。一站通称头站，是全面的技术掌握者，能熟悉各种原料的产地，旺、淡季节，起货成本，熟悉每道菜的操作程序，根据相应规格和计量配菜。

2.所有站板岗，都要负责一切原料的保管和储存，半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，负责配制宴会、酒席的食品半成品。

3.头站负责向采购员提供次日原料计划，优化配置，不得浪费。

4.熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。

酒店职责职能2024 篇2

1.要掌握海、陆、空各种动物的宰杀加工，能识别各种动物的肥、痩、老、嫩、雌、雄以及生猛的处理。

2.懂得饲养本岗位的牲口，以及能掌握斩、起、剪、拆、三光的操作技术。

3.掌握各种牲口的起货成率。

4.掌握初步的精细刀工，要协调姑板工作，保持冷藏库的清洁。

酒店职责职能2024 篇3

1.热爱本职工作，遵守纪律，注意仪表、仪容，按规定着装。

2.每天上班后和下班前对卫生间进行大清洁。

3.保持洗手间干净无臭味，灯明镜亮，保证手纸、卷纸及阜液的及时供应。

4.对客人彬彬有礼，“请”字当头，“谢”字不离口。

5.敬业爱岗,按时完成本职工作。

酒店职责职能2024 篇4

1.具体领导和组织员工在多功能厅的服务工作，督导本班员工为客人提供优质服务。

2.检查所属员工的仪容着装、礼节礼貌、服务态度和工作效率，准确记录员工的出勤情况。

3.每天召开班前会和交接班会，做到班前有布置、班后有总结。

4.负责督查本班员工岗位职责的落实情况、服务程序和服务标准的执行情况，经常检查多功能厅场地的卫生清洁情况，并将检查的情况做详细的记录。

5.督导本班员工按照有关操作规程合理使用和保养设备，定期对活动坐椅、音乐喷泉和网球护栏等设备进行检修保养，以保证设备的可靠运行。

6.经常对本班组员工进行规章制度的教育和培训，做好本班组员工的考核工作。

7.贯彻执行上级的指示和安排，保持信息沟通，完成多功能厅经理和娱乐部经理交办的其他任务。

酒店职责职能2024 篇5

1.督导下属员工严格遵守宾馆酒店的各项规章制度，按照工服、布草的发放规定进行操作。

2.检查、验收洗衣房交付洗涤的工服及布草。

3.负责在每月盘点后，制定各项工服、布草的报损、领用和更新计划，及时补充仓存，合理控制报损。

4.负责对离职员工的工服进行核查、签收。

5.为各部门新工服的制作提供专业意见。

6.负责督导员工做好缝补工作。

7.安排下属员工的班次，并监督员工的工作表现。

8.对下属员工进行业务和纪律培训，强化服务意识，提高工作质量。

酒店职责职能2024 篇6

1.充分了解酒店内部用花需求，负责制定鲜花进货计划，对鲜花进货做出具体安排。

2.根据进货计划，安排采购员去鲜花市场进行采购。

3.正确使用运输工具,及时、准确、安全、经济地组织鲜花进货运输。

4.组织鲜花验收工作,严格验收制度。

5.监督鲜花的库存养护。

6.组织、指挥、督导花店的销售活动，注意酒店客情及宴会预报，备足一天用花，接到VIP通知则要安排店员马上插制并及时送出。

7.搞好花店经济核算,控制成本，总结上期计划执行情况，并制定下期的工作计划。

8.监督检査店员的售货服务，及时处理客人投诉，定期考核评估店员的工作绩效。