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《做豆腐周记(合集四篇)》

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做豆腐周记(通用4篇)

做豆腐周记 篇1

我每天都盼望着过年,过年可以和小朋友痛痛快快地玩一场,可以拿压岁钱,还可以放鞭炮……

今年过年,我们照例又来到了奶奶家,奶奶家在诸暨的乡村里。那里有个习俗,过年大家都要吃“西施豆腐”,豆腐寓意“多福”。果不其然,跟往年一样,奶奶又要做豆腐了。不一样的是今年她还邀请了我一起做咧!

今天一大早,我刚起床就看到奶奶提了一大桶泡了一整夜的黄豆,去邻居家磨生豆浆。可能去磨豆浆的人多吧,快中午了,奶奶才兴高采烈地回来,手里提了两大桶溢着像奶油一样的泡沫。

开始煮豆浆喽!奶奶让我和妈妈把灶头烧旺。随着火越烧越旺,锅上热气腾腾了,那令人激动的“咕噜咕噜”声终于传来了。我隐隐约约闻到了一股淡淡的清香。这时,奶奶打开了锅盖,一股诱人的豆香味扑鼻而来,玉脂般的豆浆在锅里翻腾着。接着,我帮奶奶一起把豆浆都舀到了一个大桶里。奶奶又拿出一小碗淡黄色透明的盐卤,用一根竹筷小心翼翼地一滴一滴地滴在热豆浆里。我呢,就在一边慢慢地等待着。一分钟、两分钟、三分钟……大约半小时过去了。啊!豆浆像变魔术似的凝结成一小团一小团泡在豆浆水里,这可能就是豆腐花了吧。

过了一会儿,奶奶又拿来了一个竹篮,上面铺了一块纱布。接着,我们把豆腐花连浆一起舀到竹篮里。俗话说得好,“竹篮打水一场空”,半个小时后,豆浆水都沥光了,竹篮里的豆腐花也结成了一整块的鲜豆腐。“太好了!我们的豆腐做成功了!”我情不自禁地欢呼起来。

做豆腐周记 篇2

我们都吃过豆腐,可大家知道豆腐是怎么做出来的吗?今天,我作为小记者,来到了建德——做豆腐。

农家乐里的爷爷奶奶们抬出了一大桶浸泡过的黄豆,帮着把黄豆放进了大石磨里上,我们扶着石磨的把手,开始磨。石磨的磨盘太重了,我们要三个小朋友一起使出吃奶的力气才推得动它,大家推得跌跌撞撞,还笑个不停。

黄豆被磨成豆浆后,在大灶上煮到沸腾,再把它倒进大木桶里。奶奶拿来了大勺子,一边慢慢搅拌一边加入盐卤,然后盖上了盖子焖着。五分钟后,奶奶掀开盖子“好香啊”,我们忍不住地叫了起来。奶奶边拿勺子搅拌边继续加卤,慢慢的,豆酱里显出了一些花来。奶奶又盖上了盖子,告诉我们这样的步骤还要再重复几次。大概过了二十分钟,奶奶再次掀开盖子的时候,我们都看到了成了形的豆腐花。

大家合力把豆腐花倒进铺着纱布的模子里,把水过滤掉,拿大桶把它压平后等它慢慢冷却。又过了半个小时,奶奶掀开纱布,奇迹出现了,白白嫩嫩的豆腐出现在了我们的眼前。

我学会做豆腐了,你呢?

做豆腐周记 篇3

“卤水点豆腐,一物降一物。”这句歇后语在我很小的时候就听到过,却从来没有看到过,然而今年却亲身体验了一回。

大年三十的前两天,豆浆的香味弥漫了整个厨房,我好奇的跑去一看,白“雾”中奶奶正在煮豆浆。两大锅豆浆冒着腾腾的热气,驱走了我的寒意,“好香啊!”奶奶看见我,笑了笑,“你去玩吧,过会儿我会叫你来吃豆腐的。”我惊叫道:“吃豆腐?你在做豆腐?”“对呀。”似是看见我吃豆腐时的样子,脸上洋溢着幸福和满足。

看着奶奶娴熟的搅拌着豆浆,我的心也被触动了,竟也开始期待起奶奶做的豆腐。豆浆煮熟了,就要把豆浆和渣过滤出来:把豆浆倒到滤布上,渣就被布截了下来,豆浆呢,顺着滤布流进盆里。滤去豆渣,挤出豆浆之后,就要“点豆腐”了。一点一点的往里面倒盐卤,一边搅拌盆里的豆浆。渐渐地豆浆变了颜色豆浆里的水分离出来了,把水挤压干净,过了一会,就凝成了豆腐。

我吃着热乎乎香喷喷的豆腐,那香味在我心中久久不能散去……

做豆腐周记 篇4

我们都吃过豆腐,可大家知道豆腐是怎么做出来的吗?今天,我作为牛通社的小记者,来到了建德———做豆腐。

农家乐里的爷爷奶奶们抬出了一大桶浸泡过的黄豆,帮着把黄豆放进了大石磨里上,我们扶着石磨的把手,开始磨。石磨的磨盘太重了,我们要三个小朋友一起使出吃奶的力气才推得动它,大家推得跌跌撞撞,还笑个不停。

黄豆被磨成豆浆后,在大灶上煮到沸腾,再把它倒进大木桶里。奶奶拿来了大勺子,一边慢慢搅拌一边加入盐卤,然后盖上了盖子焖着。5分钟后,奶奶掀开盖子“好香啊”,我们忍不住地叫了起来。奶奶边拿勺子搅拌边继续加卤,慢慢的,豆酱里显出了一些花来。奶奶又盖上了盖子,告诉我们这样的步骤还要再重复几次。大概过了20分钟,奶奶再次掀开盖子的'时候,我们都看到了成了形的豆腐花。大家合力把豆腐花倒进铺着纱布的模子里,把水过滤掉,拿大桶把它压平后等它慢慢冷却。又过了半个小时,奶奶掀开纱布,奇迹出现了,白白嫩嫩的豆腐出现在了我们的眼前,哈哈哈,真是太有意思了。奶奶还给我们讲解了怎么做油豆腐,可惜她的普通话不标准,我都没听懂。

我学会做豆腐了,你呢?