《酒店采购部上半年工作总结汇编3篇》

酒店采购部上半年工作总结（通用3篇）

酒店采购部上半年工作总结 篇1

一、前期调整工作

因为外部的影响，我们的工作被额外的延迟，为此，先前准备的很多事情都必须做好调整。在了解到情况后，我们后勤部第一时间就对部门的各项事务做好准备。好在年初的时候我们并没有太多的订单目标，尽管如此，和各供货商的协调依旧花费了不少的时间。

而在仓库方面，我们做好了详细的分类整理，并对有期限限制的储备品单独处理，及时的做好仓库的整理归纳，并对做好规划，和生产部门及时的协商，防止仓库堆积。

在企业的领导的指点下，我们顺利的完成了部门的准备任务，并顺利的度过了漫长的休工。

而当复工的消息来临的时候，我们作为采购部，也是第一时间开始行动，在各厂家和药店订购必需品，为企业顺利的完成了复工的必须品，保证复工当天，每位员工都能得到安全的防护器材，并联系了新的供货商，及时的恢复了材料的供应。

二、后期工作情况

在这半年的后半段，工作也渐渐的恢复了正常。但在这次的情况中我们吸取了教训，在采购的计划上也更加的谨慎，并且因为这次情况，我们部门也更换了不少的同时，与之合作的供货商也有部分变更，总体来说，工作的平均顺平暂时有所下降，但是我们也在顺利的提升部门员工的能力，并加强与供货商的联系，相信在不久之后，就能顺利的超越过去!

半年来我们经历了一场大风雨，但这并不足以打垮我们，我们采购部在今后也会一样团结一心，积极的为___企业的进步贡献自己的力量和热情!相信在各位新老同事的努力下，我们会在下半年做出更加出色的成绩!

酒店采购部上半年工作总结 篇2

作为采购部经理，我的工作职责是：全面负责酒店各类物资的采购及部门内部管理，提高物资采购质量，降低采购成本。接下来，我根据岗位职责对一年来的工作进行述职：

一、采购制度建设工作

根据董事会和酒店的要求，制定了采购部各岗位的工作制度、采购部工作程序、采购流程、食品采购工作程序及制度、外地采购工作程序。建立了采购信息库，对所有的来访供应商进行登记，选择重点。可能会发展为供应商的单位或个人进行整理，作为候补力量。建立了切实有效的询价机制，每月6、16、26日是我们对餐饮部的原材料询价的时间，以采购、采购、库房、各厨房组成的询价队伍，不论烈日当头还是寒风刺骨，我们这支队伍始终尽职尽责，活动在各大市场，客观事实的记录了各种原材料的价格，为我们的定价奠定了坚实的基础。建立供应商诚信档案，收货时采购员对所供原材料的质量、数量合格情况进行登记，做出总体评价，直接约束供应商，在这一点上虽然时间不长，但是效果很明显，原材料品质有了明显提高。对采购流程不完善的地方进行了修改，制定了小件物品采购流程和急购物品的采购流程，大大提高了采购效率和服务质量。

二、采购工作管理方面

与部门成员一起参与物资采购、询价、议价，通过对制度、流程的学习与应用，对部门人员进行了工作分工，各司其职。从一年的工作情况来看，流程和制度已经相应落实，逐步走向制度化、规范化，采购工作步入了正常运行的状态，改变了以前没有章法、盲目工作、计划统筹性不强的工作状态。在市场采购的同时，对诚信经营，有实力的商户或公司进行记录，作为候补蓄备力量，在物价涨幅，季节交替的时候，组织人员进行市场调查，对于供应商的张家同志，我们都会认真对待，以我们调价情况为依据，部门商议决定后，上报财务部。经常关注市场变化，合理安排使用资金。临时采购方面也做出了相应要求，制定了流程、制度、就要求各部门按照程序、流程走，有制度就要落实，在这方面很大程度上节约了人力、物力、财力资源，效果明显。

三、部门内部事务管理方面

处理部门的日常事务、合理的安排当天的采购工作，在工作过程中，对发现的问题及时指出，已经发生的问题一起商议解决措施，因为采购工作的特殊原因，我们不能再办公室开展学习培训工作，但我们并没有放弃学习，利用酒店组织的大小培训课程学习，在车上交流，在实际工作中实践，这一点做到了学以致用。日常工作中也经常给他们灌输责任意识和服务意识，引导大家从内心深处树立起酒店是我家的主人翁意识，不畏严寒酷暑的奉献精神，严格自律的道德准则，公正、公平的做事原则，廉洁奉公的工作状况。经常到一线部门了解物品使用情况，听他们的反馈意见，有难度的事情也可以一起商量解决措施。

去年全年，在董事会和酒店的支持下，在各部门的通力配合下，我部全员协调下，圆满完成了全年的采购任务，采购金额总计2200余万元。虽然在过去的一年中，较好地完成了各项工作，但这都是大家努力的结果，在工作中，我离领导和同事们的希望还有一定距离，主要表现在：

1、流程制度，落实不够严格，有流程没走完就提前采购的现象；

2、管理措施不够细致，对采购工作中的一些新问题思考不够。

四、今年的努力方向

1、不断探索和改进工作方式、方法，以更加热情的工作态度投入到本职工作中，结合实际，制定新的工作目标和方向，进一步提高管理水平，提高驾驭工作的能力；

2、坚持不懈地抓好流程和制度的落实，使制度化、规范化的工作氛围尽快落实；

3、经常关注市场变化，把握市场先机，抓住市场主动权，保证采购工作更快、更好地发展。

酒店采购部上半年工作总结 篇3

20xx年2时光飞逝，转眼20xx年已经过去了一半。半年来，在公司领导的帮助和指导下，在各部门的大力支持和配合下，采购部认真执行集团公司物资采购相关规章制度，加强物资计划管理，不断提升管理和服务水平，为公司生产经营提供了坚实可靠的物资保障。

一、上半年工作情况

1、规范采购流程，严格控制采购程序。在公司领导的指导和各部门同事的监督下，采购部积极响应集团公司物资采购相关规章制度，细化采购管理流程，从而全面提升公司采购管理水平。

2、加强对采购人员的要求，坚持采购原则。为人正直，保持良好的工作作风。

3、优化项目管理中的资源配置，从而更好地控制采购成本。

4、加强对供应商的管理，了解各供应商的资金持有情况，索要资金持有证明。在选择供应商数量时，要避免资源单一，从而控制材料的'采购价格和采购成本。

5、加强对采购市场的调查和了解，及时掌握原材料价格的走势。

6、加强成本管理，以性价比为原则，在满足生产和技术需要的前提下控制成本。

二、工作情况描述

1、根据各部门的计划，使用优质原材料保证车间生产的顺利进行，及时交货率100%。

2、根据车间生产的临时采购计划，积极配合临时辅助材料和配件的采购，保证生产的顺利进行。

3、及时处理公司的日常废品。

4、经常与供应商沟通，了解市场情况，及时调整产品价格并与供应商保持良好关系，从而更好地控制成本。

5、及时处理生产中的原材料问题，并尽力解决。

6、配合仓库对采购的货物进行验收入库。

三、工作中的缺点

1、采购流程不完善，部分采购情况缺少合同和必要的检验报告。

2、与仓储部门合作完成产品入库不足，需要改进。

四、下一步的工作目标

1、严格按照采购流程采购。所有原辅材料的采购必须有采购合同和必要的产品检验报告。积极配合仓储部门检查入库，并做好记录。

2、加强采购知识的学习，努力提高自身的业务知识。质量和价格永远是采购的主题。采购的技术能力和专业水平直接影响采购的质量和效率。

3、加强与各部门的沟通协调，积极了解各部门的工作计划，制定相应的采购措施，确保生产的各个环节能够顺利进行。

在今后的工作中，要虚心学习其他部门的工作和管理经验，借鉴好的工作方法，努力学习采购知识，不断提高自身的业务素质和管理能力，使采购工作能够有条不紊地顺利进行，从而保证生产的顺利进行。