《学校饭堂厨师年度工作总结范文【3篇】》

学校饭堂厨师年度工作总结范文（通用3篇）

学校饭堂厨师年度工作总结范文 篇1

新学期伊始，为了开好局、起好步，我校结合本校实际，坚持早部署、早安排、抓落实，围绕构建和谐校园、平安校园这一中心，继续发扬与时俱进、求真务实、争创一流的奋进精神，全面做好新学期开学各项工作。现将学校第一天开学情况汇报如下：

1、开学工作早安排。

学校开学工作安排早，准备充分，学校提前对全体教师提出了新学期要求并进行了开学第一天的工作部署，8月31日学生报到、领书，进行校园全方位、无死角大扫除，9月1日正式上课。

开学第一天，首先各班利用第一节课召开了班会，对学生进行收心教育、行为规范教育和安全教育。学校要求班班有主题，各班主任根据上学期本班学生的行为习惯养成方面进行总结，并进一步提出新学期要求，使本班学生迅速进入到开学的紧张状态。接着，学校利用大课间时间召开了新学期的第一次校会。会上，德育主任向全校师生进行了开学第一天的专题讲话，不仅指出了上学期存在的问题，同时提出了新学期的目标和要求，尤其是针对一年级新生及六年级学生进行了专题教育，从而使全校师生的身心尽快回归校园、回归课堂，以崭新的精神风貌迅速投入到了新学期的学习生活。

2、校园环境早清理

①认真做好开学前校容校貌整治工作。

②组织人手开展校园环境卫生清理，并通过电子屏幕出示新的宣传标语，营造了良好的开学氛围。

3、教育教学早准备。

教育教学工作是学校的中心工作，我校牢牢把握“质量意识”，做好教育教学准备工作，使师生一开学就步入正轨。

①为了规范办学行为，学校严格根据国家课程标准，订齐教材，开齐课程，开足课时。

②针对秋季学期学生异动情况较多的现象，完备学籍管理，严格执行入学转学、休学有关规定。

4、综合治理早行动。

①开学的第一天，学校对学生开展了来校放学路途安全、上下楼梯安全、用水用电、防火防盗安全、饮食卫生安全等教育活动，把安全教育作为新学期开学第一课，全面提高学生的安全意识。

②对校舍安全隐患和校园周边环境进行了排查，对于所出现的问题进行了及时处理。

5、收费政策早公开。

学校严格贯彻上级精神，杜绝教师乱征订学习资料的事件发生。

总之，我校开学第一天准备工作比较充分，组织实施有序，工作运转正常，教师到岗情况良好，学生到校情况正常。在新的学期，我们将认真落实上级部门相关工作要求，强化管理，深化改革，努力创办人民满意教育，力争在原有基础上实现新的跨越!

学校饭堂厨师年度工作总结范文 篇2

在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：

一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。

我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。

在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回;同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。

二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。

加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。工作总结

三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。

1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。

2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无” (无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝采购过期、腐烂变质、 污秽不清， 混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。 做好购买食品的索证工作。

3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。

4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。

幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!

学校饭堂厨师年度工作总结范文 篇3

今年5月XX日是第XX个法定“全国助残日”。为大力弘扬人道主义精神，倡导扶残助残的良好风尚，让更多的人了解特殊教育，按照沈阳市教育局的决定，我校开展了相关活动。现总结如下。

一、残疾学生入学情况

我校目前有残疾学生2人，其中因病肢残1人，先天耳聋1人（佩戴人工耳蜗）。两人均随班就读。

二、活动开展情况

我校在活动中注意加强领导，认真组织，强化宣传，营造氛围。

1、召开一次主题班队会。在第XX个法定“全国助残日”前后，我校及下属村小均以班级为单位组织了一次以“全国助残日”为主题的班会，内容包括介绍全国助残日的由来和意义，让学生更多地了解残疾人和特殊教育发展的背景。在活动形式和措辞上体现对残疾学生的尊重和关爱，维护他们的自尊心。

2、点击沈阳特殊教育网。在助残日前后组织学生300人登陆沈阳特殊教育网（我校无大规模上网条件），了解了身边残疾学生的生活和学习，同时也全面了解了沈阳特殊教育的发展状况。

3、悬挂一幅助残日宣传口号。为维护残疾学生的自尊心，我校悬挂的条幅内容为“知识改变命运，教育改善人生”。

因条件限制，校际互动和网上捐助活动没有参加。