《为什么不能喝隔夜茶》

为什么不能喝隔夜茶?隔夜茶有什么危害呢?茶怎么泡才不会破坏营养?下面是小编整理的为什么不能喝隔夜茶，以供参考，欢迎大家收藏并分享哟!

为什么不能喝隔夜茶?

隔夜茶通常是指头一天冲泡、放置一个晚上的茶，即经长时间放置的茶。临床上没有隔夜茶一定不能喝的说法，但通常不建议饮用。因为茶长时间放置，会使茶叶中的鞣酸蓄积，还可能产生细菌引起胃肠道的不适。

1、鞣酸蓄积：茶中含有鞣酸，放置时间过长或隔夜放置，鞣酸浸出较多，喝隔夜茶后可能会与胃酸结合形成较难消化的物质，易影响机体对其他物质的吸收;

2、产生细菌：茶中含有蛋白质、糖类等营养成分，为细菌、霉菌繁殖的有效养料。长时间放置，存在滋生有害微生物的可能性，尤其敞开放置时，滋生细菌的可能性变大。大量喝隔夜茶，可能会出现呕吐、腹泻等胃肠感染症状。

但对于部分人所认为的隔夜茶会致癌的说法，没有科学依据。虽然茶叶中含有二级胺类物质，但这类物质广泛存在于各种食物中，而且二级胺类物质自身没有危害，不属于致癌物质。建议广大人群泡茶后尽量及时喝完，避免大量喝隔夜茶导致不适症状的出现。

茶怎么泡才不会破坏营养?

泡茶时想要营养不流失，在平时需要注意很多方面，首先泡茶的水温需要注意，不能过高，因为泡茶水温过高的情况下，会造成茶叶当中的营养价值会大量流失，同时浸泡的时间也不能太久，因为浸泡的时间太久会造成患者出现胃肠刺激不适的情况，可以选择使用小茶壶或带滤网的茶杯冲泡茶叶，做到水茶分离。

茶叶种类及特点

茶叶分为六大类，红茶、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶、黄茶，红茶特点为全发酵，性温和，红汤红叶;绿茶为不发酵，性偏寒，绿汤绿叶;白茶属微发酵茶，性偏凉;黑茶为后发酵，茶性温和;乌龙茶属半发酵，性平和;黄茶为微发酵茶，性属寒。

茶的分类品种及特点：

1.绿茶：

性偏寒、制作时不经发酵，干茶、汤色、叶底均为绿色的茶为绿茶，是中国历史上最早出现的茶类。由于不发酵，鲜叶的颜色少有改变，保持了天然的绿色。

2.红茶：

性温、也叫全发酵茶，特点为红汤、红叶底。

3.青茶：

又叫乌龙茶，性平、半发酵茶，青茶发酵程度深浅不同，发酵轻的如台湾省的包种茶，发酵重的如闽北的岩茶和台湾省的白毫乌龙茶。因干茶色泽青褐，故称“青茶”，汤色黄亮到橙黄，叶底通常为绿叶红镶边，有浓郁的花香。

4.白茶：

性凉、轻微发酵茶，茶叶呈银白色，因此叫白茶。白茶未经揉捻，因此汤色为浅杏黄色。

5.黄茶：

性寒、轻微发酵茶，特点为茶汤杏黄，叶底黄，故名黄茶。

6.黑茶：

性温、后发酵茶，原料粗老，发酵时间较长，干茶颜色为油黑或黑褐色，汤色橙黄至红浓，叶底黄褐至红褐色，所以称黑茶。