《西餐中牛排的制作方法【优秀4篇】》

在西餐中，牛排的地位是至高无上的;在食客的眼中，牛排的美味也是无可替代的。那么，你想知道西餐中牛排的制作方法吗？下面是小编辛苦为大家带来的西餐中牛排的制作方法【优秀4篇】，希望能够帮助到大家。

西餐牛排制作方法推荐 篇1

材料

菲力牛排1块，芦笋2支，红萝卜2条，玉米笋2支，韭菜花2条，葱1/2支，蒜头1粒，红葱头1粒，辣椒1/2支，高汤100㏄，奶油适量，沙茶酱2大匙，胡椒粉少许，盐少许

做法

1、菲力牛排洗净去除油筋、修整外型后以葱绑好，以沙茶酱、高汤、胡椒粉、盐腌约20分钟。

2、红萝卜洗净去皮、切成小块，芦笋洗净切段，玉米笋、鸿禧菇洗净，放入沸水中汆烫至熟，捞起摆盘。

3、热一锅，放一小块奶油烧热后，将作法1的菲力牛排放入锅中，以小火煎至两面约三分熟。

4、将作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤约三分钟至牛排呈七分熟，即可取出摆至作法2的盘中。

5、蒜头洗净切末，红葱头洗净切末，葱洗净切花；另热一油锅，放入蒜末、红葱头、葱花、沙茶酱爆香，再加入高汤煮沸后以太***水勾芡至浓稠状，淋在作法4的牛排上即可。

西餐牛排制作方法推荐 篇2

材料

里脊牛排175克，橄榄油2汤匙，盐和现磨黑胡椒粉适量，调味用，大蒜8头，捣碎，新鲜迷迭香4根

做法

1、高火预热烤炉。

2、在牛排两面都刷一点点橄榄油-这是为了牛排不会粘在栅格上；再洒上盐和胡椒。在牛排的两面抹大蒜，腌15分钟。

3、把牛排放到预热好的烤炉上，30秒后翻一次（这是为防止这一面烤焦）；在上面放少许迷迭香；然后每面烤7分钟，或想吃几分熟就烤几分熟。记住在翻之前要拿掉迷迭香；翻之后再放回肉上。

西餐牛排制作方法推荐 篇3

材料

牛排1块，蔬菜适量，黑胡椒碎适量，盐适量，橄榄油少许

做法

1、平底锅烧热加橄榄油烧热放入牛排，煎焦黄翻面煎另一面，7分熟即可出锅。

2、放入碟子里撒上黑胡椒碎和盐。

3、四季豆、胡萝卜放水里煮，水里加盐、油，煮熟即可捞出。

4、在煎过牛排的锅里把四季豆和胡萝卜炒一下，加点盐调味即可。

西餐牛排制作方法推荐 篇4

材料

菲力牛排200g，富士苹果2个，干葱碎少许，蒜碎少许，牛肉高汤20ml，波特酒200ml，红酒200ml，蜂蜜少许，甜豆20g，盐少许，无盐奶油少许，鲜奶油少许，蛋黄酱少许，胡椒少许

做法

1、菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加盐、胡椒备用。

2、苹果去皮切成条状，以红酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟软。

3、薄片牛排包作法2的苹果，入锅煎后再加蛋黄酱烤上色即可。

4、甜豆加少许水和无盐奶油、盐、胡椒烫熟作为盘饰。