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《怎样做黄花鱼好吃(最新2篇)》

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做法: 篇1

1、先用刮鳞刀将鱼身去鳞。

2、用利刀从鱼背部剖开。

3、剖开后,用细盐在内外抹遍,放在沥水篮中腌制10分钟。

4、用厨房用纸,仔细的将鱼身上的水份擦干净。

5、在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉。

6、平底锅烧热,放入油姜片煎香,再放入鱼用中火煎制。

7、煎制表面金黄时,再翻身煎制。

8、直至两面都酥脆金黄时,把锅内的油倒掉,用盘子倒扣在鱼上。

再把锅子反扣过来,就可以保持鱼形的完整了。

食材: 篇2

主料:黄花鱼450g

辅料:油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙、生姜2片、玉米淀粉1小匙