《紫菜的吃法做法【精选4篇】》

紫菜要怎么挑选 篇1

紫菜要怎么挑选呢？在选购紫菜时可从感官上进行观察，注意是否有霉变，包装是否结实、整齐美观，包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。

如果是散装的紫菜，可以通过以下办法鉴别紫菜是否新鲜。

第一，看紫菜的色泽，注意其色泽以紫红色为好，如色泽发黑可能是隔年陈紫菜，如色泽发红则是菜质较嫩；

第二，看紫菜的厚薄，注意厚薄均匀，无明显的小洞与缺角，如有小洞，可能是在储存运输过程中保管不妥，遭遇损坏，这会影响质量。

第三，看紫菜是否陈年。

现在市场上有一些不法商贩将隔年陈紫菜用食用油涂抹后冒充新紫菜销售，可用手绢纸擦上去，纸上就会有油迹，且陈紫菜无香味，入口有一股海腥味。

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紫菜的饮食宜忌 篇2

通常说来，一般人均宜食用。

1、 尤其适合甲状腺肥大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。

2、 不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用；脾胃虚寒者切勿食用。

以上就是为大家介绍的紫菜汤的饮食宜忌，现在大家应该知道哪些人更适合吃紫菜了吧？如果有以上情况的朋友们可以在平时多吃一些紫菜，紫菜的做法也非常的多，如果在好吃的汤里放上一些紫菜，味道都是不错的。

紫菜的功效与作用 篇3

紫菜性味甘咸、寒，入肺经具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

具体来说有以下功效：

1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肥大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显着降低进血清胆固醇的总含量。

4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

另外，紫菜还特别适用于治疗一些疾病。

例如：

1、应用于肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。

用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。

2、用紫菜治疗缺碘性甲状腺肥大的方法是：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。

或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。

3、治疗高血压及两眼昏花：可用紫菜与决明子一同加清水煎服。

4、治疗慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服

做法 篇4

制作材料

主料：紫菜（干）25克

调料：盐2克，味精2克，酱油3克，胡椒粉2克，香油5克

制作流程

1、将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分；

2、把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸；

3、将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，出锅，即可食用。