《面的做法优秀5篇》

周末的某一天，下班回家自己想做点面的时候又不知道怎么做好？有木有和小编有同感？那么今天就教您如何给自己和家人做一碗香喷喷的面条！下面是整理的面的做法优秀5篇，希望大家可以喜欢并分享出去。

葱油面做法 篇1

1、先煮面，同时另起一锅，锅中放油，待油热下入葱丝，小火炸出葱油的香味

2、等葱炸至变色后，倒入酱油，酱油要比油多一些，用筷子搅拌，防止糊锅

3、熬煮片刻后，加少许盐和糖，然后把葱先捞出备用

4、把煮好的面放入锅中，搅拌使面条均匀上色，盛出，最后摆上炸好的葱即可~

油泼面做法 篇2

1、葱（姜蒜）切末备用，盐、醋、酱油等调味都放在触手可及的地方

2、水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底（这一步很重要，后面解释）

3、刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用

4、煮面，面条煮的稍微软一些（更好的吸收料汁），但也不要过软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上

5、烧油，至7成左右即可（为了不让面提前捞出发生粘连，所以4.5.这两步一定要统一，即面捞出、调料菜码好，油恰好烧到7成左右），当然，如果喜欢葱花稍有焦味的感觉可烧8成热的油

6、在面上码盐、葱姜末、辣椒末（保证葱姜和辣椒都可以被热油泼到）

7、泼完油，立刻（注意这个立刻！）倒醋，如图这一碗大概2汤匙左右，这时候你会听到呲呲的声音，接着就会闻到直逼口水的香气了！最后放少许的酱油调味即可（酱油的量一定要少，吃不出来有酱油，但是有它又会让口味变的丰富有层次）

8、最后码上烫熟的青菜，拌匀就可以开吃了

红烧牛肉面做法 篇3

1、将牛腩切成均匀见方的块；汆水除去血沫和腥味；准备茶包袋1个，装入八角、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、***等香料（超市也有售搭配好的炖肉香料包）

2、炒锅中加油烧热，加入冰糖和牛肉块一起煸炒，然后加入老抽、生抽上色，并调入适量盐；加入足够没过牛肉的水，放入香料，大火烧开撇去浮沫，转小火焖煮1个小时左右，至牛肉酥软

3、煮牛肉时汤适当宽一些，汤汁用来兑成面汤，放入下好的面条，加上牛肉，洒上葱花即可

卤肉面 篇4

1、将鸡蛋打入碗中，加少许水淀粉，一把小葱花搅打均匀，炒锅置于火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散。

2、将炒好的`鸡蛋盛出，或者直接拨到锅的一边，留余油下西红柿煸炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

擀面制作友情提示： 篇5

1、除了五色不可少外，大家也可以加入土豆，豆角，金针菇等，但也要切丁。