《娃娃菜怎么做好吃 3种美味娃娃菜家常菜做法步骤图8篇》

娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同，娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种。以下内容是品才网pincai。这次为您整理了娃娃菜怎么做好吃 3种美味娃娃菜家常菜做法步骤图8篇，您的肯定与分享是对小编最大的鼓励。

麻辣娃娃菜 篇1

材料

娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量

做法

1、剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀；

2、娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中；

3、高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是 淡味的就加盐；

4、熬好撒葱花，浇在娃娃菜上～～完工～～

小诀窍

1、高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以，如果没有就用白水和鸡精调，不过口感上会差很多； 2.对娃娃菜和小白菜我分不大清，觉得娃娃菜就是小白菜的娃娃阶段啊～要好看就把整颗的娃娃菜一剖四，八过那样不好洗啊，就把叶片一切二吧～蔬菜部分也可以用菠菜，豌豆苗等其他的代替～ 3.刚才好象还想到啥要说的，这会突然想不起来了。

娃娃菜怎么做好吃_娃娃菜的家常做法大全_营养价值 篇2

娃娃菜怎么做好吃 篇3

娃娃菜看起来的外形简直就是小型大白菜，近几年来娃娃菜大受欢迎，不仅可以炒肉，还能打火锅，在一年四季都能看到娃娃菜的身影。不要看娃娃菜只有白菜的1/4那么大，其实娃娃菜的营养价值和白菜可是一模一样的哦。关注妈妈网百科，了解娃娃菜的做法，学习娃娃菜炖豆腐、娃娃菜蒸粉丝的做法，清甜爽口的娃娃菜，你必定不能错过哦！下面我们一起来学习下。一、娃\\娃菜的做法

(1)娃娃菜蒸粉丝

食材：娃娃菜2颗、粉丝1块、酱油、大蒜、葱、油、盐。

做法：

1、准备好上述所有材料，辅料类准备适量即可。

2、将油倒入锅，再放入蒜蓉，炒香后放入适量盐和酱油。

3、将粉丝泡软。

4、拿出一颗娃娃菜，切成四瓣。

5、将泡软的粉丝铺在盘底，娃娃菜摆在上面，再浇上蒜蓉，最后淋适量的酱油水。

6、将整个摆好的菜盘放入蒸锅，蒸上一刻钟即可。

温馨提示：粉丝要泡的很软，蒸出来后才不会太干。

(2)娃娃菜炖豆腐

食材：娃娃菜、毛豆腐、调和油、生抽、酱油、大蒜、姜、葱、盐。

做法：

1、将娃娃菜洗净，纵向撕成条状。

2、把豆腐切成块。

3、将姜丝、蒜、葱切好备用。

4、将油倒入炒锅热后，再放豆腐进去煎。豆腐的一面煎黄后，再翻面继续。

5、放入姜葱蒜略微翻炒，再加入娃娃菜。

6、淋少许生抽，再加少许鲜酱油，再放入适量的盐。

7、加能盖住锅内菜的。水，然后盖上盖住炖十分钟即可收汁出锅。

(3)娃娃菜炒肉

食材：娃娃菜、廋肉、姜丝、生抽、胡萝卜、盐、油、蒜、葱。

做法：

1、准备好上述食材，将肉切片。

2、将娃娃菜切片，再切少许胡萝卜。

3、将油倒入炒锅热锅后，再放入肉片翻炒。

4、把姜葱放进锅，翻炒出味道。

5、加入娃娃菜，再放少许生抽翻炒。

6、倒入少许清水，盖盖焖煮2~3分钟。

7、放入蒜、味精、盐翻炒均匀，2分钟后即可出锅。

(4)娃娃菜汤

食材：娃娃菜、小麦面粉、芝麻油、调和油、盐、醋。

做法：

1、将适量的娃娃菜清洗干净后用手撕成小片。

2、将油倒入炒锅，油热好后将准备好的娃娃菜倒入锅中。

3、放入适量的酱油和盐。

4、待菜炒的差不多熟时加入适量的开水。

5、准备适量的面粉，在面粉里面加入适量的水，用筷子搅拌一下，再讲搅拌后的面糊倒入锅里。

6、在碗里加入适量的醋和香油。

7、将熬好的娃娃菜汤倒入碗中即可立即食用。

温馨提示：步骤4里面一定要记得是开水哦~

二、娃娃菜怎么做好吃

上汤娃娃菜

主料：娃娃菜（适量）

调料：

蛤蜊（适量）、粉丝（适量）、牛奶（适量）、鸡蛋（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）

做法：

1、娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用

2、蛤蜊清洗干净煮开

3、煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用

4、热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状

5、将油倒出，锅中放入鸡蛋

6、倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶

7、至汤色乳白状

8、放入娃娃菜烧开

9、放入粉丝一烫即可

10、关火，放适量盐、鸡精、香油

11、盛出即可

小贴士：

1、愿意吃脆口的菜菜，火可以轻些。不过煮透的娃娃菜也好吃！

2、蛤蜊肉最后关火时再放，以免影响口感。

3、喜欢香菜的话，可以放少许香菜。

三、娃娃菜的作用与功效

1、养胃

吃娃娃菜可以暖胃，对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用，很多人一旦吃了凉的食物或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛，这就是胃寒，如果平时多吃一点娃娃菜可以缓解胃寒。

2、生津止渴

娃娃菜含有非常丰富的水分，因此，娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适，尤其是凉拌生吃，感觉更好。

3、利尿

娃娃菜也是白菜的一种，因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

4、通便

娃娃菜中含有非常丰富的纤维素，而纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，缓解便秘、防止大便干燥。

5、解毒

娃娃菜和大白菜一样，也含有非常丰富的维生素C，有助肝脏解毒。

6、清热

娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

7、养肺

娃娃菜也是白色的，因此秋冬季节多吃娃娃菜可以滋阴养肺，肺属于白色，吃白色的食物对养肺都有帮助，而娃娃菜更是不错的选择。

四、娃娃菜的营养价值

民家流传着一句话，“百菜不如白菜”，虽然说的是白菜，但是娃娃菜其实就是白菜的一个变种，因此这句话也可以指的是娃娃菜，由此可以看出娃娃菜在人们的心目中的位置所在。

1、富含含有丰富的纤维素及微量元素，叶绿素含量较高，有助于预防结肠癌。

2、富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅；

3、每100克娃娃菜含有：热量8.00大卡、碳水化合物2.40克、脂肪1克、蛋白质1.90克、纤维素2.30克；

娃娃菜所含有的营养成分与白菜相差不大，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；娃娃菜还是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤令其饮服，经常食用颇有益。

蒜蓉粉丝娃娃菜

步骤

1、准备食材，红椒剁碎

2、大蒜剁成末备用

3、娃娃菜洗净控水切8半

4、锅内放水烧开，加盐、少许花生油、加娃娃菜煮至半透明捞出控水，用手把水分挤出来

5、粉丝泡软，一半摆入盘子，剩下留着摆在上面

6、把娃娃菜摆人粉丝上面，娃娃菜中间加粉丝

7、锅内放油，加一半的大蒜末小火炒至金黄，再加剩下的大蒜末炒香

8、加生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀

9、浇在粉丝上面，再加剁碎的红椒，锅内烧开水，放入大火蒸8分钟

10、出锅淋入香油即可

娃娃菜怎么做好吃 篇5

蒜蓉娃娃菜的做法步骤

1、 娃娃菜洗净沥干水，将菜帮一切为二，蒜头和小米椒也切碎备用。

2、 锅中加入清水放入少许盐，大火烧开。

3、 放入娃娃菜烫熟。

4、 捞出沥干水，摆盘，淋入酱油。

5、 铺上切好的蒜末和小米椒。

6、 浇上烧至冒青烟的热油搅拌均匀即可上桌。

7、 清淡可口。

小贴士

热油要浇在蒜蓉上面，才能激出蒜蓉的香味。

小贴士 篇6

材料

娃娃菜400克，大蒜100克

做法

1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。

2、锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。

3、锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。

4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

5、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。很简单的一道菜吧，有机会试着做一次，千万别来了总是看我写的文字而忽略了我所为你们传的菜^_^。

上汤娃娃菜 篇7

1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。

2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。

3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。

4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。[1]

5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

蒜蓉娃娃菜 篇8

材料

猪后臀肉，娃娃菜1颗半，干辣椒8个，花椒少许，淀粉少许，姜少许，蒜少许，酱油少许，葱少许，鸡精少许，花生油少许

做法

1、肉切片后加酱油、淀粉拌匀，娃娃菜切成小条，辣椒剪成丝备用；锅内油烧至七成热，放入肥肉煸出油；

2、倒入瘦肉炒至变色盛出备用；

3、锅内倒入油烧热，加入花椒、辣椒煸香，倒入姜沫、蒜片、葱爆出香味；

4、倒入炒至变色的肉，炒出辣味；

5、倒入切好的娃娃菜，加入盐大火翻炒；

6、炒至娃娃菜变色后加入鸡精即可。

小诀窍

最好是选用五花肉，最近市场上的五花肉都不怎么好，所以没买。

种美味娃娃菜家常菜做法步骤 篇9

干锅娃娃菜

原料：娃娃菜，香菇，胡萝卜，五花肉，香菜，郫县豆瓣酱，剁椒，蒜，葱，酱，生抽，盐，鸡精。

做法：

1、将娃娃菜一瓣一瓣的掰开，洗净；外边较大的大叶子，在茎上划上几下改刀成小条儿。

2、五花肉改刀切片；香菇洗净去蒂切片；香菜切段备用；蒜拍散切末；葱姜切丝；剁椒切碎。

3、起锅烧油，将改刀好的娃娃菜下油锅先煸炒，加少许盐，给娃娃断生，变软后盛出备用。

4、锅中倒入油，5成热时，放入豆瓣酱、剁椒碎炒出红油，再放入葱、姜、蒜爆香。

5、下五花肉煸炒至微微起金黄色时，放入香菇、胡萝卜片继续翻炒。

6、加少许生抽、盐、鸡精调味。

7、关火，把炒好的娃娃菜、切好的香菜倒入，翻炒均匀即可。

酸辣娃娃菜

食材：娃娃菜、番茄、火腿、小米椒、大蒜、盐

做法：

1、娃娃菜洗净撕片。番茄、火腿切小丁。小米椒、大蒜剁碎。

2、锅入油烧热入大蒜、火腿中火炒香，入番茄丁、小米椒略炒匀。

3、入适量水煮沸，入娃娃菜煮熟（约2分钟），调入适量盐即可。

小贴士：

1、小米椒按自己对辣的接受程度酌量，一般来说不太吃辣的半个至一个就可以了。

2、番茄酸度不够的'话，可以出锅前加一点醋调节。

凉拌娃娃菜

主料：娃娃菜450g、香菜2棵、辣椒1个

调料：香醋一勺、香油少许、白糖5g、鸡精3g

做法：

1、娃娃菜撇去老帮只取里面嫩的部分、鲜辣椒、香菜洗净

2、白菜切段顺纹理切细丝

3、辣椒去籽切细丝

4、香菜切段

5、碗底加鸡精、白糖

6、倒入香醋和香油

7、调和均匀后加入海味点蘸鲜露（没有的，可以换成生抽）

8、所有的菜入大碗，浇上调好的汁拌匀即可

9、拌匀后，这道菜就完成了~

小窍门：

菜不要提前拌，要吃的时候再用调好的汁来拌，以免出汤。