《鲍鱼的做法家常【优秀7篇】》

鲍鱼是一种珍贵的贝类动物，并且价格昂贵，营养丰富。那么，今天，下面是的小编为您带来的鲍鱼的做法家常【优秀7篇】，在大家参照的同时，也可以分享一下给您最好的朋友。

鲍鱼的做法家常一：田螺鲍鱼焖鸭 篇1

材料：大连鲜鲍250克，光鸭400克，田螺100克，姜粒20克，蒜片15克，盐，糖，生抽，蚝油，米酒，花生油各适量

做法

田螺以铁器养一天去除杂质，洗净备用；鸭斩件备用；大连鲜鲍去壳和内脏，洗净备用；开锅下油，爆香蒜片和姜粒，下鸭件大火翻炒，溅少许米酒，下适量水、田螺、生抽、蚝油，以盐、糖调味，慢火焖煮20分钟，最后放入鲍鱼焖10分钟便成。

鲍鱼的做法大全 篇2

蒜蓉蒸鲍鱼

材料鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量做法1.用刀将沿着鲍鱼壳的`周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净

2、将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中

3、红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出

4、将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

5、将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可关键词鲍鱼 蒜蓉 鲍 蒸

鲍鱼的做法家常三：鲍鱼焖鸡 篇3

材料

鸡一只、鲜鲍鱼五只、姜、蠔油少许、

做法

起锅下鸡抄三分左右加蠔油生抽二汤匙再加水少许

鲍鱼的做法家常二：鲍鱼焖红豆 篇4

材料：新鲜鲍鱼，罐头红豆，红萝卜，鸡汤，香菜

做法

１ 材料：新鲜鲍鱼，罐头红豆，红萝卜，鸡汤，香菜

２ 鲍鱼洗净上刀花，红萝卜切丁，红　　豆洗净

３ 锅中加入清水，姜，苍，煮开，鲍鱼焯水

４ 红萝卜用开水煮熟待用，

５ 炒锅加入适量鸡汤，中火煮开，放入鲍鱼，红萝卜，红豆，小火煮二分钟，加入味精，盐，胡椒粉， 香菜，拌匀，勾芡，最后加包尾油，上盘

鲍鱼的做法大全 篇5

红烧鲍鱼

菜谱简介 做鲍鱼最高的境界就是要把它做得软嫩。而且它本身没什么味道。靠的就是配料和慢火细熬。它是高蛋白的东西。一次吃一个足矣。但做的时候可以一次多做几个，放在冰箱里吃时加热就行了。酒楼里也是这么做的。我想没有说你点了鲍鱼后让你等七八小时的店吧。我只是把自己的方法说出来。如果你有更好的方法可以交流。大家一起进步。材料鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉做法1.干鲍八只泡清水48小时。中途要不停的换水。泡好后洗净（有个像沙嘴的地方要掀掉）。

2、倒入开水盖上焖一晚。然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水。如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做。我是懒人。猪皮一大块（先飞水）。

3、瑶柱一把，火腿片几片。适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬。上五个小时关火。一次放足量水。中途不能加水。否则鲍汁就不浓了。也不用加盐。瑶柱本身带咸味。越煮咸味自然就出来了。

4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出。鲍鱼就留在沙锅中放一晚（沙锅保温。所以一定要用沙锅来做）。

5、第二天加入蚝油再煮两小时（如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐）。如果不急着吃关火再焖。

6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难。吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。关键词红烧鲍鱼 鲍鱼 红烧 鲍

鲍鱼的做法大全 篇6

清蒸鲍鱼

材料鲍鱼，姜，葱，酱油做法1.其实也就跟蒸鱼的方法一样。活鲍鱼让卖的人处理好。

2、再刷洗干净摆上碟。姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。

3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼。大火蒸八九分钟关火。取掉姜葱丝。

4、要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面。热油锅。把烧热的油浇在鲍鱼上。此时可加点酱油（可调点糖和香油）。千万不要放蒜蓉啊。那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了。关键词清蒸鲍鱼 鲍鱼 清蒸 鲍

鲍鱼的做法家常四：鲍鱼焖猪肉 篇7

材料 :

鲍鱼罐头1罐

猪肉1200g

色拉笋1包

香菇6朵

蒜头6粒

姜片6片

红葱头1粒

水适量

调味料 :

豆瓣酱3茶匙

干贝酱1茶匙

陈年酱油3茶匙

绍兴酒2茶匙

冰糖适量

做法

步骤1.记得先将香菇泡水浸软；另外建议将调味料先准备好备用。将蒜头、姜片及红葱头入锅爆香。

步骤2.将猪肉放进锅中煎炒至表面金黄。我这次选的不是五花肉，是猪腹胁排。

步骤3.继而将鲍鱼和香菇放进去一起煎炒。

步骤4.将准备好的调味料倒入炒香。

步骤5.我另外准备一个适合焖猪肉的铸铁锅，并将笋子放入一起焖煮，然后倒入鲍鱼罐头里的汤汁。如果懒得换锅子，一锅到底也可以，只是铸铁锅可以更快速的将肉质焖煮软烂。

步骤6.刚刚炒香的锅中仍有些许酱汁别浪费！ 加入一些水，然后倒入待会要焖煮的锅中。水不要淹满食材，约6-7分满即可，并稍微翻动食材，让猪肉都沾到酱汁，最后焖煮至收汁就好啰~

小诀窍

鲍鱼是四大海味：鲍、参、翅、肚之首，种类有很多，少部份的鲍鱼是新鲜急冻，有的是制成罐头，也有晒成干货贩卖，这一次我用的是罐头的鲍鱼。前几天在大卖场看到智利鲍鱼罐头，又异想天开的把它拿来焖猪肉…