《中秋做月饼的方法【最新5篇】》

民间在中秋佳节的一大习俗就是吃月饼，而如今市面上的月饼口味推陈出新，种类繁多，令人眼花缭乱之余，倒也让不少人想念起传统的味道，进而选择自己动手制作月饼，那么就让老黄历为你介绍，中秋做月饼的方法，教你如何在家做传统的蛋黄莲蓉月饼。的小编精心为您带来了中秋做月饼的方法【最新5篇】，如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。

自制月饼 篇1

食材

转化糖浆75克、低粉100克、饼皮、花生油30克、吉士粉（可省略）5克、枧水1克。

仁月饼 篇2

食材

低筋面粉500g、转化糖浆350g、水果月饼馅800g、植物油120g、盐2g、碱水7g

果蔬汁制作方法 篇3

果 蔬 汁 制 作 方 法

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源自：京东武夷店（厨房家电专业供应店）

团购热线：***

1、苹果香瓜汁——补血益气苹果香瓜汁对于胃肠不适、慢性疾病的人具有改善作用 成份：维他命A、B、C、蛋白质、糖类、铁、磷、钠等矿物质。 材料：苹果150克、香瓜200克、蜂蜜少许。

做法：将苹果、香瓜去皮后切成适当块状，放入榨汁机内榨汁，榨汁完成后加入蜂蜜调味即可。

2、苹果菠萝汁——解决你的头昏脑花苹果菠萝汁可有这方面的功效，也具有促进食欲及美容养颜、补血 成份：维他命A、B、C、E、铁、磷、纤维素等。 材料：苹果150克、菠萝200克、柠檬1/2个。

做法：1. 将苹果、菠萝去皮后切成适当块状，放入榨汁机中榨汁。2. 榨汁完成后加入柠檬调味即可。

3、哈蜜瓜牛奶——预防恶性肿瘤

成份：维他命A、钠、磷、铁、钙、蛋白质等。 材料：哈蜜瓜200克、牛奶250CC。 做法：将哈蜜瓜榨汁后加入牛奶搅匀即可。

4、西瓜黄瓜汁——利尿又解热炎炎夏日最佳清凉保健饮料，对于肾脏机能不佳者适合饮用，好喝又强身 成分：维他命A、B1、B2、C、氨基酸及矿物质。 材料：西瓜200克、黄瓜100克、蜂蜜、柠檬1/3个。

做法：1. 将西瓜、黄瓜（去皮）一起放入榨汁机内榨汁。2. 完成后加入柠檬及蜂蜜调味即可。

5、酪梨牛奶——美化肌肤美丽水当当想拥有迷人的肌肤，可以多饮用酪梨加牛奶打成汁，可调整血压及去除胆固醇、美化肌肤、消除斑点、预防慢性疾病 成份：维他命B2、B6、C、钙、脂肪。 材料：酪梨100克、牛奶250CC、蜂蜜少许。

做法：将酪梨肉挖出放入果汁机内；加入牛奶和蜂蜜，加入少许冰块搅拌约40秒后即可。

6、苹果牛奶汁——对于高血压、心脏病、腹泻有改善作用；改善皮肤粗糙、无名肿瘤肝脏机能差弱等；消除脂肪、健胃整肠。如体质差弱者适合常饮用

成分：维他命A1、B、C、D、苹果酸、酒石酸等。 材料：苹果200克、香瓜50克、牛奶250CC、蜂蜜。

做法：将苹果切片放入榨汁机内榨汁；将牛奶及蜂蜜加入调味即可。

7、鲜榨果蔬汁

材料：1厘米生姜根、1/2个苹果、1/3个大的菠萝。

做法：生姜和菠萝去皮。将苹果洗净，然后切成块。将菠萝切成可榨汁的薄片。先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁。将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。做好后立即饮用。

功效：这是一种浓稠、呈乳脂状的混合汁，味道很甜，且含有生姜的香味。生姜对于内循环系统具有很强的刺激作用，同时还能缓解恶心和痛经等症状。菠萝对身体具有很好的清洁作用，是一种有效的治疗疾病的水果。而苹果也是一种非常好的身体清洁剂和滋补品。因此，这道混合汁中含有大量的滋补剂，如果你感觉身体不适的话，它对你非常有益处。

8、杏猕猴桃汁

材料：4个杏、1个猕猴桃。

做法：将所有材料洗净，并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道，可以去皮。然后榨汁，搅拌均匀，立即饮用。

功效：由于杏所含的汁很少，所以最好与其他的水果共同榨汁。增加猕猴桃是稀释和丰富杏汁营养很好的方法，同时还可以给杏汁增加强力的增能和排毒效果。如果可能，榨汁时保留猕猴桃的皮，因为它的皮里含有许多有价值的营养素。皮还可以给混合汁增加一种辛辣苦涩的味道。如果你感觉味道难以忍受，可以去掉皮。杏猕猴桃汁是很好的免疫系统增强剂，并且据说对消化系统也很有益，同时还有缓泻剂的效果。

9、纯樱桃汁 材料：250克樱桃。

做法：将樱桃洗净，去核，榨汁并立即饮用。 功效：如果好好准备的话，樱桃汁将会是一道美味的果汁。基于此，樱桃汁适合加入其他的果汁。但如果你不愿做混合汁的话，纯樱桃汁也是一道味道非常不错的甜果汁，而且闻起来也很香。樱桃汁是一种天然的杀菌剂，可以缓解关节炎、尿酸过量所导致的痛风等多种病症。据称它还具有强效的抗癌效果，还可缓解头痛和偏头痛。这道果汁还能起到使皮肤光滑的作用。

10、葡萄菠萝杏汁

材料：1小串葡萄、1/3个菠萝、2个杏。

做法：将葡萄和杏洗净，去掉杏中的核，但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。

功效：这是一种美味的甜果汁，对身体具有很好的清洁作用，富含抗氧化剂成分，有助于防止感染。对消化系统的清洁作用特别明显，还是缓泻剂和利尿剂。富含天然糖，可增加身体的能量，是理想的早餐饮料。

11、纯芒果汁 材料：2~3个芒果。

做法：将芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后搅拌并立即饮用。

功效：与木瓜汁一样，芒果汁也是一种非常浓的营养丰富的果汁，因此在饮用时你需要一把勺子。芒果汁是一种强效的抗氧化剂，对身体健康具有很好的保护作用，据称对某些癌症还有抵抗作用。特别是它对肾脏和清洁血液非常有益。由于芒果汁太浓，因此一般情况下应与其他果汁混合饮用，但如果你想很快就有汁喝，且非常喜欢芒果的味道，你也可以用芒果单独榨汁喝。

12、橙子胡萝卜汁

材料：2个橙子、3个胡萝卜。

做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。 功效：不必惊奇！这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。

13、木瓜生姜汁

材料：2个木瓜、1厘米生姜根。

做法：将木瓜去皮或洗净，挖出中间的子。将生姜擦洗干净。榨汁后立即饮用。

功效：这不仅是一种风味独特的果汁，还有助于提高免疫系统功能，据称还能抗癌和防止衰老。想要进一步提高它的这些功能，可以在混合汁中加入一些人参。

14、桃柿子汁 材料：1个桃、1个柿子。

做法：将桃子和柿子彻底洗净，去掉桃子中间的核。榨汁、搅拌，然后立即饮用。

功效：这是一种非常甜的混合果汁，但你必须保证用的是成熟的桃和柿子。柿子和桃都富含β-胡萝卜素和维生素C，能够很好地保护身体和提高免疫系统功能。这道混合汁很浓稠，呈明亮的橘，且非常甜。

15、纯树莓汁 材料：2篮树莓。

做法：将树莓洗净，榨汁，饮用。

功效：这是一种美味的果汁，非常芳香，不太甜，但由于其非常浓，因此适合做混合汁。虽然也可以做纯树莓汁，但你无法从树莓中榨出很多的汁，因此最好在树莓成熟的季节购买，此时其价格最便宜。在树莓最成熟的时候，也就是其营养价值最高的时候。树莓汁中富含抗氧化剂成分，有助于促进身体的全面健康，特别有益于女性，能够缓解女性的痛经症状。

16、树莓苹果汁

材料：1篮树莓、3个苹果、1个香蕉。

做法：用流水将树莓和苹果彻底洗净，然后将苹果切成块。香蕉去皮，并首先榨汁。然后是树莓和苹果榨汁。充分混合并立即饮用。

功效：这是一种具有果味的亮粉红色果汁，但不太甜，因为树莓中有一种淡淡的特殊气味。想让果汁变得甜一些，可以加入1根香蕉。这是一种具有强效清洁作用的果汁，适合于身体的快速排毒，还有助于缓解感冒症状。如果你感冒了，可以在睡觉之前喝一杯这样的果汁，香蕉中的天然色氨酸将促进你的睡眠。

17、西兰花胡萝卜辣椒汁

材料：1个大西兰花、2个大的胡萝卜、1个红辣椒。

做法：将所有蔬菜洗净，去掉辣椒的蒂和子。将所有蔬菜切成合适大小的块(片)，榨汁，搅拌后立即饮用。 功效：在这道汁中，胡萝卜和辣椒的甜味正好可以中和西兰花的苦味，使其成为一道味道非常好的蔬菜汁。这道蔬菜汁具有很好的排毒效果，能促进身体的健康。另外还能保持皮肤的美白并起到明目的作用。

18、胡萝卜苹果汁

材料：4个胡萝卜、2个大的苹果。

做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。 功效：这是少数几种能混合的果蔬汁之一。胡萝卜、苹果汁不但美味，而且是你能找到的最好的排毒剂和身体补充剂之一。这道混合汁还具有美容的作用，非常有益于皮肤。红苹果的味道很甜，因此如果在榨汁时你用的是红苹果，由于胡萝卜也很甜，这会使得榨出来的汁非常甜。所以，你也可以用青苹果来榨汁。

19、茴香黄瓜汁

材料：1头茴香、1/2根黄瓜、2个胡萝卜。

做法：用流水将所有蔬菜彻底洗净，榨汁，搅拌并立即饮用。

功效：这是一种浅色的具有提神作用的蔬菜汁，喝起来像法国佩诺茴香酒！如果你觉得不够甜，可以加入更多的胡萝卜。如果你希望减肥，同时提高免疫系统功能，这是一道理想的蔬菜汁。

20、大蒜胡萝卜甜菜根汁

材料：2瓣大蒜、2个胡萝卜、2个小的甜菜根、2根芹菜。 做法：将所有蔬菜洗净，将大蒜剥皮。榨汁并立即饮用。

功效：这是一种具有强效抗氧化剂功效的混合汁，能够防止感染，净化血液，提高心脏和循环功能，降低胆固醇。如果刚一感冒就及时饮用一杯这种混合汁，你的感冒可能马上就能好。

21、洋葱块根芹黄瓜汁

材料：1/2个块根芹、1/2个小洋葱、1个黄瓜、2个胡萝卜。

做法：将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成合适大小的块。将洋葱去皮。每种材料轮换榨汁。由于块根芹的密度较大，需要被切得更细一点。充分搅拌后立即饮用。

功效：这道汁中块根芹的坚果味和黄瓜所含的大量水分能有效中和洋葱的浓烈味道。如果你感觉腹胀或希望治疗感冒，喝这道汁非常有好处。如果想要这道汁更甜一点，可以再加一个胡萝卜。

22、辣椒生姜汁

材料：2个胡萝卜、1个黄椒、1大片菠萝、1厘米生姜根。

做法：去掉菠萝和生姜的皮以及黄椒中的子。将生姜、胡萝卜和黄椒洗净，然后榨汁。搅拌后立即饮用。 功效：这是一种美味的具有辛辣味道的混合汁，其颜色为令人惊讶的。这是一种优质的排毒剂，可刺激消化系统和内循环系统，降低血压，防止癌症和感染。

23、甘薯韭葱胡萝卜汁

材料：1个大的甘薯、1根韭葱、2个胡萝卜、2根芹菜。 做法：将所有材料洗净，榨汁并立即饮用。 功效：这是一种具有强效抗氧化作用的混合汁，非常有益于全面的身体健康，特别有助于减轻头痛症状。另外也是身体的清洁剂和能量补充剂。

24、豆瓣菜苹果汁

材料：1/2把豆瓣菜、3个甜苹果。 做法：将材料洗净，榨汁，饮用。

功效：这道混合汁是一种非常好的身体排毒剂。它能清洁血液，降低胆固醇，粉碎肾结石和膀胱结石，另外还能作为利尿剂和缓泻剂。

25、红萝卜+苹果+芹菜汁——保护眼睛帮助消化便秘

做法：1. 红萝卜去叶，切成可放入榨汁机的大小，苹果也做同样处理。2. 芹菜的须根，并整理成束，折弯曲。3. 在榨汁机容器内先放入冰块。4. 红萝卜和芹菜放入榨汁机榨汁，接着再放入苹果一起榨汁。5. 调味上以咸味为宜，也可加入少许柠檬汁。

26、红萝卜+苹果汁（冰块及柠檬适量）——肾脏病胃肠病高血压肝病过敏腹泻消除疲劳皮肤粗糙

做法：1. 去除苹果果核后，切成可放入榨汁机的大小，先浸泡在盐水。红萝卜也切成同样大小。2. 冰块放进榨汁机容器内，有助于防止果汁起泡。3. 红萝卜和苹果放入榨汁机压榨成汁。4. 柠檬汁滴入做好的果汁中。

27、桃子汁+蜂蜜（或黑砂糖）+牛奶（或豆浆）+冰块——整肠作用美容效果

做法：1. 剥掉桃子皮，削下果肉。2. 在牛奶加入蜂蜜，用果汁机搅拌，然后加进冰块，继续搅拌。3. 把削下的果肉放进牛奶中，搅拌约30~40秒。要注意的是，如果搅拌过久，会产生很多的泡沫。4. 桃子汁和其它果汁一样，加上少许柠檬汁，味道会更好。

28、苹果+小黄瓜+柠檬汁（冰块）——高血压肾脏病整肠作用利尿作用

做法：1. 苹果去核后，切成可放入榨汁机的大小。小黄瓜也切成可放入的长度。柠檬连皮切成三块。2. 冰块放进榨汁机容器内。3. 首先把柠檬放入榨汁机，压出柠檬汁。接着分别把苹果和小黄瓜放入榨汁机，挤压出汁液。4. 调味上，以咸味为宜。

29、鲜奶西瓜汁

材料：西瓜2000克、鲜奶400克、白糖50克，冰块（备用，依就餐人数而定）。

做法：西瓜瓤切块，放入榨汁机中榨汁。然后将西瓜汁、鲜奶、白糖和冰块倒入一个干净的容器中，搅拌均匀即可饮用。

功效：醒酒明目、清热消暑、利尿消肿、降压美容。 30、鲜奶李子汁 材料：李子200克、白糖50克、鲜奶400克、冰块50克。

做法：李子洗净去核，和鲜奶、白糖一起放入果汁机，一边搅拌，一边加入冰块，搅拌均匀即可饮用。 功效：生津利尿、清除肝热。

31、草莓柠檬汁

材料：草莓100克、优酪乳半杯、柠檬半个、冰片2片、方糖1小茶匙。

做法：将草莓、柠檬去皮，全部放入压榨器中榨汁，并与优酪乳混合。再注入杯中，放进冰片与甜料。 功效：草莓是维生素Ｃ含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，可以饮用。

32、柳橙凤梨汁

材料：柳橙1个、凤梨100克、番茄1个、洋芹5克、蜂蜜1小茶匙、柠檬半个。

做法：柳橙去皮，凤梨（又称菠萝）去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小。柠檬去皮后，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好添加蜂蜜。

功效：本品维生素Ａ含量甚浓，可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力，预防皮肤老化。

33、苹果葡萄汁

材料：苹果3个、葡萄500克、柠檬1个、蜂蜜50克、凉开水1大杯。

做法：苹果和柠檬洗净去皮切块，葡萄洗净去皮去核，将苹果、葡萄、柠檬和凉开水放入榨汁机搅拌均匀，加入蜂蜜即可饮用。

功效：养血益气、健脑养神。

34、草莓综合果汁

材料：草莓100克、优酪乳1/2杯；副材料：柠檬1/3个、冰片1~2片、方糖1小茶匙。

做法：将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混合。再注入杯中，放进冰片与甜料。 功效：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。

35、紫沙果酿——美肤

材料：李子3颗、葡萄200克、苹果1/2颗、柠檬1/4颗。 做法：1. 材料洗净，李子不必削皮、去核、切成四块，柠檬削皮、果肉切块。2. 材料分别放入果汁机中打成纯汁。3. 四种纯汁搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。

36、青果薄荷——美白

材料：奇异果3颗、苹果1颗、薄荷叶2~3片。

做法：1. 材料洗净，奇异果削皮、切成四块，苹果不必削皮、去核切块。2. 薄荷叶放入果汁枫叶打碎，再加入奇异果、苹果一起打成汁。3. 搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。

37、橘香甜汁——除斑 材料：橘子3颗、胡萝卜1根。

做法：1. 洗净材料，橘子去皮，剥成小瓣。2. 胡萝卜洗净，去头尾、纵切成长条，放入榨汁机中榨纯汁。3. 橘子放入果汁机中打成汁，加入胡萝卜，搅拌均匀后即可饮用。

38、苹果菠萝生姜汁

材料：1厘米生姜根、1/2个苹果、1/3个菠萝。

做法：生姜和菠萝去皮。将苹果洗净，然后切成块。将菠萝切成可榨汁的薄片。先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁。将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。做好后立即饮用。

39、芒果柳丁苹果汁——给你好气色果汁

这道果汁是我强力推荐的美肤果汁，口感真的是很不错呢！香香浓浓，芒果的味道本来就比较浓郁，再加上清新的柳丁和苹果，调和后的味道是香甜而不腻，喝了一杯还会想喝第二杯，果汁留在齿颊间的香气，会让人觉得喝果汁是一件多么幸福的事呢，相信我，喝了保证你会爱上它哦！

材料：芒果2个、柳丁半个、苹果1个、蜂蜜少许。

做法：1. 将三种水果洗净、去皮、切块，放入果汁机中。2. 加入250cc的开水。3. 打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。

功效：芒果、柳丁、苹果，这三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，能促进代谢，净化我们的肠道，所以多喝可以让肤质白里透红，水水嫩嫩，更棒的是它也有不错的瘦身效果。

40、奇异果凤梨苹果汁──增强免疫力鲜果汁

喜欢酸甜口感的人，这道果汁绝对会合你的口味，而在夏天没有啥胃口，也能开胃助消化。我喜欢在周末的时侯喝这道果汁，感觉是全身的体内大扫除，因为含有纤维，所以每次喝了，就能快快排便便，身体也会感到很轻盈。

材料：奇异果2个、凤梨半个、苹果1个、蜂蜜少许。 做法：1. 将三种水果洗净、去皮、切块，放入果汁机中。2. 加入250cc的开水。3. 打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。

功效：三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，可以帮助排便，并清除体内废物与毒素，排毒的效果一级棒，还能有效提升人体免疫力，喝了自然能美肤和瘦身。

41、番茄苹果高丽菜汁──排毒纤体果汁

别以为加了高丽菜，蔬果汁的味道就会怪怪的哦！其实高丽菜汁很甜呢，而且口感也不会涩涩的，高丽菜营养价值很高，含有维生素A、C、E和矿物质，对促进代谢很有效，想要有水嫩肤质和窈窕好身材，多喝净化瘦身果汁准没错。

材料：番茄2个、苹果1个、高丽菜100克、蜂蜜少许。

做法：1. 将番茄和苹果洗净、切块，高丽菜洗净切块，一起放入蔬菜榨汁机中榨汁。2. 加入250cc的开水。3. 打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。

功效：高丽菜是一种碱性食物，含有多种维生素及矿物质，可以帮助体内排毒和通便，达到净化体质的效果。

42、番茄芹菜黄瓜汁──美肤纤腰果汁

这个加了蔬菜的纤果汁，口感会有点涩，这是因为小黄瓜的关系。可别因为这样就不喝了哦，这是很好的瘦身果汁，能加速体内水分的排除；瘦腰的效果，也是很快就能看到。而且喝了，肤质会自然地变好。

材料：番茄1个、美国芹菜1支、小黄瓜2条、蜂蜜少许。

做法：1. 将三种材料洗净、切块，放入蔬菜专用榨汁机中。2. 加入250cc的开水。3. 打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。

功效：番茄和芹菜都一样能增加我们血液的碱度，加上含多种维生素和矿物质，非常有益清除人体内的毒素，小黄瓜则特别有助排泄系统的功能正常化。

43、西瓜凤梨柠檬汁──雪白美肌果汁

这款喝了会水当当的鲜果汁，也是我的最爱之一呢！因为我本来就挺爱凤梨的，再加上清凉退火的西瓜，和一点点的柠檬汁，口感瞬间起了变化，甜中带酸的滋味，感觉好特别。最重要的是，喝完之后，整个人神清气爽的，常喝对肌肤也有美白效果。

材料：西瓜200克、凤梨100克、柠檬半个。

做法：1. 将西瓜及凤梨去皮。2. 先把柠檬榨汁待用。3. 用榨汁机将西瓜及凤梨榨汁，倒进杯中，并加上柠檬汁即可。

功效：柠檬本来就含有丰富的维生素C和柠檬酸，是美白瘦身圣品，西瓜含有丰富的维生素C和茄红素，又含磷、钙、钠 等，还有纤维和丰富的水分，能利尿排水，有益减肥和白皙肌肤。凤梨含维生素E、C以及钠、钙、铁、锰和粗质纤维 质，三种水果都有益美白肌肤和瘦身。

44、苹果绿茶——粉嫩瘦身

这款水果茶，微冰饮用真的很好喝，既能美***嫩肌肤又能窈窕和瘦身，绿茶多喝有益身心呢！天天喝绿茶能快快瘦身还能抗自由基和防止老化，还能有效增强免疫力，所以啰，想要让自己变美又变瘦，就一定要喝能粉嫩瘦身的苹果绿茶。

材料：苹果1/2个、柠檬1/2个、蜂蜜少许、绿茶包1个。

做法：1. 柠檬洗净榨汁备用，苹果去皮切成小丁块备用。2. 热水冲泡绿茶包。绿茶加入之前榨好的柠檬汁，放入苹果丁，再加2匙蜂蜜，最后加入一点冰块搅拌均匀即可饮用。

功效：苹果和柠檬都含大量维生素C，加上在日本被认为减肥最有效的绿茶，就成为这款去除脂肪很有效的瘦身水果茶，多喝还能粉嫩肌肤。

45、蔬果沙拉——窈窕养颜

香脆的苹果味，加上爽脆的黄瓜和芹菜，佐以酸甜调味料，就是一份很棒的凉拌美味，每次在拌味的时候口水就快要流出来了。除了黄瓜或芹菜也可以随着自己喜欢的口味增加其他的蔬果呢！胡萝卜丝或马铃薯都是不错的“拌”侣，有时我也会用青木瓜来拌苹果丝，味道真的很不错。

材料：富士苹果1颗、小黄瓜1条、芹菜1支；调料：白醋1/2大匙、白糖1大匙、盐1茶匙、橄榄油1茶匙、芝麻少许。

做法：1. 先将苹果洗净、切细丝，然后泡在盐水中，再用冷开水冲洗，沥去水分，备用。2. 小黄瓜洗净，切长条状，芹菜洗净，切成碎末状，都备用。3. 将上项材料，加上调味料拌匀即可。4. 最后再撒上一点白芝麻。 功效：苹果以凉拌的处理方式，可以保留较多维生素C，能够让肤质水嫩；小黄瓜和芹菜都有纤维质，加上热量不高，吃了有饱足感，是可以让身材窈窕的好吃沙拉。

月饼超详细的简单制作方法 篇4

冰皮枣泥馅月饼

用料：

冰皮：面粉30g、糯米粉100g、澄粉60g、粘米粉80g、白糖60g、玉米油20g、水350g

馅料：红枣500g

糕粉：糯米粉20g

做法：

1、大枣洗净用水浸泡一会，放入烧开水的蒸锅中，盖严锅盖大火蒸半小时，晾凉后耐心的剥皮去核，（这真的是一个非常需要耐心的活儿）将枣肉捣烂。（建议用捣的，如果用搅拌机会打不动）锅烧热下入枣泥翻炒，然后20g油（玉米油或葵花籽油）分次加入炒匀，最后加入面粉30G炒匀即可。晾凉后就是枣泥馅，分成30g大小每份，用手搓成球待用；

2、将冰皮中的所有材料混合均匀，连容器放入烧开水的蒸锅中大火蒸15分钟，蒸透搅拌均匀顺滑。（如果发现有没蒸透的地方就搅拌好，适当延长时间，通常，用浅平的容器会蒸的时间短又均匀）；

3、放冷后分成35G没份的大小待用（冰皮非常粘手，一定要用保鲜膜垫在手中）；

4、糕粉的准备，把糯米粉放入锅中，小火慢炒至颜色微微有点黄，香味出来了即可，不要炒过头啊；

5、包：取一份冰皮，隔保鲜膜压扁，放上一份枣泥馅，向上包裹严，冰皮的延展性非常好；

6、隔保鲜膜拧成球状，放入糕粉中滚一圈防粘，（注意要均匀的裹上，否则会黏住月饼模子）然后放入月饼模中压扁，脱模即可。

小贴士：

1、冰皮我准备了两种口味，一半蒸好的冰皮加了5g抹茶粉，另一半加了5g的椰粉，大家可随意发挥想象力啊；

2、冰皮容易变硬，如果操作时间较长最好盖上保鲜膜防干；

3、冰皮月饼做好后如果不马上吃，最好放入密封的保鲜盒入冰箱冷藏保存，可保持3天。

南瓜豆沙月饼

用料：

（月饼皮）：南瓜200g、土豆200g、炼乳15g、橄榄油20ml、澄粉（小麦淀粉）20g

（月饼馅）：袋装红豆馅低糖型

做法：

1、南瓜、土豆去皮去瓤，直接放入蒸屉上，大火蒸约20-30分钟至软烂，取出入容器中搅拌均匀。

2、倒入炒锅中不停翻炒，其间加入油炼乳，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些。

3、备馅，分成25g一个。（我的模子50g，我用皮馅1：1，所以25g。你也可以用皮馅4：6或者6：4，皮不要太薄就好，太薄了露出里面馅料的颜色反倒不好看）取25g皮，放上馅，包好即可。

4、可以沾少许糕粉（糯米粉放入炒锅炒熟），模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中，压出即可。

小贴士：

1、炒制南瓜时，尽量多炒一会，勤翻防粘锅，把大部分水份蒸发掉。

2、炒好后一定要凉透，可放入冰箱冷藏。

3、扣模时，模具上沾粉，但量一定不要太大。

蛋黄莲蓉月饼

用料：

面粉150克、豆沙60*5=300克、莲蓉60*5=300克、蛋黄10个、转化糖浆120克、植物油30克、枧水3克、表面刷蛋黄水（蛋黄一个加少许水制作而成）

做法：

1、准备咸蛋黄；

2、烤箱160度预热，中层烤5分钟；

3、饼皮材料混合均匀后（先搅拌液体材料再放入面粉，不要出筋），盖盖醒一个小时，分成10份。豆沙和莲蓉各分成5份；

4、将莲蓉包入烤好的蛋黄；

5、再将饼皮包入莲蓉（豆沙也是如此操作）；

6、包好后，用月饼模具压出花纹，烤箱200度预热，中层，先喷水，烤5分钟，再刷蛋黄水，烤15分钟左右。

小贴士：

1、蛋黄取咸鸭蛋的蛋黄。烤的时候会出少许油是正常现象；

2、饼皮制作好后，会比较湿，没有关系。包的时候手上沾少许高粉会缓解。如果你的饼皮太干，会让月饼开列，或者烤好后，不容易回油；

3、关于包入的馅料，如果是自己炒的一定要保持容易成团，才好包。如果你烤好的月饼放一天后，回油稍快，比较湿，说明馅料太湿。如果你烤好的月饼一周也不回油，说明馅料太干。不容易回油；

4、饼皮表面开列，烤前喷些水会有很大缓解。

冰淇淋月饼

用料：

冰淇淋、各色巧克力

做法：

1、将各色巧克力隔水融化备用；

2、把融化的巧克力抹在模具里。然后放冰箱冷冻3-5分钟；

3、填入8分满的冰淇淋，放入冰箱冷冻2小时左右至凝固；

4、给每个冰激淋月饼封上底盖，记得要用相应的颜色哦。

老北京自来红月饼

参考分量：10个

用料：

普通面粉200克、白砂糖90克、麦芽糖10克、冰糖10克、香油136克、小苏打1克、开水76克、熟面粉40克、糖桂花1/2大勺、瓜子仁10克、核桃仁30克、红色食用色素少许

做法：

1、首先制作油酥皮。把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里，再倒入开水，搅拌均匀以后倒入香油，继续搅拌均匀。

2、倒入200克面粉，把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上，然后，拿出你做面包揉面的劲儿来吧，用力的揉面团20分钟，直到面团变得非常光滑、有弹性。

3、把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片。

4、擀好的面片，将两边向中间折过来。

5、折好的面片再对折。类似制作千层酥皮的叠被子。这是第一次四折。

6、把叠好的面片，横放在案板上，再次擀成长方形面片。并再次4折。重复这个过程2-3次，一共进行3-4次四折。直到面团表面变得非常光滑，平整。

7、折好的`面团再次擀开，并卷成圆筒状。

8、卷好的面团，切成10个小剂子。

9、接下来制作馅料。把白砂糖、香油、糖桂花、熟面粉倒入碗里。

10、再倒入瓜子仁、切碎的核桃仁、冰糖。

11、用手把所有材料抓匀混合成为馅料。

12、把馅料放在案板上，用手整形成长方形，同样用刀切成10等份。

13、取一个油酥皮小剂子，切面朝上放在案板上，用擀面杖擀成圆形面皮。

14、擀好的圆形面皮，包入1份馅料。

15、馅料包好后，自来红月饼就成型了。将包好的月饼收口朝下摆在烤盘上。

16、依次包好所有的月饼以后，用饮料瓶盖沾上少许红色食用色素，在月饼顶部印出一个红色的圆圈。

17、将烤盘放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，烤焙25-30分钟，直到月饼表面变成棕红色。

星巴克月饼

模子：100克月饼模（摩卡咖啡馅料的8个，红酒蔓越莓馅料的2个）

用料：

（饼皮）：普通面粉220克、好时巧克力酱220克、玉米油60克

（馅料）：摩卡咖啡400克、红酒蔓越莓100克

做法：

1、饼皮材料混合，揉均匀，盖上保鲜膜，室温静置松弛半个小时。

2、利用饼皮松弛的时间，分割馅料，每个50克，搓成小球状，备用。

3、松弛好的饼皮，分割成每个50克，团成球状，备用。

4、取1个饼皮，压扁，放上馅料。

5、右手将馅料向乡里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开。

6、直至饼皮完全包裹住馅料，捏紧收口，在面粉里打个滚儿，双手来回搓下，使面粉均匀分布在月饼生胚上。

7、月饼生胚放入模里，可以用手稍稍按压。

8、模子垂直放在垫锡纸的烤盘上，用力压下。

9、松开手，压下的花片会回弹至原来位置。

10、抬起月饼模，推出月饼生胚。

11、月饼生胚排放在烤盘中，入预热180度的烤箱，中上层，20分钟左右，出炉室温放置，凉透后放入密封盒保存，1-3天就能顺利完成“回油”，月饼从里到外都变得软润。

自制月饼的做法步骤 篇5

用料

主料 面粉200g 奶粉15g

调料 调和油50g 鸡蛋1个 枧水2g

自制月饼的做法

1、面粉、奶粉过筛备用。

2、软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀

3、将软化糖浆加入粉里面，楺成面团

4、用保鲜袋装起松弛20分钟

5、将松弛好的饼皮分成等分

6、馅料也分成等份，（我的技术不高，我用的比例是：皮：馅是3.5：6.5）

7、取一块饼皮压扁，放上绿豆馅。

8、慢慢用手把饼皮向上推，收口揉圆。

9、这是我包好馅的饼团

10、月饼模内用面粉晃几下，再将模具内手粉倒出来，模具上均匀沾了一层薄薄的面粉，防粘；放入用粘了面粉的饼团，在台上用力压几下，再慢慢推饼团。

11、这就量我做好的饼坯。

12、在饼坯上喷一层水，放进预热好的。烤箱。

13、上下火200�烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。

14、这是刚烤好的月饼，色泽不亮，表面很干的，用保鲜袋装起，放入冰箱冷藏，1、2天后拿出来，这时回油后，颜色会亮丽多了，表皮变软了，些时食用最佳。

不适合吃月饼的人群

月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

胆囊炎、胆石症患者

胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。

高血压、高血脂、冠心病患者

高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。

十二指肠炎或胃炎的患者

对疾病愈合不利，应控制食用。

肾炎患者

肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。

糖尿病患者

因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。

婴幼儿

婴幼儿因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多。

老年人

因消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。