《宴请礼仪常识【通用3篇】》

在年少学习的日子里，相信大家一定都接触过知识点吧！知识点就是学习的重点。相信很多人都在为知识点发愁，为大家精心整理了宴请礼仪常识【通用3篇】，您的肯定与分享是对小编最大的鼓励。

宴请礼仪常识 篇1

我们最熟悉不过的中式餐桌，但是在宴请的时候中式宴请有什么礼仪吗？下面是为大家准备的中式宴请礼仪，希望可以帮助大家！

中式宴请礼仪

1、 吃饭时候座位的重要性，从我们的老祖宗辈起就知道了。当我们收到邀宴请帖，都很烦恼不安，因为不知道邀宴的真正目的何在，是不是一场鸿门宴呢？会不会在吃饭心情放松的情况下被暗杀呢？可不可能刺客趁人不备就得手了呢？于是邀宴用餐的时候，客人们都非常紧张提防。为了让被请的客人安心，能够放心享用美食，主人就安排让被请的主要客人坐在面对门右边第一位，也就是离门最远的位置，藉此让客人知道，这是纯吃饭联谊，绝不会有刺客从背后暗杀。而且如果真有任何异动，客人可以马上看到进门的人及突发状况，就能立刻反应自卫；为了表明心迹证明自己没有其他恶意，正对门的位置由主人（买单者）坐，背对门的位置都是由副主人来坐。中国人传统圆桌上这样的安排，主人和主宾之间说话也方便。这个习惯流传至今，因此在圆桌用餐时，面对门的位置右侧就是上位，由主客来坐；背对门的位置则是下位，由请客的副主人来坐

2、 中国人讲究长幼有序，进食用餐时也是一样。通常主宾坐定后，依序次主宾再坐下，最后才是主人坐下。若有长辈在场，当然由长辈先入座，坐定后晚辈再坐下。如果没有长辈和主宾，就由女士优先就位，服务员或邻近男士应替女士或年长者服务拉开椅子，然后自己再以右手拉开自己的椅子，从椅子左边入座

3、 最得体的入座方式是从座位的左侧入座，入座时要用手来拉开椅子，不可用脚踢开椅子，显得很粗鲁没礼貌。

4、 平辈同事、朋友聚餐或工作餐，不需太过拘泥座次，通常主人礼让客人坐较好的位置，餐厅中所谓较好的位置，也就是面向整个餐厅、远离厕所和厨房、非客人经常过往走动、靠窗等的位置；或先走近桌子的人，顺势向里移，以方便其他人就坐

5、 中式喜宴、寿宴一定会有主桌，通常设在台下最前列，客人要避开勿坐，冒然落座非常失礼

6、 从聚餐席位安排，就可以看出主人社交段数的高低，因为安排席位需要考虑到许多方面，比如上、下位之分，客人层次是否相当，座位左邻右舍宾客有无交流话题，性别安排是否恰当等。但非正式场合，只要主人与主宾坐定，其他人就可随意入座。中国人注重伦常圆满，因此一般都是夫妻同坐。

中式宴请的点菜技巧

宴请别人吃中餐，你可别小看了点菜这个环节哦，点菜也是蕴含着大学问的，要注意的问题可不少呢。

中国饮食礼仪有着几千年的历史底蕴，而随着社会发展，各种对外的饮食礼仪也在不断变化。时至现在一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。要做到“三优四忌”。

三优是指优先考虑的菜肴有三类：

第一类，有中餐特色的菜肴。

宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

第二类，有本地特色的菜肴。

比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

第三类，本餐馆的特色菜。

很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

四忌

在于安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条：

1、宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。

例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。

一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

2、出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。

比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

3、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。

对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。

英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。

另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

4、有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。

例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。

再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。

宴请礼仪常识 篇2

客家人是衣冠之族后裔为躲避战乱灾荒从中原迁徙到南方，虽经历千百年的流徙考验，但仍慎终追远地保留和继承着好客多礼、人情交往、礼尚往来的婚嫁喜庆礼仪习俗。

把婚嫁喜庆作为一件大事来看待，一般都需请客。

首先要根据所办项目喜事内容来考虑请客的对象。一般都是围绕客家人以血缘为基础上的宗亲、婚亲及恩师友朋和乡邻之间来确定对象，列出名单写在一张红纸上称“全贴”（请柬），名列第一人坐首席。另外是每人或一家人（合家）之请帖。过去如若结婚的，帖要长折或五折以含五福之意。

必须认真写好请帖，对所请的人称呼在辈份、上下要得体，柬文尤为讲究礼节且文字要精练雅丽，内容清晰，宾主要分明。如婚贴写“庚酌”，完婚写“喜酌”，嫁女为“摈酌”，寿诞为“寿酌”、“桃酌”、“梅酌”。为父寿曰“悬孤今旦”；为母寿曰“设帨佳辰”。如三朝洗儿曰“汤饼”，周岁试婴曰“晬（音岁）盘之期”。请男长辈写“德驾”；平辈写“台驾”；晚辈写“文驾”或“台驾”。请女辈写“懿驾”或“慈驾”；平辈写“淑驾”、“鸾驾”、“彩驾”。

发请帖

发请帖由主人亲属亲自专程送到。列为第一名的坐首席者，见贴要签“敬陪末坐”，其余客人，出席的可签“敬陪”，不出席的则签“敬谢”。发贴请客，有俗云“三天为请，两天为叫，一天为提”。故邀请宾客务必要早，以表示虔诚，过些日子再提一次，到了宴请的当天要有人催，或派人及车辆去接客。

赴宴

赴宴的人一般要有贺礼（不能空手去），贺礼不论重轻，若条件不许可，三五只鸡蛋也可，以表情谊之意。贺礼以适时送去为宜，过早有失风度，送迟了难免使主人不高兴。若有写明免礼，则随主人之意。送礼的红色，旧时要封口，上加贴标签，现在多不用。对礼品的处理时，如退回，则写上“大仪璧谢”。

结婚或出嫁的女儿

结婚或出嫁女儿，亲戚先请后贺，朋友邻里是先贺后请。亲戚的贺礼，一律要收，其他友朋等酌情接纳或推辞收。

做寿

做寿，原则上先贺后请，不贺不请，但至亲密友也有先请后贺都可。

做欢喜头

做欢喜头，如做满月酒，一般只请亲戚及来探望过、帮过忙的人。送礼则随宾客之便。

其他喜庆

其他喜庆，如乔迁新居，一般先请后送，过去请客强调要催，表示热情诚意。

入席的大体规则

入席的大体规则，主人要在大门口欢迎宾客笑迎到来，并由主人指定专人依次唱号，按序入席。宴席的座次是礼仪的重要内容。主要是区分“尊卑”上下亲疏辈分。如在厅堂设宴是以朝南为尊的格式，就八仙桌（8人座位）而言，朝南的两位以右为上是第一位，左边是第二位，以下朝东朝西的座次也依次类推，最后得朝北。要让地位最高的或是辈分最长，年龄最大的人坐在首位。以下论资排辈座次，主人要待客人到齐后最后在未位坐下陪宾客。在被推到尊位的客人，在入座前要对在座的的一一拱手致意，表示感谢众人的抬举，然后才安然入座。

迟到者要用双手表示歉意，中途离席要向主人说明并向同席者表示歉意。主人谢客敬酒要起立致意。主人一一请客人就座后，为客人斟酒俗称“安席”，东道主人要在席间再斟酒，表示谢客。主人以酒敬宾客称为“献”；宾客回敬称为“酢”；主人欢饮称之“酬”。宴饮之礼又称为“酬酢之礼”。

宴席时出桌

宴席时的出桌，旧时有一定的讲究。带骨的肉要摆在左边；切好的大块肉要摆在右边；饭摆在左边；羮汤摆在右边；细切的烤肉摆远些；酱醋摆近此。首道好菜要邀请长辈贵客先动筷子或主人晚辈先敬上一块，让红好事在整个宴席营造一个充满喜庆欢乐的气氛中。

参加宴席的客人

要待首席起身后才能敬席，主人要提早等候在大门口送客，客人道谢说“多承”。

这些年来宴请的一些习俗，在请客的贴上大都写上免礼，客人也自便可随主人之意；结婚嫁女有好些都进行联办，或举行集体婚礼，以茶话会代替宴请；做寿则从简请亲戚吃生日蛋糕。在稍微地改变。但仍保留在以客家人的血缘亲属为轴心的基础上，及扩大到一定的社会层面的朋友间进行。

宴请礼仪常识 篇3

商务宴请礼仪原则一：选择最佳的会客人员

1、上级领导，省内外同行业领导、以公司名义邀请的领导、专家以及其他重要来宾，有公司主要领导根据不同的对象安排对应的陪同。

2、接待外商，由本地区（单位）负责外事工作的领导牵头建立一个有专职陪同人员、专业对口业务人员、谈判人员、翻译、保卫和后勤等方面人员组成的接待陪同人员。

商务宴请礼仪原则二：迎接地点最佳选择

1、如果是贵宾，应在事前在机场（车站、码头）接，安排好休息室、备好饮料，让客人稍作休息。

2、最好在客人到达前就把房间和乘车表告知客人，若做不到，应在客人到达后立即将住房和乘车表告诉客人，或请对方联络人转达。

3、指派专人按规定协助客人办理入境手续及机（车、船）票和行李提取等事宜。

4、客人到达住处后，一般不宜立即安排活动，应请客人稍事休息，起码要留给客人更衣整容时间。

5、外商或外国经济专家来华或回国时，应安排职位相同的人迎送，并协助办理有关手续。抵达后应由负责人出面接见。来、去时，由接待单位负责宴请。

商务宴请礼仪原则三：消费适度

商务宴请消费的原则是少而精，量力而行，避免浪费。按照从低到高的层次安排消费结构，较低层次消费需求得到满足后再进入较高层次的消费需求。

一是适合特定需要。制造和选用消费品，无论品种、类型还是质量、数量，都应适合特定的生产或生活需要，不能用主观愿望代替客观需要。

二是现实条件允许。除了治病救命、抗灾等特殊情况不得不争取社会和他人援助，一般不应超过自身条件所能允许的限度，包括信贷消费，也要全面考虑偿还能力。否则，不仅会给自己带来诸多后遗症，还可能给社会和他人造成危害。

三是着眼长远发展。无论生产消费还是生活消费，都应当“常将有日思无日，莫待无时思有时”。要通过节约为自己和后人的长远发展留余地、打基础，而不能只顾眼前、不顾长远，只顾自己、不顾后人，竭泽而渔，杀鸡取卵。

商务宴请礼仪原则四:用餐环境选择

环境幽雅、卫生良好、设施完备、交通方便、停车便捷、服务优良、菜肴美味等。

用餐可以参考一个观点——那就是遵循“洋人吃土菜、土人吃洋菜”的原则。

也就是说，平时很洋化的人，最好请他吃传统的、有特色的菜；而对于较少出外用餐、吃惯家常菜的人，则最好选择酒店等气派洋气的地点用餐。如今大多企业老板、中高级精英都吃腻了酒店食肆的贵价菜，请这些人吃不妨多些新意，如风景优美的农家菜饭店，富有异域风情的特色餐馆等。

商务宴请礼仪原则五：个人举止

1、礼貌入席：主人夫妇与主宾夫妇首先入席后其他人员按次序入席，当长辈、女性入座时，晚辈、男性上前稍移椅子，从左侧入座，同桌女性、长者、位高者先落座，坐后椅子与桌子离20厘米左右，双手不要放邻座椅背或桌上。

2、举止文雅：不当众补妆、梳头、挽袖、松领带及腰带。

3、交谈适度：不能不语、面带忧愁；交谈对象尽量广泛、内容愉快健康音量适中；不便公开的话题再找场合个别谈；谈话时要放下手中餐具且暂停

4、正确使用餐具：不用筷子敲餐具或插在饭碗中；餐具落地应请服务员补上相应餐具，不小心打翻酒水溅到别人身上致歉并帮其擦干，如女性应递过干净餐巾由其自己擦干；餐巾摊放腿上（勿擦汗）；主人打开餐巾就意味着宴席开始；用饭店提供的餐巾纸，不要用自己带来的纸。

商务宴请礼仪原则六：适量原则

在宴请活动中，不论活动的规模，参与人数、用餐的档次，还是宴请的具体数量，都要量力而行。

从实际的需要和实际能力出发，进行力所能及的安排。切忌虚荣好强，炫耀攀比，铺张浪费，暴殄天物。从根本上讲，宴请适量原则所提倡的，是厉行节约，反腐倡廉的风气；是做人务实，不图虚荣的境界。

商务宴请礼仪原则七：宴请时间合适选择

1、要考虑宾主双方尤其是来宾是否方便；

2、一般应该避开重要的节假日、重要的活动日、以及双方或者某一方的禁忌日；

3、世界各地的用餐时间不一样，宴请外宾时要对用餐时间进行调整。

要使宴请活动井然有序，妥贴圆满，事先的充分准备和过程中的有效控制都是至关重要的。

商务宴请礼仪原则涵盖的宴请的各个环节，把宴请的主宾双方紧密的融合在一起，展示每个人所应当坚守的原则。在这些宴请的原则当中引入了当今时代所特有的思想内涵。即使之前一无所知，但只要能够遵循这些原则，一样可以让宴请成功的结束。