《糖醋鱼的做法最正宗的做法【通用4篇】》
糖醋鱼鲜嫩无比、酸甜可口 ,外焦里嫩。的小编精心为您带来了糖醋鱼的做法最正宗的做法【通用4篇】,如果能帮助到您,小编的一切努力都是值得的。
家常糖醋鱼 篇()1
材料:新鲜鲤鱼一条,盐,料酒,酱油,糖,醋,葱,姜,蒜,油。
做法
1、鱼收拾干净后,去掉腥线,在鱼身上划几刀,用料酒、盐腌上入味。
2、锅烧热,然后放油,将鱼放入锅中煎至两面微黄。
3、加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片,清水,中小火慢炖。
4、炖至入味,盛入盘中,撒上葱段装饰即可。
家常糖醋鱼
材料主料:鲈鱼,番茄酱,葱,生粉,白糖,醋,生抽。
做法
1、将鱼去鳞去肚洗净,切花刀,用少许生抽腌一下。
2、鱼拍上生粉,锅里加油烧至八成热,下油锅炸至硬身。
3、将锅里的油倒出,放番茄酱、白糖、醋、清水下锅煮至糖完全融化,糖醋汁就做好了。
4、加入水淀粉勾芡,撒葱花炒匀。
5、把调好的糖醋汁淋在鱼身上就好了。
时间: 篇2
黄河鲤鱼1500g
糖醋鱼块 篇3
材料:草鱼1条,鸡蛋1个,料酒3汤匙45ml,干淀粉2汤匙30g,番茄酱2汤匙30ml,姜丝15g,绵白糖50g,米醋3汤匙45ml,盐1茶匙5g,湿淀粉1汤匙15ml。
做法
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。
3、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。
4、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的`鱼片上即可。
糖醋鱼 篇4
材料:鲤鱼750克,食盐5克,酱油4大匙,醋3大匙,姜1块,蒜1头,料酒3大匙,淀粉1汤匙,番茄酱50克,泡红椒3个,小葱50克,白糖2大匙,高汤半杯。
做法
1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,拭干水分,用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身,腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎,一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝;将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。
2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。
3、锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身滑入油中。
4、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。
5、锅中放约一两油烧至五成热,改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。
6、下番茄酱炒约半分钟。
7、改大火烹入滋汁勾芡。
8、起锅将芡汁淋在盘中的身上,撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。