《疙瘩汤的家常做法【优秀6篇】》

面疙瘩汤应该是北方的一种吃食，就是把面粉搅成小面疙瘩后下到开水锅里做成的一种汤粥。面疙瘩汤在北方是家常的一种汤粥，老人都说吃面疙瘩汤养人，暖胃。这次漂亮的小编为您带来了疙瘩汤的家常做法【优秀6篇】，希望能够给予您一些参考与帮助。

用料主料 篇1

西红柿1个、面粉80克、油菜5棵、鸡蛋1个

用料小秘诀 篇2

1、准备原料：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克

2、把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可

3、鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁，葱切丝

4、锅烧热放入适量花生油

5、放入切好的`葱丝，倒入西红柿丁煸炒

6、翻炒出汤汁

7、加入适量清水

8、大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散

9、小火煮面疙瘩

10、放入切好的青菜碎丁

11、调入适量生抽和盐调味，然后将鸡蛋液淋入锅中

12、淋入适量香油，关火盛出即可

疙瘩汤的家常做法步骤 篇3

用料

主料 面粉150g 丝瓜250g

调料 花生油适量 食盐适量 鸡蛋1个 芝麻油适量

疙瘩汤的做法

1、热锅凉油，油热时，葱花炝锅，把切的薄薄的丝瓜片下锅，要炒的烂烂的，然后倒水。

2、把面粉倒入大碗，要一点一点加水，疙瘩要小，这样病人或小孩容易消化。疙瘩要等水开倒入锅内，还要不停搅拌，防止粘锅。

3、疙瘩汤好了，加适量盐、香油，再加点有食欲的颜色，就OK了！

菜品典故

相传很久以前，一位老妇人去看望已嫁他乡的女儿，到了中午该做饭时，女儿却犯了难，按说母亲来了该做点儿好吃的。孝敬母亲一番，可是母亲来的突然走的匆忙，吃了饭就要往回赶路，一来自己来不及准备，二来婆家的日子也过得紧巴，这可做点儿啥呢？女儿灵机一动，有了办法。她把家里仅有的一点儿白面盛到碗里，加入丁点儿的水，用筷子搅拌成小碎疙瘩糊进锅里，又搜寻一些土豆、萝卜、鸡蛋、大葱、香菜等放入锅内，煮熟后烹了一勺油花，加入盐等佐料，便做成了一锅不稠不稀香喷喷的汤饭，小心翼翼地端给娘亲要娘亲吃，不料母亲品尝后赞不绝口，女儿悬着的心这才放下来。母亲问女儿这叫啥饭，女儿说这是我来到婆家后学会做的饭，名叫“疙瘩汤”。

从此，这种经济快捷而又方便的美食就传遍了千家万户。

疙瘩汤的做法 篇4

注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，溶化进汤中，汤就更鲜香醇厚咯

辅料 篇5

浓汤宝放入清水搅匀煮沸

让汤汁更加浓稠，鲜美无比

加分技巧 篇6

1、唯一可以称得上技术活的就是搅疙瘩，注意一定要把水开到最小，水滴状态，然后快速搅拌，这样搅出来的疙瘩比较小；

2、锅开后下面疙瘩时不要一下子把一碗面疙瘩都倒到锅里，这样很容易坨成一坨，要用筷子一点点倒入锅中，用勺子搅散。