《粽子的做法优秀7篇》

北方四角棕 篇1

特色：宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

包法：

1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。

2、将糯米填入其中。

3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。

4、再取一片粽叶，将顶部盖住。

5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。

6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。

7、用线绳将粽子对角缠好。

步骤： 篇2

1、糯米淘洗干净，放入大碗里加足量冷水浸泡过夜。

2、红小豆洗净，同样放入一个大碗，加1茶匙小苏打然后加入足够的冷水浸泡过夜。

3、粽叶洗净，放入锅中，加入浸没粽叶的水，大火煮开后继续煮20分钟熄火晾凉备用。

角粽 篇3

特色：南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包法：

1、取一片较大的粽叶，对折。

2、将双层的下边向上折，用手压实。

3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

粽子怎么做好吃——豆沙粽做法 篇4

1、准备食材，糯米和红豆用水清洗干净，之后泡上5个小时。

2、包粽子的。叶子用热水烫下，然后也泡5个小时（主要是为了消毒）。

3、时间差不多了就可以开包了，去一片粽叶，折出三角。

4、放一勺米，然后在上面放上红豆。

5、压实，然后折成三角形。

6、用棉线帮结实，就完成了。

粽子怎么做好吃——咸肉粽子的做法 篇5

1、咸肉切成小块，加上生抽、五香粉等腌制6小时。

2、腌好的猪肉与沥干水的糯米拌匀。

3、粽叶用清水浸泡过夜，第二天放锅内加水煮软，然后取出用毛刷刷洗干净，将下端的硬梗剪掉；糯米淘洗干净，并用清水浸泡过夜，泡好后，沥干水分。

4、包的时候同样为一勺糯米，加几块猪肉，再盖一勺糯米，包起来即可。

煮粽子的做法是将粽子放入锅中加上没过粽子的水，盖好锅盖，大火煮沸之后转小火烧45分钟即可。

南方四角棕 篇6

特色：北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。

包法：

1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。

2、将粽叶卷成一个圆锥状。

3、在圆锥状的筒中装入糯米。

4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

牛角粽 篇7

食材：粽子叶、粽子绳。

粽子馅：糯米 五豆（花生米、红豆、青豆、腰豆、蜜豆） 五花肉。

做法：

1、新鲜竹叶洗干净放入锅中煮几分钟，捞出沥干过多的水分，切不能吹干水分。

2、糯米淘洗干净无需浸泡。

3、五豆提前一个晚上浸泡至软。

4、五花肉切方块，加入生抽 五香粉 盐 淀粉 油 腌制半小时。

5、将五豆倒入装有淘洗干净的糯米盆里，与糯米充分搅拌均匀，加入适量的精盐继续搅拌。

6、包的过程：取两片粽叶，对折形成封闭的漏斗样，放入一层五豆米，加入一块五花肉，最后再放一层五豆米，就可以收口了，包成有鳞有角的三角型状，最后用棕绳绑紧即可。

7、取压力锅，加入清水，清水要以最后放入粽子的量需没过粽子，半烧开后才能放入包好的粽子，盖上锅盖烧制20分钟左右，中途放气，将粽子拣出后逐个翻身再入锅煮，再煮20分钟至粽子变软即可。