《杨梅有哪些正确的保存方法【优秀6篇】》

然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。读书之法，在循序而渐进，熟读而精思，以下是爱岗敬业的小编帮助大家分享的6篇杨梅怎样保鲜存放的相关文章，仅供参考。

杨梅的食疗价值 篇1

杨梅科乔木植物杨梅的果实。又称圣生梅、白蒂梅、树梅。我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。夏季采收成熟果实，洗净鲜用，或干燥备用。

[性能]味甘、酸，性平。能生津止渴，和胃止呕，止泻。

[参考]含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和丰富的维生素C等成分。

[用途]用于胃阴不足，或饮酒过度，口中干渴；胃气不和或饮食不消，呕逆少食；腹泻或痢疾。

[用法]生食，浸酒，或煎汤服。

[附方]

1，腌杨梅：杨梅适量，用食盐、白糖适量，腌制备用。每次嚼服2～3个。

源于《开宝本草》。杨梅经食盐、白糖腌制后，生津止渴作用甚佳。亦可止呕哕、消食。用于口干口渴，或胃气不和，呕哕，或饮食不消。

2，杨梅酒：鲜杨梅250g，加白酒至淹没杨梅为度，浸泡数日。每次服1杯。

本方取杨梅调理肠胃，止呕止泻。用于肠胃不和，呕吐腹泻，或腹痛。

若不能饮酒者，用杨梅15g煎汤服亦可。

3，杨梅散：干杨梅30g，炒炭存性，研为细末。每次3～6g，米饮送服。

源于《普济方》。杨梅能收敛止泻，炒炭作用尤强。用于消化不良，便溏腹泻，或久痢不止。

杨梅是发物吗 篇2

杨梅是发物。

发物，是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(特别是引发旧病)或加重已发疾病的食物。中医来讲，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。

按照发物的性能分为六大类：

发热之物：如花椒、胡椒、薤、姜、羊肉、狗肉等；

发风之物：如鸡蛋、虾、蟹、鹅、椿芽等；

发湿热之物：如饴糖、糯米、猪肉等；

发冷积之物：如梨、西瓜、柿等各种生冷之品；

发动血之物：如胡椒、海椒等；

发滞气之物：如羊肉、芡实、莲子等；

另外还有民间长期实用总结的发物，如魔芋、芋头、泡菜、香菜、韭菜等。

杨梅的保鲜方法 篇3

一、冰箱冷藏

为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，杨梅可放在0-05℃的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%-90%的环境下保存。

提醒：杨梅千万不能清洗之后贮藏。

二、杨梅浸酒

新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。

杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。

三、冰冻杨梅

将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好把杨梅冻成冰。

四、晒杨梅干

在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。

然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。

杨梅的栽培品种 篇4

1.荸荠种：产浙江省兰溪马涧、余姚、慈溪、仙居。为当前我国分布最广，种植面积最大的品种，也是当前国内最佳的鲜果兼加工优良品种。1984年由该品种制成的糖水罐头，获国家银质奖，在国际上还获得了世界旅游食品金桂叶奖。于每年的6月下旬成熟，果实紫黑色，果型较小，核小，但品质特佳，肉与核易分离，可食率95.0%，含可溶性固形物12.0%。着果牢固，采前落果现象少。该品种丰产、稳定、优质、适于鲜食与榨汁、罐藏加工，适应性广，有抗癌作用的报道。

2.晚稻杨梅：产浙江省舟山皋泄。该品种至今已有140余年的栽培历史。7月上旬成熟，为当前品质最佳的晚稻品种之一，单果重12g，含可溶性固形物11.1%，可食性96%，富含香气，系鲜食与加工的优良品种。根系发达，吸收能力强，耐瘠薄，丰产性好。但对杨梅癌肿病抗性较弱，引种时苗木应严格检疫。

3.东魁：又名东岙大杨、巨梅，是国内外杨梅果型最大的品种。原产浙江黄岩、临海仙居种植尤多且果味更甚，7月上旬成熟。是浙江农业大学与澄江区柑橘推广站从地方晚熟优良品种中选出的。果色紫红，单果重24.7g，最大果重51.2g。甜酸适口，品质上等，含可溶性固形物13.4%，可食性92.8%。树势尚强，枝条比较稀疏，抗风力较强。产量高而稳定，适于鲜食。

4.丁岙梅：原产温州茶山。6月下旬成熟，果紫红色，果柄长，果蒂绿色瘤状凸起，单果重15～18g，含可溶性固形物11.1%，可食率96.4%，品质上等。果实固着能力强，带柄采摘，较耐运输。

5.大叶细蒂：产江苏洞庭东西山，树势强健，叶大而厚，果中大，重13克，色紫红或紫黑色，肉质细而多汁，甜酸可口，品质优良。

6.大粒紫：产福建福鼎前岐。树势强健。果紫红色，中大，平均重12.9克，肉质软，味酸甜，呈青绿色。

7.光叶杨梅：产湖南靖县，果大，球形，果顶有放射状沟，直达果实中部，呈光泽感，色紫红，品种上等。

8.乌酥核：产广东省汕头市潮阳区西胪镇内輋村和金灶镇东坑村。是选出的良种。果大约重16克，紫黑色。肉厚、质松，汁多味甜，核小品质优良。

9.早色：浙江萧山临浦实生优选良种。产地6月中旬成熟。果紫色，平均单果重12.68g，果肉致密，较脆，汁液多，含可溶性固形物12.4%，品质上等。

10.火炭梅：贵州的鲜食品种。树体高大，树势开张，枝梢细长。果实扁圆形，果形较大，单果重11～15g，最大25g，可食性88%，果实色泽鲜艳，品质好。

11.早荠密梅：从荸荠种的实生变异中选出，比荸荠中提早15d开花，提早10d(即6月7～15日)成熟，明显提早杨梅供应期，系早熟品种选种的重要突破。果实性状及品种与荸荠种相似，紫红色，含可溶性固形物12.8%，可食性93.1%，单果重9.0g，明显大于同期成熟的“早酸”和“野乌”杨梅。

12.安海硬丝：原产福建安海。即安海变硬肉柱杨梅，国正圆球形，平均单果重约15g，果面紫黑色，肉柱圆钝，长而较粗，果蒂有青绿色瘤状突起。口感较粗硬，可食率95%以上。极耐储运，是不可多得的适宜长途运输的品种。

13.临海早大梅：为成熟期较早的大果形品种，品质较佳。产地6月中旬成熟，单果重15.7g，最大果重18.4g，含可溶性固形物11.0%，肉质较硬，较耐贮藏运输，果实采后存放1昼夜仍保持原来果色，是很有发展潜力的早熟品种。

杨梅酒的功效与作用 篇5

通常配制杨梅酒的制作方法简单，食材收集方便，同时酒味独特，果香醇正，爽口。而冰镇杨梅酒是人们夏日必选的冷饮，是男女老少皆宜的饮品。

据古代医书记载，夏日饮用杨梅酒能够帮助人们消除暑气，远离夏日带来的心浮气躁，睡眠不稳，头晕乏力，出汗除湿，利尿等症状。

喝一杯杨梅酒还能促进食欲，并且有效治疗不良饮食引起的腹泻，腹痛，从而帮助人们及时杀灭体内的病菌。

杨梅酒中富含的营养物质，能够帮助人们提高身体免疫力，有效抑制癌细胞生成以及扩长，从而达到强身健体，延年益寿的目的。

杨梅吃多了的后果 篇6

1、上火

杨梅性温热，易上火。杨梅所含的酸性物质不易被氧化分解，一旦这些酸性物质进入体内，就会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而引起上火。在食用杨梅的时候，应该尽量少吃一点，或者分做几次吃，这样叉开来的话，上火得几率就会大大的减少；有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌过多诱发病情。

杨梅吃多了易发疮毒，助长热气，多痰体内有火的人或者热盛的人不可以吃。

2、牙齿酸

杨梅略带酸性，我们的牙齿外面的一层叫牙釉质，牙釉质里面的叫牙髓质，有些人吃东西的时候，酸水接触到了布满神经的牙髓质，会产生强烈的酸感，会腐蚀牙齿，症状主要有牙床发软、舌尖起泡等现象。吃完杨梅后嚼嚼茶叶可以减轻牙齿的酸痛感。因为茶叶中含氟量较高，茶叶是碱性的，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。

3、血糖升高

杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，危害病情，所以，糖尿病患者忌食杨梅。

4、便秘

便秘的人吃多了杨梅，也会加重病情，原因就是杨梅里面的酸性物质会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而破坏正常的排便功能，加重病情。