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《家庭美味面包的详细制作方法【8篇】》

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提到面包很多人都超爱吃,味道好营养也丰富,是很多人早餐的首选食物。下面就来一起看下家庭美味面包的详细制作方法。下面是的小编为您带来的家庭美味面包的详细制作方法【8篇】,如果能帮助到您,小编的一切努力都是值得的。

麻薯夹心软欧包。 篇1

食材:高筋面粉260克,白糖30克,食盐3克,可可粉12克,酵母粉3克,鸡蛋两个,清水90克左右,玉米油25克,麻薯,葡萄干,红枣。

1、高筋面粉,白糖,食盐,可可粉,酵母,鸡蛋,清水,玉米油揉成团,然后移到案板上,来回揉搓,揉搓出手套膜,整理成团,醒发两倍大。

2、面团醒发好了之后,按压排气,搓成长条,分成三个小面积,把每一个小面积揉圆。

3、小面积放在案板上擀成长方形的面皮,上面放上麻薯,整理成和面团差不多大小,然后再撒上葡萄干,红枣,从一头卷起来,收口处捏紧,摆放在烤盘上,醒发1.5倍大。

4、醒发好了之后,直接在上面筛上一层面粉,然后再表面划几道装饰一下,放进预热好的。烤箱,170度烤20分钟左右。

烤好之后这款麻薯夹心软欧包就制作好了,真的非常的蓬松暄软,里面的馅料Q弹软嫩,还拉丝,超级好吃,是我最喜欢吃的一块面包了。

用料 篇2

做法

倒两大杯左右温水40度于碗中 ,放入酵母3-5g静置10分钟;

十分钟后根据个人口味添加糖和奶粉等!搅拌均匀;

搅拌均匀后,开始碗里添加面粉,一次不要放太多每次50g左右,揉面要注意技巧(具体百度)这样面包才会好吃。

目测面包揉的差不多了。不粘手了可以进行第一次发酵。讲将面团放置碗中上面盖上保鲜膜,放入烤箱,将烤箱调至发酵模式。大约60分钟;

第一次发酵完毕后取出面团,放在案板上擀平(面团有些黏可以在案板上抹一层面粉) 分成几个小面团。 ps要加入馅料也是这个时候哦;

面团放在铺了油纸的`烤盘上,放入烤箱进行第二次发酵。在烤盘上让一小杯水保持湿度。烤60分钟!

将水取出,将烤箱调至烤的模式 温度大概185度 烤二十分钟 ps 怕烤出来颜色太深可以在烤十分钟左右时在面包上盖上一层锡箔纸。

黑芝麻核桃面包。 篇3

食材:高筋面粉250克,酵母3克,清水54克,牛奶107克,食盐3克,黄油18克,白糖10克,黑芝麻100克,黄油40克,核桃仁。

1、高筋面粉,酵母,牛奶,清水,白糖,揉成团,加入黄油和食盐,揉出手套膜,醒发两倍大。

2、100克黑芝麻放进烤箱中,160度烤8分钟,烤好之后放进料理机中打碎,加入40克融化的黄油,再加入一点白糖拌匀,核桃仁烤熟,去掉外皮切碎。

3、面团醒好了之后,按压排气,分成小面积,揉圆松弛15分钟。

4、松弛好了之后,按扁擀成长方形,放上黑芝麻馅料,撒上一层核桃碎,从一头卷起来卷成长条,把长条压扁切成两半,顶部不要切断,交叉折叠成麻花的形状,两头捏在一起,二次发酵。

5、发酵1.5倍大,刷上一层鸡蛋液,放进预热好的烤箱,180度烤15分钟,烤好就可以了。

在制作的过程中,黑芝麻的香气就弥漫全屋超级香。这款面包是非常有营养的,家里的老人非常喜欢吃好吃无添加。

懒人早餐包。 篇4

食材,高筋面粉250克,鸡蛋一个,酵母3克,牛奶160克,白糖10克,食盐一克,玉米油10克,白芝麻适量。

1、牛奶加入酵母,白糖,食盐搅拌至酵母融化,然后加入一个鸡蛋,10克玉米油拌匀,再加入高筋面粉翻拌至无干粉的状态,盖上保鲜膜,醒发两倍大。

2、醒发好了之后,直接移到案板上,整理成8份,每一份上的折叠,往里收口,放在烤盘上,醒发两倍大。

3、醒发好了之后,表面刷上一层鸡蛋液,撒上适量的白芝麻,放进烤箱中180度15分钟,表面上颜色就可以拿出来了。

从这个制作方法上来看,我们就知道做法非常的简单,全程不用揉面,也不用揉手套膜,制作出来的早餐包,蓬松暄软,特别好吃,里面也可以加入自己喜欢吃的馅料。

香辣脆肠包。 篇5

食材:高筋面粉150克,白糖6克,食盐3克,酵母2克,黄油三克,香肠香辣酱。

1、高筋面粉加入白糖,食盐,酵母清水揉成团,加入黄油,揉出手套膜,盖上保鲜膜,醒发两倍大。

2、面团醒发好了之后,按压排气,分成4个小面积,把每一个小面积拍扁,再卷成长条,松弛10分钟左右。

3、松弛好了之后用手按扁,然后用擀面杖擀开,擀成长方形的饼状,在中间抹上一层香辣酱,再放上一根香肠,直接包起来收口朝下放在烤盘上。

4、用小刀在香肠上面划几下,香肠也要划开,醒发两个小时左右,入炉之前喷点清水,然后放进烤箱,中上火210度,下火190度,烤至上颜色就可以出炉了。

这款香辣脆肠包的制作方法非常简单,如果家里没有高筋面粉的,直接用普通面粉也能做出非常的好吃,做法也没有难度。

主料: 篇6

高筋小麦粉200g,安琪酵母粉4g,牛奶100ml,黄油25g,鸡蛋1个,白砂糖25g,盐2g,菠萝酱,黑芝麻,牛油纸

步骤: 篇7

(1)黄油20g+盐4g+砂糖10g+奶粉10g(奶粉没有的话可以省略);

(2)高筋面粉150g+全麦面粉100g;

(3)干酵母3g+牛奶(或水)180ml;

(4)选面包机‘全麦面包’键(如果没全麦面包选项,选普通或者甜面包均可);

(5)在进入烘焙程序前,可以在面团表面撒上适量的全麦粉

考面包的做法 篇8

准备材料:高筋面粉500g 酵母9g

制作过程:

1、鸡蛋2个,留一个蛋黄出来作为蛋黄液,其他的放进面包机;加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水,选择“自动和面”(15分钟)。

2、活好面后,加入黄油,选择“自动和面”(15分钟),揉好的面团可以拉出膜。

3、将揉好的面团进行发酵(现在这个天气,室温发酵的速度蛮快的),约1-1.5个小时,发好的面团差不多等于原来的2倍(手指戳个洞,不会反弹,面就发好了)。

4、将发好的面团进行排气(拿着擀面杖将其擀几下),排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小;将面团切割成约40g左右的小面团,搓圆进行15分钟的松弛。

5、将松弛好的面团擀平,从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头的形状。

6、将整形好的面包在烤盘排好,送进烤箱进行二次发酵(约30分钟),发酵好的面团相当于原来的2倍大小。

7、在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。

8、烤箱预热180℃,将烤盘再次放进烤箱中层,上下火烤20分钟,约5-6分钟的时候,面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸,避免将面包烤焦。