《餐饮库管员岗位职责(推荐35篇)》
餐饮库管员岗位职责（精选35篇）
餐饮库管员岗位职责 篇1
一、目的
为调动仓库工作人员的积极性和使命感，进而调动个人工作动力,指导仓库工作人员有计划的改进工作，以保证仓务工作持续、健康、稳定、有序进行。
二、岗位制度：
1、熟悉业务，实行科学管理，保证原材料的质量；对库存物品要分门别类存放整齐，经常检查库存物品，通风到架，保持库房干净，防止物品变质霉烂；杜绝火种、火源进入库房，保证库房物品安全完整。
2、入库验收：接到购进物料，要求根据计划进行检查点数，检查规格和质量，验收合格后按规定入账。
3、库存管理办理正常入库手续后，按照物料性质种类分别存入库房，物品存放要合理科学，清洁整齐，防止积压损坏，防止造成不必要的损失。
4、出库管理：在领用物品时，要填写领料单并由经理（厨师师）批准，方可到库房领取。
5、掌握物品的存量，制定最高最低存量，达到最高存量时,通知停止进货；最低存量时通知及时进货。要经常向店长以及采购员报告库存物资情况，合理调整采购计划，加速资金周转，避免库内物资长期积压造成浪费。
6、做好餐厅的各种主、副食品原材料的验收、保管、发放、过秤、点数工作，并达到质量管理标准。
7、库房收料须开收料单入账,要做到记账及时，手续清楚；发料时须以领料人签认的发料单作为依据入账；月末于会计一同盘点核对库房实物。
8、严格把好验收关，对质次价高或分量不足，不卫生，不合格的物品要坚决拒收；入库开入库单，记账及时，手续清楚。
9、库房盘点：每月28日进行盘点，严格按照账目核实出入库单及现货库存,并列出详细的'物料库存表,经审核后上报。如盘点与实际库存相符，应签名备查，如出现误差，要经调查落实后书面报告总经理。
10、完成领导交办的其它临时工作。
三、库管员岗位职责
1、仓库保管人员必需定员和指定专人专职负责。
2、每天按指定时间完成填写库存报表及入库登记表，要求标明物品的名称、数量、单价、规格、库存量、申购量等内容。
3、根据各档口需要量及物料性质，选择适当的摆放方式,轻拿轻放，分类明细，避免人为损坏及堆放杂乱带来的不便，科学安排库房物品布局，做到整齐、美观、方便。
4、物品出库时要按照有关规定办理，手续不全不得发货.有特殊情况，需店经理或厨师长签字批准。发货时按出库单办理出库手续，削减账卡.
5、仓库帐簿的记帐原则是：简单、清楚、及时、准确。为便于记帐和便于查找，应按总帐、分类帐的记帐顺序，分别对不同种类、品名、规格、单价的所存物品按不同日期依次进行入库登记.
6、仓库保管员应对所管物品的完好负责。凡因保管不善或责任心不强而造成的损失,由保管员负责.
餐饮库管员岗位职责 篇2
目的：负责管理公司各类原材料、辅料、产成品、零部件、设备等物资的入库、保管、库存控制、出库、加工配送等活动，做到物资收发迅速准确。
适用范围：成品库
一、成品、配件入库
1、成品入库，保管人员必须核对成品订单号、订单数量、名称、规格、颜色、箱号（批次）、数量（箱数）、唛头、包装要求的准确性，经品质部检验合格后方可开具《成品入库单》签收入库，对于当次入库数量不足订单总数的可不入库，但须将当次数量记入《成品入库日报表》上，当该批订单生产数量累计符合订单数量时，才能开具《成品入库单》办理入库。
2、合同订单配件入库
合同订单配件入库同成品入库操作流程。
二、成品、配件出库
1、成品出库
根据销售部开具的出货计划和销售出库单，核对核对成品订单号、订单数量、名称、规格、颜色、箱号（批次）、数量（箱数）、唛头、包装要求的准确性，无误后予以出库。
2、合同订单配件出库
合同订单配件出库同成品出库操作流程。
一、票据管理
1、做好成品出入库的数据管理，建立成品库存放的标识与台帐，为财务部、销售部提供及时、准确的报表；
2、负责成品库所有出入库单据和各种报表的妥善保管，每天的出、入库单据及《成品及配件入库日报表》等相关票据报表须于次日上午11点前传递相关部门。
3、与相关部门进行数据核对，确保出入库单据与实物一致，接受相关部门的数据复核，确保出入库报表与实物一致；
4、建立健全仓库成品出、入、存的手续，将出入库单据填写准确，并形成出入存台账。
四、贮存、防护
1、负责成品周转过程轻拿轻放，成品码放高度符合产品特性及厂部要求的监督，确保产品质量状态不发生改变。
2、负责合理安排成品在仓库内的存放次序，按合同订单的批次、规格、颜色、箱号、唛头分区堆码，不得混和乱堆，保持库区整洁、通道畅通、标识清楚。对退货回来的成品妥善分类保管，并做好相关记录。
2、.负责仓库区域内的治安、防盗、消防工作，发现事故隐患及时上报，对意外事件及时处置。
3、仓库是财物重地，非保管人员不得随意进出停留，不允许代存私人物品，不得私自拿用、外借物品，不得白条抵库。
五、盘存
1、保管员对所保管的物品，应做到每月必须进行一次自行盘点，每月底前必须与财务进行一次对帐，保证做到帐、卡、物三相符。并接受财务每月随机抽检。如有盘盈、盘亏，保管员应提出书面材料，说明原因。属于正常耗损，经总经理批准转财务核销出帐。属于非正常盘盈、盘亏，根据仓管员违规处罚条例处罚。
六、其他要求
1、保管人员要坚守岗位，按时上下班，在规定的工作时间内不得擅离职守，下班前打扫好仓库卫生，关锁好门窗。并催问各车间领导人是否有应领而未领的物资。班外时间如有要事、急事必须做到随叫随到，保证供应及时。
2、做到以公司利益为重，爱护公司财产，不得监守自盗。
3、不断加强业务学习，熟悉所保管物资的规格、性能、质量、使用范围、使用量、最低保管量等内容，努力提高业务及管理水平。
4、服从上级工作安排、及时完成领导临时交办的其他任务。
餐饮库管员岗位职责 篇3
1、库房物品摆放整齐，物归其类，贴有标签，如数家珍。
2.负责对购进物品的查完工作，并登记上帐，进行入库管理。
3.对入库配件做到三不入：低质配件不入库；数量不清，质量不足不入库；不能够使用的配件、设施及用具不入库。
4.熟悉各种配件、设施及用具的用途和使用方法。
5.对市场采买配件，做到依实物入库，不得以票据入库，并对入库资料分类摆放，悬挂标志，做到如数家珍、摆放整齐、帐物吻合。
6.每个月月底对库房进行查问，对上月的所有配件、设施及用具、办公用品及资料分类汇总，制表一式三份，分别上报领导。
7.各种配件的发放，必定要有领导批签后的发货单方可发放（销售员），更换配件回收原旧物方可发放、收旧领新。
8.经常主动与领导获取联系，以便做好配件补充添置工作。常用配件不足时，要提早以书面形式向领导报告、及时购进不能够影响正常销售。
9.仔细协助采买员搞好各种配件的采买工作。
10、对各种物品要勤检查，勤整理，防范压损、鼠害霉烂和虫蛀。定期清点库房，经常掌握物品的数量与圆满情况，并于向领导提出详细的`报告，对过期、报废和不能够使用的物品应及时办理销帐手续。
11、公物不外借。如遇特别情况，经本部门领导赞成，做好登记外借手续，并准时间归还外借物品，如有破坏应由借用人照价赔偿。
12、成立物品发放个人档案。（个人领备品清单）。
13.经常保持库内、门市的环境卫生。
14.成立安全第一思想，坚持“预防为主，防消结合”的原则，杜绝火种，火源进入库房。严禁闲杂人员进入库房，保证企业财产安全完满。
餐饮库管员岗位职责 篇4
1、物料的接收：按部门物料接收相关作业指导及要求，对物料实施检查，包括但不限于交付时间窗、品项、数量、批次、包装及标识质量、凭证等，直至落位于对应库位。
2、物料的储存：对所辖库区按照公司及部门5S管理要求，实施管理;按FIFO(先进先出)相关作业指导及要求，对物料实施先进先出;按产品防护相关作业指导及要求，对物料实施防潮、防尘等防护作业;按不良品相关作业指导及要求，对不合格品物料实施隔离管理并进行相应标识;按呆滞品相关作业指导及要求，对呆滞品进行定期滚动盘点、防护检查、数据提报等。
3、 物料的调拨：按部门物料调拨相关作业指导及要求，根据调拨指令检查物料品种、件号、规格、数量、批次包装、标识等并完成调拨作业。
餐饮库管员岗位职责 篇5
1)负责仓库日常物资的验收、入库、码放、保管、盘点、对账等工作，保证库存的账、卡、物一致;
2)负责相关单证的保管与存档;
3)仓库数据的统计、存档、帐务和系统数据的输入。
餐饮库管员岗位职责 篇6
1、 负责对入库物资的妥善保管工作，摆放整齐，帐、物、卡一致;
2、 负责发放手续的审核，对发放物品的正确性、及时性负责;
3、 对库房的安全负责，做好防盗、防火工作;
4、 负责库房清仓盘点和统计报表工作，对新产生的盘盈、盘亏、滞留问题及时向相关人员汇报。
餐饮库管员岗位职责 篇7
一、库管员依据送货单，及时办理入库手续，入库后按品名分区、分类、分批堆放，做到整齐摆放、合理有序、不符合要求药品通知采购人员联系退货事宜。
二、每次发生入、出库事项，应立即填写入、出库单，据实登记记账。分别由经办人、库房和财务部存查；
三、根据出、入库单，登记入账。
四、所有移库必须出具移库单。
五、每季末，库管员对管理范围内的药品自行盘存一次，发现长短货分析原因，及时汇报。
六、所有盘存结果，都要在盘存表上据实反映出来，对帐物不符的，主管领导应提出处理意见，
七、建立缺货登记制度
八、库房要保持整洁，业务无关人员不准进入，认真做好“三防”工作（防火、防盗、防破坏）。
九、完成公司临时下达的.其它工作。
餐饮库管员岗位职责 篇8
一、岗位职责
1、仓管员必定遵纪守纪，尽心尽责，热爱本职工作，有优异的心态、有高度的责任感。
2、负责企业的原资料的统计、入库、记账、整理、发放等管理工作。
3、原料库房随时保持干净整齐、干燥、防火、防高温、防潮、防鼠、防尘、防虫、通风优异。每日上班时和下班前必定对库房各巡检一次，发现异常情况及时通知主管领导办理。
4、资料物质必定分类存放，表记清楚，摆放整齐，便于管理和搬运。
5、无业务需要，库房区严禁没关人员进入，进入库区人员，严禁吸烟，严禁打闹，严禁大声喧华。
6、为了保证生产原料供应，仓管员每日必定查察物质的库存数量，库存数量不足的及时申报采买计划单，经总经理赞成后交物料部采买。
7、购进资料物质，仓管员必定向供应商索要生产赞成证复印件及检验报告，同时经物质质检员检验合格的方可入库。若无上述资料，没有经质检员检验或检验不合格的，拒绝收料。
8、经质检合格的`资料物质入库时，仓管员必定核对入库资料的名称、数量、规格。核对无误并由主管确认单价后，开具“资料物质查收入库单”，入库单一式三联，第一联：存根联，库房入账用；第二联：收货联，交送货供应商确认收货，供应商开具发票时连同结算联附后，到财务核对确认无误，方可付款；第三联：统计联，及时交财务登记台账。
9、仓管员不得多开虚开资料物质查收入库单，不得以次充好查收入库。如若发现，以资料物质查收入库单金额2倍以上罚款。
10、对已变质或过期的资料严禁出库，由仓管员列出清单，提出报废申请，经检验员检验后确实不能用的，由主管领导赞成，及时作报废办理。
11、资料领用，由生产部门主管填写“资料请领单”一式三联注明资料名称、规格型号、数量、用途，并签字认可后，交由领料人员领取资料，领料人签字确认，发货时仔细核对数量，杜绝多发、少发、错发、漏发。资料物质出库时一般依照先进先出原则。
12、仓管员须依照资料入库单、领料单及时登记库房资料明细帐，必须做到日清月结，每日进行帐物核对，做到帐实吻合，并于每个月3日前将库房相关的各报表交会计，次月10今后与会计对帐一次。
13、库存成品每个月进行一次全面清点，次月1日组织清点，清点达成，参加清点人员在清点记录单上签字以示负责、清点后账面数与实物比较发生盘盈盘亏的报主管领导，赞成后作相应办理。
14、严格执行库房的安全制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对库房的门、货垛等进行安全检查，发现隐患及时办理，保证原资料和库房的安全。
二、工作权限：
1、有权拒绝未经检修的物料入库；
2、有物料摆放、归类、地域自理的权益；
3、有安全设施、“5S整”改的建议权益；
4、无审批手续或手续不全时不予办理出入库；
5、有权拒绝未经各部门经理赞成的特别领料情况；
6、对采买员和其他未及时办理入库的，有权向上级领导报告；
7、有权拒绝未经企业领导赞成的外来没关人员进入库房内逗留；
8、对有损企业利益、违反库房原则的事件有举报及制止的义务及权益。
餐饮库管员岗位职责 篇9
1、认真学习和严格遵守各项健康、安全和环保规章制度，参加班组安全活动。
2、严格遵守主体厂各项安全规章制度。
3、负责安全日常检修维护所用工具、材料及劳动保护用品的保管。
4、负责对所进物资质量的验收，对不合格的物资有权清退。
5、严格执行仓库安全管理标准，防止火灾，做好物品贮存工作。
6、积极参加本岗位危害因素和环境因素的识别，并采取可靠的防范措施。
7、正确佩带和使用安全防护用品和用具。
8、会正确使用消防器材，会报警、会扑救初起火灾。
9、认真学习应急救援预案，积极参加应急救援预案的演练。
餐饮库管员岗位职责 篇10
1.接到采买部或相关人员通知做入库准备。
2.收到品管部注有“检验合格，同意入库”内容的查收合格单后核对货物码单，清点数量，如有不符通知采买部办理。核对无误后将货物存放在指定地域。
3.配合品管部将检验不合格不能够马上退回的'原辅料，暂存库房指定地域。
4.办理入库手续，填写物料入库单。一式四联，交财务部与《采买申请单》核对，依照财务核对无误返回的入库单蓝联登记保留帐，录入K3系统。
餐饮库管员岗位职责 篇11
1、日常库存管理，库存数量日清月结；帐物相符；
2、对医院需求进行及时发采购处理，监督反馈缺货情况；
3、商品收货、验收入库、配货、分发配送、领用登帐等；
4、确保项目各环节票据签收及完整保存。
5、根据各自分担品种对应分解销售任务指标完成当月销售任务
餐饮库管员岗位职责 篇12
1、批次生产结束时检查机台节余原辅资料及混杂油墨的封存包装。如不合格需重新包装。
2、确认包装合格后通知财务部共同检斤检尺并登记备查。
3.督查机台人员仔细、完满签写物料回库单。
4.整理库存物料中不合格、不能用、待报废原辅资料，填写退换货追踪表。
5.通知品管部检验确认，并依照品管部的`签署建议进行相应办理。
6.对于生产部提报的退换货资料先检查封存包装，合格后通知财务部共同检斤检尺。
7.回库填写物料回库单；退换货资料填写回库单、入库单（红字填开）；报废原辅资料填写呆废料办理单，及时登记保留帐并录入K3系统。
餐饮库管员岗位职责 篇13
一、乡（镇）协管员由本乡（镇）“两网”建设协管小组推荐，县药监分局审查后报县政府聘任，必须在乡（镇）“两网"建设协管小组和县药监分局的领导下开展工作。
二、熟悉本(镇）药品经营和使用的实际情况,为乡镇“两网”建设协管小组制定工作计划提供依据。
三、主动和村级食品药品信息员取得联系,及时掌握全乡药品方面的信息和动态；收集各类问题,了解群众的.呼声；捕捉假劣药品和违法违规行为的线索,为净化和规范农村药品市场，保证群众用药安全献计献策。
四、不断学习药品管理的工作职责各项法律法规,带头遵守各项政策和规章制度，公道正派，依法办事。
五、做好涉药人员及群众的宣传教育工作,协调处理本乡(镇）药品监管工作中出现的困难和问题,组织开展涉药单位从业人员的法规政策培训，指导、帮助药品经营（使用）单位按照国家规定经营、使用药品,确保药品质量.
六、组织开展争创“放心药店”、“示范性药店”等活动,抓点带面，推动全乡。
七、及时向县药监分局上报信息，积极完成乡（镇）协管小组和县药监分局安排的各项工作任务。
餐饮库管员岗位职责 篇14
一、熟悉《药品管理法》及相关法律法规，牢固成立质量意识和法制看法，对本药房经营药品的质量负领导责任。
二、全面负责本店的平时经营和管理，创立必要的物质、技术条件，使之与经营质量要求和经营规模相适应，努力创立安全、酣畅的购物环境，提升药品经营企业形象。
三、为质管员作好本店质量管理工作创立必要条件和供应强有力支持，保证质管人员独立、客观地执行职权，支持其合理建讲和要求。
四、组织职工学习和执行好药品经营的'相关法律法规和门店质量管理制度，努力提升职工的专业服务水平。
五、检查督促质量管理制度，岗位履责，工作操作程序的执行落实情况。
六、重视顾客对药品或其他商质量量的投诉，对顾客的建议或建议恩赐及时答复。
餐饮库管员岗位职责 篇15
1、负责物料的收料、报检、入库、发料、退料、储存、防护工作；
2、熟悉各类工程材料的属性，将材料分类储存在仓库、堆场内，并对材料挂贴标识；
3、熟练操作办公软件并能及时在财务管理软件中录入材料出入库信息；
4、维护项目材料管理台账，并做到账面整洁、清晰；
5、熟悉各类材料品种、规格和数量及进场验收标准和应附的质量证明文件（出厂合格证、检验报告、生产许可证等），收集并将有关质量证明文件及时给资料员保存；
6、负责对单据进行保管、入帐和追查工作；
7、负责组织货物装卸、搬运、调拨等工作；
8、与施工员、质量员共同负责对原材料的.检验、不良品处置方式的确定和废弃物的处置工作；
9、定期对项目所有资产进行全面盘点，并制作有效的书面记录，做到账物相符。
餐饮库管员岗位职责 篇16
1. 向上对领班负责.着装整齐、敬业，守时，服从指挥。
2. 严格遵守公司的各项规章制度及作息时间。
3. 掌握帐目的管理，帐物相符，日清日结.
4. 及时补充库存商品和物品，确保营业正常运转。
5. 申购物品及时通知各部门出库。
6. 库内物品摆放有序，做到先进先出，确保物品不过期，如临近保质期提前通知供应商。
7. 库存物品要按类摆放，以货号、规格、品类进行登记。
8. 及时向各部门提供库存信息，每日根据营业情况备好库存安全量。
9. 保持库内干燥通风，做好防火、防腐、防虫咬、鼠嗑的工作。
10. 与公司库房及时沟通，大量物品提前备量.
11. 认真审阅部门呈交的申购单，做到计划申购，计划领出，不得造成重复申购.
12. 负责部门报损与盘点工作。
13. 完成上级领导安排的其它工作.
pa岗位职责：
直接上级:餐饮部领班
通过对公共区域清洁、保养工作，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境，具体职责有:
1、根据领班的工作安排，清洁保养所属的'公共区域.
2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况,及时报告和报修。
3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管和使用，整理好操作间。
餐饮库管员岗位职责 篇17
1、组织从业人员的食品安全法律、法规知识培训；
2、制定食品安全管理制度,并对管理制度的执行情况进行督促检查；
3、检查食品生产经营过程的卫生状况，每日有检查记录；对检查中发现的不符合食品安全要求的`行为及时制止，提出处理意见；
4、对食品检验工作进行管理；
5、对从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业人员进行健康检查，督促相关部门对患有有碍食品卫生的疾病者及时调离相关岗位;
6、对发生的食物中毒和食品污染事故及时报告相关部门，并协助调查处理;
7、接受和配合监督机构对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况，并定期向监督机构报告本单位食品安全工作情况；
8、建立食品安全管理档案,保存各种检查记录；
9、与保证食品安全有关的其他管理工作. 1
餐饮库管员岗位职责 篇18
一、认真学习钻研，严格遵守有关制度。
二、负责对入库物资进行核对、验收、登记入帐并进行分类存放，做到质量不变，帐物相符。验收中如发现差错，应按实际核收物资登记入帐。质量不符、数量不足的及时报告室主任。
三、实行登记领料制并应当面核准交清，剧毒物品需报经室主任同意方可领取。
四、负责提供缺口物品清单，以便及时采购补充，保证物品合理储备。
五、加强对物质保管业务知识的学习，提高业务水平，采取必须措施防止化学物品发生变化，特别是易燃、易爆、有毒物品的存储应符合有关规定，并经常检查。
六、搞好库房卫生，保障库房安全。
七、掌握消防知识，加强安全防范意识，搞好防火防盗。
八、完成领导交办的其它工作。
餐饮库管员岗位职责 篇19
1.检查领料部门的'领料单可否填写完满、有无涂改现象以及所领物料的定额情况；对填写不合格需重新填写。
2.领料单一式两联，需经部门经理签字后方可领料。
3.核对领料的定额情况，超定额领料部分，上报主管或经理，依照协调审批情况详尽办理。
4.领料时库管员必要列席，确认保证领用数量与领料单一致。
餐饮库管员岗位职责 篇20
一、确保材料安全，零丢失，零错漏。
二、材料入库：
1、负责材料入库、卸货等管理工作。
2、材料入库必须严格把关，按采购计划核对，分类入库存放。收集保留好原始入库单据（经材料运输人员和库管员双方签字生效）。
3、对安全设备的各种保修单、安全标志等重要资料，必须建档存放，永久保存备查。
4、负责材料入库前的质量、数量验收。对质量不合格的材料，立即退回，不办理入库手续。
三、材料出库：
1、正常情况下，按规定时间发放安全生产材料。每天8：00—9：00、12：00——13：00、16：00—17：00三个时段按时发放常规性物资。
2、安全生产紧急材料或临时材料，24小时随时发放，杜绝离岗导致影响生产和安全。
3、严格按照要求填写出库单，领料人员必须签字。生产班组原则上要求班长领取材料，班长不在，由班长指定人员到库房领取材料。其他人员不予以领取。
4、劳保用品的发放，必须经过安全科办理劳保发放卡，并经安全科管理人员核对开票签字后方可发放。
5、针对不扣材料费用的材料（除零星极易磨损的小件除外，具体以矿山规定的品名为准），必须以旧换新，不能以旧换新的，照价扣款。
四、记账、盘库：
1、所有材料，从入库—出库—回库整个过程，必须记账。账本永久保存，能体现各种分类及品名的入库、出库、库存情况。
2、除记账账本外，还应建立电子账本。便于随时调查材料的使用及库存情况。
3、材料库房每季度盘点一次，原有库存+入库=出库+现有库存，必须对等。如有遗失或丢失的，按价处罚。
五、材料库存统计公布及采购计划：
1、所有材料必须规定最低备用数量，所有达到最低备用数量的材料，库管员必须根据该材料使用量情况立即申报采购申请计划。
2、采购计划10天提交一次，每月3次。
3、矿山各分管责任人每月向库管员报一份月度材料使用计划，库管员进行汇总结合库存量情况和备用量的规定，编制具体的材料采购申请计划。采购申请计划中，必须注明规定的最低备用量、实际库存量、计划采购量。报矿山后勤总管审核签字后，上报公司采购负责人进行采购。
4、因采购计划不按时上交采购负责人，导致无材料影响安全生产的，考核库管员200元/次。
5、采购计划已经上报，但因采购负责人不按时间及时采购到位的，影响安全生产，由采购负责人承担。
6、库管员对已经上报的采购计划，如有采购不及时的.情况，库管员有跟踪监督的责任和权利。
7、库管员每天应按时参加班前会，将昨日采购到位已经入库的材料告知大家，便于各部门第一时间领取开展相关工作。
六、废旧材料管理规定：
1、矿山废旧材料、设备必须统一管理，不准乱堆乱放或随意报废。
2、矿山报废设备必须经过规定程序审批，方可明确报废。
餐饮库管员岗位职责 篇21
1、原料保管得好坏对成品质量直接有关，因此对各种原料进仓储存保管，都必须根据不同原料的储存要求，做好垫底、遮盖、防潮、防灾、防虫、防鼠、防污染、防火、防盗、防爆等工作，堆放整齐，数量可点。
2、粮食原料储存保管，要认真执行查粮等一切保粮制度，积极开展“四无”粮仓活动（无霉变、无虫害、无鼠雀、无事故）。
3、原料在储存保管中，发现有碍安全隐患苗头，要做到及时逐级如实上报，妥善处理，不得隐瞒不报，更不可自行处理。
4、车间、仓库、班组所管的原料要经常盘点，做好心中有数，达到账、卡、物三者一致，发现不符及时查明原因，找出问题，进行纠正。
餐饮库管员岗位职责 篇22
1、服从员工餐厅管理员的管理，严格遵守操作程序；
2、经常变换花色品种、烹制方法，味道适口，一菜多做；
3、烹制工作结束后，要及时将灶台、地面、炊具清洗干净，各种用具使用清洁后放归原处。
4、洗菜时一定要清洗干净，保证无土、无沙、无虫、无腐烂；
5、打扫好周围的.环境卫生，随时保持环境整洁，保证卫生无死角。
6、负责日常所用的碗、碟、饭盒、打菜盆等收、洗、放工作.
7、做饭所用原料本着节约的原则，杜绝浪费。
餐饮库管员岗位职责 篇23
一、岗位职责
1、例行检查。
①检查成品库标识牌是否缺失、位置是否正确、与实物是否相符。
②检查枕铁、托盘是否归置。
③检查库存成品，包括骨架、板材、木地板、塑钢窗等，码放是否出现混乱、是否有损坏现象。
④检查成品库现场环境是否有杂物。
2、调整出库帐及核查库存结余。
①收取发货员及装车队队长昨日的两份发货清单、一份缺货记录，并根据昨日实际发货清单调整出库帐。
②将昨日的两份发货清单、一份缺货记录转交生产部经理。
生产部经理根据昨日发货员的缺货记录（该缺货记录为发车计划的补充注明）安排补料生产。
生产部经理核实发货员与装车队队长昨日的两份发货清单，分类别和规格递减的次数和数量是否一致，记录核查结果以备考核，之后，将发货员的发货清单转交财务。
③分类别和规格核查昨日发货后实际库存结余是否与账目相符，如不相符，立即书面呈报生产部经理。书面呈报中须注明不相符物料的类别、规格、盈亏数量。
3、办理成品入库。
①成品入库，必须现场实物交接。
②成品入库时，标识牌不动，交方分类别和规格把入库物料按码放标准码放整齐。
③成品库库管员核对待入库物料的类别和规格，以确定物料的码放位置是否正确，清点数量，并做好记录。
④在成品库库管员核查、清点完毕后，交方将标识牌移至该列物料的正前方，并将除该列物料最前端一摞外，不符合码放标准的调整为符合码放标准。
⑤实物交接完毕后，成品库库管员根据实际入库情况记录开具入库单。
⑥成品库库管员根据入库单调整入库账。
4、呈报库存台账电子报表。
①办理完成品入库、并调整完毕账目后，将库存台账电子报表分别发送或复制给生产部
②物流计划部计划员根据该台账确定发车计划。台账缺货时，由生产部经理根据当日生产情况确定能否安排发货。
③电焊班长、复合板组班长根据该台账，平衡生产库存。
④生产部经理根据该台账安排、监督、落实生产。
5、发货计划汇总与统计
①成品库库管员根据物流计划部发车计划草案、发货清单，罗列、汇总当日发车明细及分类总量，核对库存，列出缺货明细，交生产部经理。
②生产部经理根据缺货明细确定当日发车计划、安排优先生产。
③电焊班长在落实、分解缺货生产时，须书面列出缺货物料的名称、规格、数量及要求完成的时限，电焊工签名确认。该缺货单一式两份，电焊工及电焊班长每人一份。
6、定期盘点
①每月月末进行盘点，全面清查库存实物的类别、规格及数量。
②核对库存台账，出具盘库盈亏表。出现盈亏的物料，须核查当月所有出入库记录，查明盈亏的原因。
7、库区现场环境卫生
每天下午下班前清理库区环境卫生。
8、库区安全
①库存成品防雨、防潮，露天存放时须检查是否及时盖好雨布。如未盖好，应及时加盖雨布、并向生产部经理反馈。
②随时检查库区内电气线路是否完好、有无破损，库区内禁止吸烟，注意防火。
③随时检查库存货物有无损坏。
二、作业标准
1、关于例行检查：
①每日早会结束后即刻检查，30分钟之内完成，所列检查项目不得有遗漏。
②检查结束后，书面记录检查结果，并向生产部经理汇报。书面检查结果中须列明检查日期、检查人姓名、存在的问题、原因分析等，以备生产部经理核查、落实考核。
2、关于调整出库帐及核查库存结余。
①出库账目调整须在15分钟之内完成。
②发货后库存结余核查须在30分钟之内完成。仅核查昨日发货后的库存结余情况，未发货的库存结余可暂不予核查。
③账目调整及库存结余核查，必须准确无误。
3、关于办理成品入库
①成品入库后，码放位置必须相对固定，不允许擅自变动。如确需变动，必须报请生产部经理批准。
②分类别和规格码放，不允许混放。因场地有限，当同一库区存放几种类别和规格的物料时，也应该相对分开。
③物料码放必须符合码放标准，除该列物料最前端一垛外，每垛摞数、每摞层数、每层件数必须一致。
④标识牌必须与实物相对应，每列物料对应一块标识牌，标识牌必须位于该列物料的正前方。
⑤账目调整须准确无误。
⑥办理成品入库及入库账目调整需在45分钟之内完成。
4、关于呈报库存台账电子报表
①库存台账电子报表最迟应于每日上午9点30分钟之前呈报。
②库存台账中必须精确反应库存成品唯
一、统一的名称和数量。
5、关于发货计划汇总与统计
①发车计划汇总、统计、出具缺货列表，应于每天上午10点钟之前完成。
②缺货统计准确无误。
6、关于定期盘点
①按规定定期盘点。
②按规定出具盘库盈亏表。
7、关于库区环境卫生
①物料分类别和规格定置存储、按码放标准码放整齐。
②不用的枕铁须放置在专用料架上码放整齐，不乱丢乱放。
③库区内无树叶、纸屑、木屑、瓜子皮、废泡沫、泥土、烟蒂等杂物，干净整洁。
④库区内无长明灯，用后及时关闭。
8、关于库区安全
①库存成品不淋雨、不浸水、不受潮。
②库区内电气线路完好，能及时发现并处理安全隐患。
③库区内无烟蒂，无明火。
④库存成品无损坏。
三、考核管理规定
1、关于例行检查：
①早会后检查，若成品库标识牌缺失、摆放位置不正确、与实物不符，或枕铁、空托盘未归置，或库存成品码放混乱、有损坏现象，或成品库现场环境有杂物，均为装车队的责任，按规定考核发货员及装车队队长。
②若成品库库管员未按规定进行检查，或检查有遗漏，生产部经理抽查，发现存在的问题由相应的成品库库管员负责。
2、关于调整出库帐及核查库存结余
①账目调整有误，每个规格和类别扣罚成品库库管员20元。
②定期盘点，库存结余与账目账实不符，每个规格和类别扣罚成品库库管员20元。
3、关于办理成品入库
①成品入库，如不现场实物交接，成品库库管员不得开具入库单，否则，每批次扣罚成品库库管员50元。入库方，入库产量不计。
②入库时物料码放位置不对，或不符合码放标准，或标识牌缺失、与实物不对应、位置不正确，扣罚入库方50元、扣罚成品库库管员20元。
4、关于库存台账电子报表
若成品库库管员未按规定时间呈报库存台账电子报表，或呈报的库存台账电子报表有误、影响生产和发货，每次扣罚成品库库管员20元。
5、关于发货计划汇总与统计
若成品库库管员未按规定时间出具缺货列表，或缺货列表有误，影响生产及发货，每次扣罚成品库库管员20元。
6、关于定期盘点
①未按规定定期盘点，每次扣罚成品库库管员200元。
②未按规定出具盘库盈亏表，每次扣罚成品库库管员50元。
③不明原因的盘库盈亏，根据盈亏情况扣罚成品库库管员20~200元。
7、关于库区环境卫生
①生产部经理抽查，发现库存成品未按规定分类别和规格定置存储、未按码放标准码放整齐，而成品库库管员未上报，每次扣罚成品库库管员50元。
②不用枕铁未在专用料架上码放整齐，乱丢乱放，每次扣罚成品库库管员20元。
③库区内有杂物，不干净、不整洁，每次扣罚成品库库管员20元。
④库区内有长明灯，用后未及时关闭，库管员未反馈，每次扣罚成品库库管员20元。
8、关于库区安全
①库存成品淋雨、浸水或受潮，不管直接责任人是谁，每次扣罚成品库库管员50元。如若造成损失，库管员承担50%。
②库区内如有烟蒂，不管吸烟者是谁，每个扣罚库管员1元。库管员发现吸烟者，每人次扣罚吸烟者100元、奖励库管员50元。
③如未办理出库手续，任何人不得擅自从成品库取用已经入库的骨架或板材，否则视为偷盗，每人次扣罚直接责任人200元。
④库存货物损坏，如无直接责任人，每次扣罚库管员5~100元。
餐饮库管员岗位职责 篇24
1、负责与厂家的运输部门联络沟通，保证车辆及时到达公司;
2、负责商品车辆的接收、检验、编号、入库及车钥匙、随车文件的保管存放;
3、保证商品车的安全、完好;
4、每日核对商品车数量，建立健全商品车进、销、存报表及商品库存表;
5、油桶油量定期补充;
餐饮库管员岗位职责 篇25
1、对食品原料要按照用餐量采购，做到有计划、合理，基本按照吃5天左右的量为宜；
2、原料采购要保证新鲜、安全，无污染,严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品；
3、按照公司的就餐人数,每顿饭菜的数量要适中，不能不够或者剩下太多；
4、每天保持餐厅的`环境整洁,做好防蝇、防鼠、防虫等工作；
5、建立台帐,所有原料进出都要有记录，做到帐物相符，价格真实；
6、尽量做到每天饭菜花色不同；
7、严格执行《员工餐厅就餐管理规定》，明确免费就餐人员数量,对于自费就餐人员必须打卡就餐，发现不打卡就餐者,对管理员将给予严肃处理;
8、监督员工餐厅工作人员做好本职工作；
9、保证加工食品符合质量要求,及时检查食品加工情况及卫生状况.
餐饮库管员岗位职责 篇26
一、安全管理组织机构
二、食品安全管理组织人员职责
（一）法定代表人或负责人职责:对本单位的食品卫生安全负全面责任
（二)食品安全管理员职责
1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训。
2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。
3、检查食品经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。
4、加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的.管理。
5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和
病症的人员调离相关岗位。
6、建立食品安全管理档案.
7、接受和配合食品监督部门对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况,对提出的整改意见负责落实,并及时向企业领导报告。
（三）进货管理员职责
一、采购员购进的食品
二、各类食品分开存放
三、定期检验库存食品
四、不使用腐败变质
五、搞好仓库卫生
六、每月及时报当月进货清单
（四)发货管理员职责
1、熟悉公司商品流转流程和商品规格、堆放位置。
2、学会统筹安排,按照发货单后合理安排发货顺序以及发货时间,做好调车计划,保证车辆满载，行驶路线合理，及时把订单所需货物发出。发货时与物流配送中心约定货物到达时间和，做下记录或记在送货凭证上.
3、发货时认真核对发货清单，核实商品名称、规格及数量，客户收货人电话及地址，不得发错货,漏发、多发,造成不必要的损失。
每次发货完毕后，需在发货单上签字认可。
4、落实外租车运输价格、车辆调配和服务管理，确保成本、服务两不误。详细记录每天短途用车情况，包括车主姓名、时间、价格、发货起止地、发货明细等,与车主核实无误后签字确认.
5、及时把发货凭证交到财务处，以免丢失.没有发货凭证的(如客车)，把客车车牌好、随车电话记录下来交给销售内勤。
6、如有退货时，凭退货申请单联系车辆接货,认真核实数量。
7、负责与物流配送中心协调双方出现意外情况的处理办法(如货物丢失、破损、代收款等）
8、与库管共同协商库房商品的摆放位置.
9、经常联系物流配送中心,熟悉物流的配货时间、配货路程、物流的收费标准及代收款到账时长。选择信誉好、配送快价格低的物流中心，发现问题及时更换物流，确保货物及代收款的安全及稳定。
10、严格遵守本公司规章制度和纪律，要忠于职守，保证做到不接受来货单位与人员的贿赂
餐饮库管员岗位职责 篇27
3.16.1 熟知商品的品名、特性、功能外观，做到眼勤、手勤、笔勤，心中有数。
3.16.2保管商品、账目清晰、每月对账盘点库存商品、低值易耗品必须做到账物相符。
3.16.3商品入库、出库前严格检查商品包装、数量及破损情况、发现问题立刻汇报。
3.16.4 监控成品库存数量，及时通知生产部门。
3.16.5组织、督导部属搬运工工作，制止野蛮装卸，经常查物点数、分门别类管理、定期盘点、做到心中有数、拒绝外人或其他工作人员随意进入库房。
3.16.6商品摆放井然有序，做到一目了然，学会分析冷背呆滞积压库存的合理调整，提出建议。
3.16.7 负责仓库物品的收、发货，核对数量，填写有关单据、账卡，保证账物相符。
3.16.8 加强与各有关部门的沟通，密切配车间的生产、保证收发货的及时。
3.16.9及时整理库存物品，保持仓库清洁卫生、堆放整齐有序，搞好防火、防潮工作，发现问题及时解决。随时留意物品质量，如有问题及时向上级反映。
3.16.10监控物品库存数量，负责向上级递交需要补货的原料，做到及时、准确。
3.16.11在非当班时间，有需要时，须回厂收、发货。
3.16.12每月定期盘点，按时上报相关表册。
餐饮库管员岗位职责 篇28
1.要有高度的事业心，严把出入库的各个环节，手续要完备，当好企业的好管家。
2.入库手续由车间填写成品入库单一式4份，库管员1份，统计1份，车间1份，财务1份。入库单上面的数字要准确清晰，车间入库人填写姓名，有库管员签字确认后方可有效。做到帐物相符。
3.出库手续按照业务内勤开具的出库票，认真的核对一下，确认财务盖章后方可出库。数量和级别不同的产成品一定要做到准确无误，出库的时候不得随意变更产成品，如果出库票和产品不相符时，一是重新更换出库票，二是经过孟经理的同意，方可出库。不允许欠货出库，如果没有核准，给公司造成损失的，按产品本身价值赔偿。
4.由于自身原因出错库，给客户造成损失：罚款100元，来回的费用由本人承担；如果产品短缺，按产品本身价值赔偿。
5.产成品的货源备存，按照业务内勤传来的生产计划单，核实库存的级别和数量，没有库存的产成品，要及时汇报到孟经理、车间按照孟经理下达的任务单进行生产，避免积压产品和造成货源短缺。
6.如有不畅销的产品要及时上报给孟经理和销售人员，避免积压的时间过长，造成重大的损失。市场滞销产品，积压超过6个月，要上报财务和公司领导，如果不上报，罚款50元。
7.成品库每天出入库的数字一定要清楚，每个月的25日汇总上报当月的出入库情况。每月的汇总结存按照财务制度结算，如果没及时上报，延误财务结算，罚款50元。
8.生产车间入库的产成品在存放中，如出现漏油或出现损坏外包装的现象，要及时的更换，不管任何时候都要保证产品的合格率在百分之百。如果库存产品漏油，2天之内没有做出处理，罚款100元。
9.库房内所有的产成品，外观要保持干净、整洁，摆放要规矩、整齐，环境卫生要好。如果产品摆放不整齐，外观不干净，一次罚款50元。
10.库容库貌：地面要干净，如果卫生不合格，罚款10元。
11.对来厂参观的客户，一定要做到礼貌待客，属于本范围内的问题要巧妙的回答，不属于本范围内的问题只能跟客户说对不起，要严格的保守公司的企业秘密。如果给客户留下不良印象，罚款50元。
12.每天客户都要来厂拉货，不论时间的早晚，必须把货装好，使客户满意而归。
13.装货所用的托盘，用完后必须摆放整齐，摆放不整齐，罚款10元。
14.每个月按公司规定休息，多休息1天的扣减工资50元。
15.不请假，无故旷工、影响正常工作的，处罚50元。
16.客户或销售人员提出的建议和批评，不接受甚至出口伤人的，处罚50元。
餐饮库管员岗位职责 篇29
1、负责依照月生产计划结合市场部的.安全备库量，拟定物料采买申请单。并追踪到货情况。
2、负责库区环境的整理，保证库容库貌干净，在库产品摆放整齐有序。
3、负责每日依照夜班领料情况，对库存物料进行清点。
4、负责配合财务部做每个月库存清点及清点表。
5、对长远不领用原辅资料及时上报领导，依照办理建议，进行相应处理，防范积压。
6、负责将当天物料入库单、领料单、物料回库单、成品入库票据录入K3库房系统模块中，要正确录入使用部门、供应商、物料名称、单位、数量、成本对象、生产施工单号、使用人、收、发料库房。并对发生异动的物料进行清点，填写清点日志，保证存库物料品种数量、规格正确，有异常情况及时上报主管及经理解决。
餐饮库管员岗位职责 篇30
1.负责生产库房标准件、生产原料、产成品、半成品乙炔、氧气及生产耗材的出入库登记。
2.负责仓库物资账目。
3.及时编制生产耗材采购清单报送供应部门进行采购。
4.根据生产车间要求，坚守工作岗位，做好生产后勤服务工作。
5.仓库物资摆放整齐有序，标识物资名称，库存数量。
6.对入库物资数量、重量等,对照验收，发现问题及时回馈上级部门。
7.提前10分钟到岗，按5s标准对库区进行清扫。
8.控制库存物资，及时反馈库存情况，集中报购常用物资，保证有最低量的库存。
餐饮库管员岗位职责 篇31
1.上岗后第一时间对付库房的门，窗及各库区存放的物质进行巡逻，发现异常马上报告。
2.每日下班前对各库区的门，窗等进行检查，确认防火、防盗等方面确无隐患后才可离岗下班。
3.每日打开一次各库区的门，窗一小时，让空气对流，更换库内空气。
4.每日打扫库内地面卫生。地台板要摆放整齐。周末应全面系统整理。
5.每日一次检查库房区内、外的防火设施，发现问题要马上整改并向主管报告。
6.每周检查一次库房建筑物，发现漏雨、渗水等异常情况要及时报告。
7.合理安排库内堆位，预留足够的出入通道及安全距离，安全高度。督促装卸工按指定堆位整齐叠位。发现倾斜要马上纠正。严禁在货堆上行走、坐卧，也严禁在货堆旁的通道坐、卧。
8.库房内的`每一堆货物应在惹眼处挂上货卡。每一堆货物都应有帐。货卡和帐面上的货物名称、批号、规格、数量与货物实物应完满一致。
9.货物出入仓时，仓管员应依照，进仓单、提货单赞成出入物品的名称、批号、数量，正确地收发货，收发达成后，应马上填写挂在货堆上的货卡并马上入帐。
10.入库物质严格把好查收关，做好各种查收数据记录，发现包装破坏变形拒收入库，批次众多拒绝入库。所有资料先进先发，后进后发。
11.所有配件包装，必定轻拿轻放，入库排列在合理地址，以防压、撞、打。
12.要按规定尺寸，保持库内合理干湿度，发现干湿度高出规定，即使开门通风，保证物质完满，不易变质。
13.所有怕潮物品应及时入库上架。料库、料区润湿的应按规定下垫尺寸增高50%。
14.依照各种物品物质说明书的保留要求，结合实质采用相应的措施。
15.坚决拒绝手续不齐的物品出入。对于货物的正常出入，仓管员要按要求填写各类票据，特别是放行条，无放行条的坚决严禁带货物出库房。
16.收发货后相关的票据应迅速发散到相关部门，不赞成延缓甚至丢掉。
17.库房员保留的票据，账簿应妥为保留，平时应上锁，节假日加封条。
18.准时做好库存报告稿本并向库房东管递交。
19.所有票据都要库房东管审察并签字后才能交记账员记账。
餐饮库管员岗位职责 篇32
1、 负责QAD系统物流账务工作，核查物流账务员的日常事务，确保帐实一致。
2、 参与QAD系统BOM的评审。
3、 分析物流库房实物与账务存在差异的原因，并与相关人员进行解决。
4、 定期提供相关库存分类报表，进行分析，并准备分析报告。
餐饮库管员岗位职责 篇33
1 认真贯彻执行公司的各项管理规章制度，建立健全材料库房管理的各项规章制度。
2 施工进场后，库管员向项目经理申请搭建工地临时材料物资库房，为施工材料物资的验收、贮存、保管创造条件。
3 库管员要对施工现场各施工队的库房进行管理，要求各施工队确定一名专职或兼职库管员负责材料物资的、验收、贮存、保管和发放工作，各施工队库房管理达到公司要求。
4 库房保管员必须具备忠诚老实、办事认真、责任心强的品德，并有基本的书写和计算能力。
5 库房保管员对入库的材料物资要严格进行质量、数量的检查验证，材料收发账目实行计算机管理，合格后方可接收登记入库，保证入库数量准确、观感质量合格，对不合格品有权拒收。
6 库房保管员对库存物资，要建立健全材料台帐，做到贮存记录准确、完整，保证帐、卡、物三相符，对库存物资要挂标牌、标明名称、规格型号等。
7 材料物资的贮存保管要做到布局合理，牢固安全，能上架的上架，无条件上架的要分类、分规格码放整齐，并有标识
8 入库产品要根据各类产品不同性质分别保管，对易燃易爆、易碎、有毒的物品要按规定要求，采取隔离措施进行重点保管
9 库管员对材料物资的发放，遵循先进先出的原则，认真办理出库的记账手续，填写单据数量要准确，字迹清晰可辨，签字认真，日期要确切。
10 库管员对在库产品应坚持盘点和定期自检，随时掌握品种、数量的变化情况，及时报告项目经理进行补充以满足施工的需求。
11 对露天存放的材料要根据天气变化情况，及时采取挡雨、防晒措施，保证材料不受损失。
12 库房保管员有义务要做好日常通风、降温、晾晒、防尘、防锈、涂油工作，保持库房清洁、整齐、通风、干燥良好环境。
13 库房内严禁吸烟，电炉取暖、做饭等动用明火的行为，无关人员严禁进入库房，注意防盗、防火、防毒以确保库房的安全。
14 库房保管员要恪守职责，遵纪守法，当发现因玩忽职守造成物资材料丢失、损坏、变质等情况要及时报告项目经理，并进行相应赔偿，违纪不报者，经发现将根据情节轻重给予处分，或追究法律责任。
15 树立公司利益第一的宗旨，维护公司的形象与声誉，杜绝一切违法行为的发生。
16 协助配合公司其他部门进行相关业务工作。
17 完成领导交办的其他工作。
餐饮库管员岗位职责 篇34
一、热爱本职工作,保持端正的工作态度和良好的工作作风.
二、负责分管餐厅的工作安排,处理餐厅日常工作，监督并保证餐厅及时、正常开饭。
三、坚持餐厅日常巡视制度、食品采购、制作过程的跟踪监督制度。
四、开饭时维持餐厅秩序，减少排队，及时解决出现的'问题,听取就餐师生对伙食的意见.
五、严格执行《食品卫生法》，监督检查分管餐厅的饭菜质量、价格、卫生、服务态度和安全.
六、掌握成本核算，检查饭菜价格、花样品种是否符合合同规定的标准.
七、负责学院餐厅的资产的管理，及时核对，防止学院资产的流失，监督设备的日常维护和保养。
八、经常听取师生意见,不断改进餐厅服务工作。
餐饮库管员岗位职责 篇35
1. 负责原材料仓储实物管理，规范操作执行，保证账实相符。
2. 负责原材料细数点收，分包及标识。
3. 负责生产原材料按照规范备料备货，保证材料备料正确及时。
4. 负责原材料封样板制作、保管和送交，保证封样正确，送交及时。
5. 负责原材料仓6S 规范整理，严格执行日清日结。
6. 参与原材料实物盘点和差异原因分析提报，不漏盘错盘重盘。
7. 负责原材料安全(防火防盗防潮防污防霉防色变)保管工作。
负责原材料报损申请提报及物质整理，原材料备料差异反馈，辅料差缺申购。