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《简述西餐礼仪注意事项【合集3篇】》

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简述西餐礼仪注意事项(精选3篇)

简述西餐礼仪注意事项 篇1

用餐巾内侧擦拭

弄脏嘴巴时,一定要用餐巾擦拭,避免用自己的手帕。用餐反摺的内侧来擦,而不是弄脏其正面,是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害,请侍者重新更换一条。

凡事由侍者代劳

在一流餐厅里,客人除了吃以外,诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事,都应让侍者去做。在国外,进餐时侍者会来问:“How is everything?” 如果没有问题,可用 “Good”来表达满意。

聊天切忌大声喧哗

在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣,沉默地各吃各的会很奇怪。但旁若无人地大声喧哗,也是极失礼的行为。音量要小心保持对方能听见的程度,别影响到邻桌。

中途离席时将餐巾放在椅子上

万不得已要中途离席时,最好在上菜的空档,向同桌的人打声招呼,把餐巾放在椅子上再走,别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后,只要将餐巾随意放在餐桌即可,不必特意叠整齐。

任意选择乳酪

高级餐厅上甜点之前,会送上一个大托盘,摆满数种乳酪、饼干和水果,挑多少种都可以,但以吃得下的范围为准。

用叉子和汤匙吃甜点

上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点容易滑动,可用叉子固定并集中,再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小,再用叉子叉来吃。

简述西餐礼仪注意事项 篇2

咀嚼食物时张嘴

人们在咀嚼食物时总是会不自觉地张开嘴巴,但这在西餐中是十分不雅的。下次用餐请务必记住咀嚼食物时要闭住双唇,不要让别人看到你的食物或牙齿。而且,张嘴咀嚼食物很容易发出吧唧声或嘎扎嘎扎的咀嚼声,这会影响到别人的用餐。

囫囵吞咽食物

用餐时应细嚼慢咽,这不仅有助于克化食物,也能让你享受到食物带来的美感。不得不说这是西餐的一大特色了,精致,从容,还有旁边的客人跟你一起享受悠闲的用餐时光。小口进食还有另外一个作用:当别人猝不及防向你提问时,嘴里还嚼着一大团的食物就不美了,小口的食物可以让你快速地吞咽下去,不让别人多等。

嘴巴里有食物时交谈

嘴巴塞满食物时谈话很不雅观,也很难让别人听清楚你的声音。即使是嘴巴里只有一点点的食物,也不要说话,等你把食物全部咽下去后再开口也不迟。同样,当别人嘴里有食物时也不要发起对话,需等TA咽下食物后再交谈。

嘴巴里塞满食物

不要大口大口地进食,嘴巴里塞得太满,两颊鼓起也很不雅观。也不要用一边的牙齿咀嚼所有的食物,这样一边脸颊鼓成球,就更不好看了。

咀嚼食物时喝汤

在咀嚼食物的时候最好不要喝汤或喝水,除非食物太烫或太辣不能适应,可以喝汤或喝水以做调整。

用嘴吹凉食物

很多人都有用嘴巴吹凉滚烫食物的经历,但是记住,在西餐中这样做是万万不行的!可以小口小口慢慢地吃,等食物自然降温就行了。不过,在非正式的宴会中,你可以用冰块将热饮降温(如果有冰块的话)。

叉子上的食物只咬半口

叉子或勺子里的食物不能只吃半口,要一次性全部吃完。

挥舞餐具

手里拿着餐具的时候不要做任何手势。

摆弄餐具或衣饰

在自己的位置坐下之后,不要玩领带、珠宝、手镯等衣饰,也不要摆弄刀叉、盘子、餐巾布等餐具,不要左右摆动身体或动来动去,整个用餐过程中要保持仪态。

用错餐具

左叉右刀,当不用餐刀时,也可以右手拿叉。当吃面条是,要用叉子卷一卷再送入口中。

用餐完毕后推开餐盘

用餐完毕后不要随手一推把餐盘挪开,也不用向整个餐桌的.人宣告你用餐完毕。用餐完毕后,把餐巾布放在餐盘左侧(无需折叠),礼貌地离开餐桌即可。

用餐时坐姿散漫

用餐时坐姿要端正,不要没精打采地靠在椅背上。此外,要注意用餐时不要俯身或低头去吃食物,要用餐具将食物送入口中,其间要保持端正的姿势。除非是在用餐前或用餐完毕,否则不要将手肘放在餐桌上,用餐过程中手肘要挨着身体。

在公共场合剔牙

如果牙齿上粘有食物,不要在大庭广众之下用手指或牙签剔牙。需礼貌地跟旁边的客人说一声“不好意思”,再起身去洗手间清理牙齿。当然,也不能在用餐完毕后坐在餐桌边用舌头清理牙齿。

在餐桌上打扮或整理衣饰

在任何情况下,打扮或整理衣饰都要在私密的场合,应避免在公共场合进行。

用餐时发出声响

这个大家应该都知道,如果用餐的时候刀叉将盘子弄得嘎啦作响是件很尴尬的事情。对西餐不怎么熟的人,因在私底下多加练习,在宴会上才能熟练地使用所有的餐具。喝汤时要避免发出“咕咚咕咚”的声音。除了与旁边客人的轻声交谈,整个用餐过程要尽量做到无声。

随意取食

每位客人的位置之间都有条无形的界限,如果公共餐盘在你的位置范围内,则食物可以自取。如果是在别人的位置范围里,应礼貌地请别人把餐盘递给你再取食。当公共餐盘中只剩最后一份食物时,应先询问下别人是否还需要食物,若别人不要才可将最后一份食物取到自己的盘子中。公共餐盘中的食物最好一次性取好合适的份量,不要再去取第二次。

进餐时食物掉落

如果将食物撒在餐桌上,很不雅观。如果酱汁掉落在餐盘上,用面包片将酱汁吸干是个不错的注意,但要记住,需用叉子叉住面包片,不能直接用手拿。如果酱汁掉落在餐桌上,快速地用纸巾清理干净,以免留下印记。如果固体食物不小心掉了,在用餐完毕离开餐桌前将掉落的食物捡起放在盘子里。

离开餐桌时不打招呼

不管你是暂时离开餐桌还是用餐完毕需离开,都要向旁边的人说一句“不好意思”之后再离开。但是不必向他人说明你要去哪,当然,别人要离开的时候也别去问TA离开的原因。

打嗝

用餐时控制不住地打了个嗝怎么办?不必太过在意,不要觉得尴尬得想找个地洞钻下去,向旁边的人轻声道个歉就行了。

餐具掉落

刀叉、餐巾等掉在地上时别随便趴到桌下捡回,应询问主人是否有备用的或请侍者补给。不过也不能高声呼叫侍者,应以眼神示意,当TA没注意到你的眼神是可举手引起侍者的注意。

注:如果记不住那么多条条框框,可以照着宴会主人的动作来(如果是大型宴会,可以看旁边人的动作。当然了,如果你就是宴会的主人,就必须在宴会前就做好功课)。即使是注意到别人的用餐方式不太符合规矩,也别对别人的用餐习惯评头论足或一直用怪异的眼光盯着别人看。

简述西餐礼仪注意事项 篇3

常用西餐餐具的摆放及使用礼仪。吃牛排一定得用刀叉,如果用筷子,那就得夹上一大块往嘴里送,这种吃法既不方便,也不优雅;同样,如果手拿刀叉来吃中餐,特别是吃那些切得很精细的菜,那一定也会很别扭。中餐和西餐相比,两者之间显而易见的差别,大概就是一个用筷子,一个是用刀叉。筷子在中国古代叫"箸",《礼记》有"饭黍无以为箸"之句,可见,在殷周时代中国人就开始使用筷子了。中国人使用筷子似乎较多地传承了农耕文化的传统。古时候,中国人的食物结构大多以五谷和菜蔬为主,而能吃到较多肉的,恐怕大多是有权有势的人,所以在古代,人们称"食肉者"为"在位者"。《史记》曹刿论战中就有"食肉者鄙,未能远谋"这样的名句。这些颗粒状和根茎叶类的食物用筷子就很适合。而西方人的饮食似乎太多地保留了游牧民族的色彩。大块的奶酪和大块的肉,这样的食物用刀叉取食自然很方便。筷子轻便灵活,似乎更能体现一种智慧和艺术,而刀叉则厚重沉实,似乎也能显示一种力量和勇气。

也许这是造物主的安排吧,在人类进入文明社会的初期,就让东西方人在吃饭抄什么家伙上各行其道,至于随后产生的东西方饮食文化差异,恐怕多少与此有些关系吧。

中餐讲究刀工,不论是蔬菜还是肉类,都要求切得很精细,不是成丝,就是成块或成粒,这样不但可以把菜做得入味、好看,而且用筷子夹起来也方便。而西餐做肉,不论是猪、牛、羊肉或是鱼肉、火鸡等,都喜欢弄成整块形状的,有时连端上桌的香肠也是整条的,这当然是为方便进餐时刀叉的运用。

中餐盛菜的器皿十分丰富,有盘,有碟,有碗,有钵,有锅仔,有铁板,有时还选用了竹篮、木架等器具,平常我们在一些中餐馆吃饭时,光看桌上摆放的器皿,就是一件愉悦的事。而西餐大都用盘盛食,在西餐馆里吃饭,有时换掉的盘子就有一大叠,但换来换去还是盘子唱主角,因为只有用盘子,刀叉才有用武之地,而习惯于用筷子的人则不受这样的限制。

中餐多用圆桌,西餐多用条桌,中餐实行聚餐制,而西餐实行分餐制。中餐的这个传统与古代中国人重视家庭观念有关,但也跟筷子的方便使用有联系。大家围坐在一起,每人只需一双筷子在手,就可以运用自如,既可以自己享用,又可以为同桌的客人亲友送菜(当然,这得用公筷),其味也美,其情也浓。在这种情景下如果把筷子换成刀叉,桌上岂不成了刀光剑影、寒光闪闪的"鸿门宴"了。

我们中国人发明的筷子的确是对人类文明的一大贡献。西方人看到中国人轻松自如地使用筷子,总会赞叹这是一种艺术创造。同样,西方人对自己的餐具也好像是钟爱有加,的确,刀叉在西方不但是一种餐具,有的还镶金嵌银做成了一种艺术品。这当中因为有的是名师设计,所以也就成了一种价值不菲的收藏品。

西餐餐具的的摆放礼仪常识

具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘(或汤盘),左手放叉,右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙,再往前略靠右放酒杯。右起依次是:葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯(水杯)。餐巾叠放啤酒杯(水杯)里或放在食盘里。面包盘放在左手,上面的黄油刀横摆在盘里,刀刃一面要向着自已。正餐的刀叉数目要和菜的道数相等,按上菜顺序由外到里排列,刀口向内,用餐时按顺序由外向中间排着用,依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的比较正式的餐会中,餐巾是布做的。高档的餐厅餐巾往往叠得很漂亮,有的还系上小缎带。注意,别拿餐巾擦鼻子或擦脸。

小瓶装盐和胡椒,可以在每一套餐具中间的前面放一份,可以每两套餐具之间放一个甚至只在餐桌的中心位置放一个,这样就可以共用一套小瓶了。

餐具都摆齐以后,不要忘了餐桌的`装饰物,例如蜡烛台或用你的茶壶做个小花瓶等,都可以增添浪漫的气氛。

招待客人时不要把热水放在玻璃杯里,这样既不科学,又不安全,因为玻璃杯容易烫手。所以,热水、热茶等,应该放在瓷杯里,玻璃杯是用来装冰块或是冷水的。

西方喝茶的方式和中国也不一样。中国喝茶方法一般都是把茶叶直接放在茶杯里用开水冲着喝,茶叶仍在杯子里。西方是用袋泡茶或把茶叶先放在茶壶里泡,然后把茶水倒出来喝,茶杯里不留茶叶。

就坐时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不要跷腿,和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上摆好的餐具不要随意摆弄。女主人拿起餐巾时(没女主人就看男主人),表示开始用餐,把餐巾铺在双腿上,如果餐巾很大就对折放腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。

在正规的晚餐,要等女宾放好餐巾后,男士再放餐巾。最好用双手打开餐巾,切忌来回抖动地打开餐巾。不要将餐巾别在领口上、皮带上或夹在衬衣的领口。用餐的时候,头要保持一定高度,不能太低,不能过多地移动头。

就餐期间,如果暂时离开座位,可以把餐巾放在椅子上。千万不要把餐巾放在桌上,否则就意味着你不想再吃,让服务员不再给你上菜。

很多主人并不愿意客人在家里吸烟。如果你想吸烟,可以在上甜点之后,并得到男主人或女主人的允许,去指定的地方吸烟。不要坐在用餐的座位上,让身边的客人和你一同享受“仙境”。