《餐饮公司员工年终工作总结【实用三篇】》

餐饮公司员工年终工作总结（精选3篇）

餐饮公司员工年终工作总结 篇1

自己是初次做酒店美工这份工作，在某些实践中难免出现工作找不到头绪，出现小错误等情况，在部门领导的正确领导和各部同事大力协助支持下，美工基本圆满完成了部门领导安排的工作和各部门设计等大小工作任务，同时在工作中总结从中学习到：

1、有问题及时向领导请教，与同事沟通。

2、做事要有规划，并且按照规划去执行，在规定时间内任务是否完成，完成进度是百分制多少，该如何补救，整个任务的执行过程中存在哪些问题，针对这些问题有什么补救办法。

3、做事要细心，就能逐渐做好每一件事。

4、工作不断根据领导的要求修改自己的设计作品，经过时间的洗礼，我的专业技能和发展得到提升。

5、做完工作要及时向领导汇报所做工作。

俗话说：只有经历才能成长。世界没有完美的事情，每个人都有缺点，在工作中身上的问题也多多。总结存在的问题需要弥补的不足：

1、有很多时候一个人埋头哭干，在以后的工作中与同事多沟通，多探讨，能从中找到新的思路。

2、美术功底还有所欠缺，同也需要再加强锻炼自身的设计水平，积极吸收新的观念与设计理念。

3、对酒店美工行业了解的不够好，有闲暇时间要对酒店行业的了解与学习加强。

4、一旦遇到工作比较多的时候，容易急噪、粗心做事耐心不够好，以后工作中无论遇到什么工作和问题都要稳定下来不急不噪做好工作准备和计划并完成工作。

5、工作效率不高，虽然按照计划做事，可是做事的速度有些慢；在以后工作中需要改进。

6、不会放手安排工作，很多时候干工作不敢放手交代给该做工作的人，害怕做错，导致自己积累一堆工作未完成。

7、相信在以后的工作中我会弥补这些不足，努力提高我的技能，完善我的工作，为公司的发展尽自己的绵薄之力！

餐饮公司员工年终工作总结 篇2

就要走过的20xx年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下：

一、加强内部管理工作

1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作；

2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会（在武汉协助营销工作时中断），每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现；

3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订；

4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要；

5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显著的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人；安排专人分管部门内的男女寝室；

6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本；

7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

二、加强员工福利方面的改善

1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进；

2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活；

3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感；

4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。

三、合理改造硬件设施、设备

1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件；

2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调；

3、增加屏风，隔离开大厅和厨房；

4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求；

5、添置布菲炉，增加饮食形式。

四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作，安排经理协助开拓营销市场

五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念

餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。

六、虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题

1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务；

2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善；

3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新；

4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强；

5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置；

6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求都不能满足；

7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。

七、在明年的工作中，我们将要做好以下工作

1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式；

2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单；

3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变；

4、合理改造增加设施，增加包房。原计划增加几间ktv包房的，其实完全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农家菜，茶是中国茶（或者其他饮料）；

5、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本；

6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒；

7、继续关心员工生活，改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行，同时集中观看《情定大饭店》和《五星大饭店》两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开展科普知识的影片或讲座，提高员工的养殖知识和法律意识，从而提高个人素质。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导；

8、继续开展培训工作，依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作；

9、坚持做好安全生产管理，保障人员和财产安全。

餐饮公司员工年终工作总结 篇3

我是在20__年_月_日进入公司担任费用出纳这一职务，到现在有接近四个月的时间，在这四个月的时间里我学到了很多的知识，也慢慢学会怎样将理论知识运用到实际操作中，做到学以致用。

当我真正投入到工作中时我才发现，我对出纳工作的认识和了解是不够的，出纳工作不仅责任重大，而且有不少实际操作是需要努力学习才能掌握。

由于刚开始对公司的情况不是完全的了解，对公司的运作方式也不熟悉，处理起来不是很顺畅，因此，工作的效率很一般，幸运的是，在各位公司领导、同事和指导老师的指导下，操作能力得到了提升和锻炼，工作效率也得以提高。

通过不断的学习，我已经能够独立的完成费用出纳工作，而且能够做好领导交付的各项临时性工作，现将工作总结如下：

一、日常工作：

1、对发生的每一项付款业务进行审核，确保相关手续无误后方可付款。

二、工作目标：

1、在做好本职工作的同时，能多向其他同事学习，提高自己的专业技能，掌握实际技能;

2、严格执行公司各项制度;

三.、回顾检查自身存在的问题，我认为：不够仔细。

对针对以上问题，今后的努力方向是：在工作上要更加细心谨慎并且加强学习，进一步提高工作效率，虚心请教领导和同事。

四、20__年工作计划：

1、有计划性的处理好每天的工作，不拖延;

2、加强学习，提高实际操作能力，弥补自身不足

在接下来的一年里，我会继续提高自身业务操作能力，积极完成全年的工作计划.非常感谢公司领导能为我提供这次锻炼自我、提高技能的机会，同时，也向一直关心、支持和帮助我工作的主管领导、同事们表示感谢。