《卖场管理制度13篇》
在生活中，越来越多地方需要用到制度，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。一般制度是怎么制定的呢？
营业结束的收尾工作（适用于18小时营业的门店 篇1
1、送客：营业时间临近结束时，只要店内还有顾客，便要耐心、认真、热情、细致地接待顾客，不得以任何理由和方式催促或怠慢顾客，更不能拒不接待，赶走顾客，甚至说：“对不起，请明天再来”。（这样说是变相赶客）一定要接待好最后一位顾客，直至最后一名顾离开。才是真正的关店时间开始，而不是从规定的关店时间开始。严禁在有顾客的情况下进行关店工作。
2、对贵重商品及有要求的商品进行清点数量、对数，整理票据工作。必要时应核计销售，与收银员进行对数，并填入记录本上。将贵重商品、计算器、发票及其他贵重物品放入指定位置并上锁。
3、检查货架上的缺、断货情况，并填写补货单。然后再检查货架上的商品是否有空挡现象并要及时拉好排面。
4、整理和清洁：接待好顾客后开始清洁工作，拖洗地面，清扫各自的卫生负责区，并做好当天的业务总结和交接工作记录及第二天开店的准备工作。并将将垃圾集中倒入垃圾袋。
5、店内安全检查：安全责任检查火种、水、电和门窗锁等各种设备设施，检查有没有留在店里的顾客，确认安全，并做好安全检查记录。关闭负责区电灯并将门窗关好上锁；切断货架所有电器的电源（冰柜除外）。
6、所有营业工作人员必须到指定的地方集合，由店长或店长助理对当日营业情况作简短总结，最后排队离开，同时拍身自检并将垃圾带出。
卖场管理制度 篇2
公司的日常管理工作关系公司的销售业绩和企业形象，为适应发展的要求，从规范现场管理工作、规范员�
2.检查货架商场及陈列品，做到充足美观。
3.检查和核对物价、标签、做到货签对位，一货一签，准确无误。
4.做好商场、货架、商品、销售工具的卫生清洁。
5.穿着制服、佩带工牌、保持个人卫生整洁
二、商场纪律：（违者处以警告或罚款）
1.不准在商场内吸烟、吃东西、看与业务不相关的书和玩手机。（第一次罚100元第二次移交人事部）
2.不准聊天、嬉笑打闹、大声喧哗。（违者罚30元）
3.任何人不得私自取用商品。（违者罚50元）
4.不得擅自离岗，串岗。（违者罚50元）
5.不得与同事或顾客恶言相向，顶嘴吵架和辱骂殴打。（罚100元/次）
6.不得趴柜台，打瞌睡、无精打采。（违者罚50元）
7.不得无故迟到，早退、旷工。（罚100元/次，累计3次职工移交人事部，信息员退回厂家）
8.不得同部门两人以上在饮水间，导致出现空岗情况。（罚50元/次）
9.未经许可不准上班时间办私事，有事必须请假。（违者罚50元/次）
10.前台收款员外，其他人员未经许可不得私自进入收款台。（违者罚100元）
11.执行公司各制度文件，服从工作安排，按时完成工作安排。（不按时完成者罚100元/次）
13.严禁未经部门主管许可修改销售商品的价格或对商品打折出售。（罚100元/次）
14严禁伪造或欺骗的形式使用优惠卡（券）。（罚100元/次）
15.严禁代人打卡或让人打卡，涂改或伪造考勤记录。（罚50元/次）
16.关注货品周转情况，减少断货或滞销情况发生，积极提出促销方案。（奖励50元/次）
17.积极主动处理顾客投诉。（令客户不满意罚50/次）
三、服务纪律
1、员工熟练掌握消防知识并正确运用。
2、员工应按规定及制定路线做好退场及进场，退场不得携带商品。
3、早进场后，不得出现坐柜、嬉笑打闹、化妆、聊天、串岗、吃零食等违规现象
4、中午、晚间用餐及休息时间没有空岗、空柜、迟到、早退现象，员工休息后准时回岗。
5、员工下班后，不得着便装在营业现场滞留，交接工作或参与销售，如需加班必须着工装、佩戴胸卡
6、工作时不允许有抓头皮、抠鼻子、挖耳、梳头、剪指甲、吃东西、看书报、唱歌哼曲、照镜子、抠手、抠脸、拖拉鞋、涂抹化妆品、剔牙等不规范行为。
7。员工不准聚堆聊天、嬉笑打闹、大声喧哗、会私客及逗小孩。
8、营业期间禁止员工现场换装。
9、员工在销售期间严禁以任何名义代替顾客保管、看护财物。
10、员工不得坐姿接待顾客或因结账、制表、点货等怠慢顾客。
11、专柜营业用电脑或电脑类商品只允许安装体现商品功能的相关程序、软件，不得随意使用游戏、QQ、MSN等娱乐性程序及软件，禁止工作期间利用专柜电脑网络，看电视、收听（收看）娱乐性影音文件或下载与工作无关的文件等与工作无关的事。
12、员工不准着工装、工牌在商场周围聚堆说笑、抽烟或长时间闲聊。
13、员工等候顾客是站姿标准：两肩自然下垂，两手在身前交叉或自然放于身体两侧；精神饱满，面带微笑；站姿端正，不随意倚趴货柜、开票桌、立柱等。
14、等候顾客时保持自然站姿或从事简单的整理工作。员工两人以上应分开站立，并处于让顾客看到的明显处。
15、员工在陈列或搬运商品时，充分留意身前身后顾客，不得妨碍顾客的行走、观看及购物。
16、员工应注意商品安全，离柜时应让附近员工代看。
17、员工不准在卖场内佩带、使用手机。员工岗上需接打固定电话应标准站姿接听或拨打。
18、员工应按规定时间早迎宾，晚送宾，遵守早晚迎送宾纪律。
19、员工不得以任何理由代客办理会员卡或将会员卡积分积入自己卡内。
20、员工不得在卫生间内休息。
21、员工不准着工装乘坐卖场内的客用电梯或与顾客争道抢行、推挤、扒拉顾客。
22、员工在营业过程中应主动劝阻顾客或制止拾荒、吸烟、采价、违规发放宣传页、利用中心经营场地从事违规销售等闲杂人员，处理不了及时上报。
23、员工办事需通过卖场时，应成列行走，禁止成排结伴搭伙行走。
24、员工应遵守考勤制度，不得出现迟到、早退，营业期间严禁无故空岗、脱岗、串岗。
25、按时参加早会、并做好记录，及时交接，做到内容清晰、全面。
26、不得在专柜内堆放垃圾、杂物，发现专柜前过道有垃圾、杂物，员工应及时主动清理。
27、工作期间文明送货、理货，禁止运送货物、理货期间大声喧哗。
28、厂家（厂家人员）不得使用客用电梯上下货，应按规定路线使用四轮小推车在货梯上下货。
29、厂家（厂家人员）在现场不得出现与专柜、临柜员工聊天、说笑或在现场吃东西等现象。
30、厂家（厂家人员）不得直接参与售后处理或在现场与顾客发生争执。
31、厂家（厂家人员）不得便装参与销售、私收款、私自打折，严禁进入商场调货。
32、不准在工作时间喝酒或酒后上岗。
33、员工不得有互相包庇、弄虚作假、通风报信、有损于企业利益的不良行为。
34、员工外出商场应经管理人员批准。
35、不准辱骂、纠缠甚至威胁检查人员及店内专管，不得顶撞领导或不服从管理。
36、在服务过程中严禁与顾客顶撞、争吵或做出侮辱顾客的`言行。
37、不准随意讲价、打折扣、私收货款、挪用货款等；不准以工作之便优亲厚友。
38、不准有问不答、答话生硬、以貌取人、嘲笑顾客或与顾客吵架打架（包括员工之间争吵打架）的不良言行。
四、员工形象
1、员工上岗，必须穿着统一服装，佩戴胸牌，须着公司规定工装或审批合格店服上岗，专柜员工着统一工装上岗，无破损、脏污、私自更换工装现象，穿着内套衣服不得露出领口、袖口、下摆，不佩戴有色眼镜。胸卡佩戴于左胸上方，不得有破损、涂改、串戴、卡壳上粘贴物品现象出现。
2、员工不得有纹身，一经发现，责令下岗，整改后方能上岗。
3、专柜确需穿着形象装，应提出申请，经审批后方可执行，否则，必须穿着商场统一服装。
4、女员工发型标准：自然端庄，头发不得染成异色或梳怪异发行；发长过肩10CM应扎束并挽起。
5、女员工需淡妆上岗，化妆标准：浓淡事宜，唇膏为自然红色，睫毛膏为黑色，眼影为咖啡色；不留长指甲（1MM为限），指甲油仅限使用透明色。
6、女员工佩戴首饰标准：仅限于一副耳钉、一枚戒指、一条细项链。
7、女员工鞋袜标准：工鞋前掌厚度不超过1cm，禁止穿超过3cm的高跟鞋、拖鞋、凉鞋上岗，无破损、脏污，鞋的颜色为黑色；袜子为统一的肉色或黑色。
8、男员工发型标准：庄重大方，头发不得染成异色或烫卷发；发长标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不盖耳，鬓角不过耳朵中部。
9、男员工不准留胡须、长指甲、涂有色指甲上岗。
10、男员工岗上佩戴首饰仅限于一枚戒指。
11、秋冬季员工工装衬衣应平整掖于裤装中。
营业员的服务规范的要求 篇3
1、 顾客进入门店时，所有营业员应向顾客问好：“欢迎光临”！当顾客到某货架前，营业员要立即停止手头上的工作，向顾客致意问好：“您好”！并上前询问顾客有什么需要帮助。营业员应热情、积极、主动的为顾客服务。帮助顾客选购商品，恰当的推荐商品；
2、当有顾客入店后，营业员要立即停止手头上的工作。立即整装以饱满的热情迎接顾客的光临；
3、当顾客在选购商品时，营业员要保证和顾客保持“一米距离”的工作标准。让顾客能切身感受到我们的服务。要求每位营业员在与顾客距离1米时，你应注视着他的眼睛，问他是否需要你的帮助。如果遇到有些顾客不喜欢在选购商品时你跟着他，这时你应向顾客点头、微笑的说：“如果有需要请随时告诉我”。然后和他保持三米的距离，让他知道你很乐意为他服务并尊重他。这就是我们的“三米微笑”原则。
4、当你已经在招呼顾客的时候，又来了一位顾客，这时你应该向来的这位顾客说：“对不起！请随便选，有需要就请告诉我，我随时乐意来为您服务或帮助。
5、如顾客购物较多时，营业员应主动帮助提、拿、送商品；
卖场管理制度 篇4
一、机构设置与管理权限
1、在总经理领导下，由市场经营部主管，各职能部室、商店按管理权限分工负责商场招商工作。
2、商场进货管理委员会负责审批被招商企业的进场资格，市场经营部负现定期或不定期组织有关部室对被招商企业商品质量、经营品种和销售情况进行考核，对物价、计量、商标、陈列卫生进行检查。
3、劳动人事部负责对来场信息员进行面试、审查体检表和岗前培训。经考试合格，方可发上岗合格证。负责定期或不定期会同有关部室对信息员服务规范、劳动纪律、商容风纪等进行检查考核。
4、安全保卫负责对商场信息员验证(身份证、工作证、健康证、暂住证)工作，并将审核情况登记入册，与被招商企业签订安全责任书，负责定期或不定期会同有关部室，以被招商企业进行安全检查，特别是防火、防盗、防汛检查。
5、行政部负责来商场信息员的工服发给，收取食堂、医疗、美发、淋浴等项目服务的管理费和借用财产管理等工作。
6、各商场商店明确一名经理负责被招商企业日常管理工作。并负责向市场经营部提供被招商企业执照副本，招商审批表，联销协议，商品样品，价格目录及来场信息员的各种证件。
二、招商标准(条件)
1、被招商企业选派的信息员，必须是道德品质好，责任心强，热情大方，会讲普通话。男身高、女身高、裸视都符合招商要求的本厂(公司)正式职工。信息员受双重企业管理，享受其所在企业(工厂、公司)待遇。
2、商场招商工作实行动态管理。被招商企业要认真遵守商场各项管理制度，积极配合商场开展各种促销活动，努力完成销售计划。对3个月完不成销售计划，又无季节影响或违反商场管理制度的，企业市场经营部有权提出终止协议。
3、被招商企业必须是具有法人资格，并已在当地工商行政管理部门注册登记的国营、集体、三资和私营企业或有外贸进出口权的代理商。
4、被招商企业所经营的商品必须是商场所属商店经营范围内的名特优新或世界驰名商品；国内商品必须是符合各级计量、质检、卫生标准，实行三包(包修、包退、包换)的本厂产品，坚决杜绝经营其他厂家的产品及滞销、假冒、伪劣商品。
5、招商联营期限，一般为3个月至半年，有发展前途的可订1-2年，到期后根据销售计划完成情况和市场供求情况决定是否续签合同。
三、招商审批程序
1、招商工作要贯彻商场“以经营高档为导向，中档为基础，突出名牌、优质新潮系列和进口三资企业产品”的经营方针，择优招商。
2、各商店要按照不重复招商和申报在先的原则进行严格筛选。
3、凡符合招商标准的企业，须向商场商店提出书面申请，与商场商店签订协议书，由商场商店将被招商企业的营业执照副本、审批表(一式四份)、样品、价格目录、质量认证书、税务登记证、生产许可证、卫生许可证以及商店商场审批意见，一并报市场经营部由商场进货管理委员会审批后，再到商场劳动人事部a输其他手续。
4、劳动人事部根据经营部的审批表(第二联)及信息员的彩色照片、体检表进行面试。并负责组织学习商场规章制度、服务规范，进行岗前培训，经考试合格上岗，未经培训考核不得上岗。被招商企业不得擅自更换信息员。
5、安全保卫部根据市场经营部的审批表(第三联)来审查商场信息员的身份证、工作证、健康证，并登记入册与其签订安全责任书，进行安全教育并负责发放信息员胸卡。
6、行政部根据市场经营部审批表(第四联)。负责办理来场信息员的工服发放、就餐、借用财产等手续。
7、各商场商店在市场经营部、劳动人事部、安全保卫部备案后，方可办理进店经营事宜。
8、对符合招商标准的私营企业，各商店要经双人实地考察，特别是食品加工企业，要考察其是否符合国家颁布的卫生标准，是否有生产许可证、卫生许可证，服装加工业要了解其生产规模，并向市场经营部出具实地照片。
9、对不按照招商审批程序办理，擅自进店销售的企业，要追究商场商店主管经理的责任，并给予一定的经济处罚，责令其厂家立即撤出。
四、物价、计量、统计、保险及财务管理
1.被招商企业的商品销售价格，必须经商店商场专职物价员看样定价，并上报市场经营部审批，招商企业要向物价员提供成本单(发货单)、价格目录，遇特殊情况经主管经理批准，可用供货合同单，暂定临时价格，正式发票一到，马上走正常手续。
2.被招商企业进销均纳入商场商店进销账目。商场统一建立《招商企业销售月报表》,内容包括：单位名称、品种、销售额等，由各商场商店统计员填写，每月向市场经营部报送。
3.各商场商店要建立被招商企业进、销、存登记，单独设账，做到账面清楚、整洁，每月5日前将其经营情况上报市场经营部。
4.被招商企业如需使用计量器具(尺、秤、验光仪)的，须事先向市场经营部审报，经(计量)技术检定，履行登记备案手续后，方可使用。
5.被招商企业进场前应到当地保险公司办理人身财产保险，未办理保险的，在商场发生人身伤亡、商品及财产损失的，由招商企业自行负担。
6.被招商企业的销货款必须由商场商店统一收款，按时上交银行，货款结算一律通过银行，结算前要与记账员核对，销多少结多少，不能多结，同时要按《招商细则》规定扣除所聘售货员费用和营业税款后再做结算。
7.被招商企业在商场商店周转仓库储存商品的，必须按财务部门制定的有关费用标准缴纳仓储保管费用。
五、招商监督与处罚
1、商场各职能部室要按照本制度要求对被招商企业进行监督管理，凡无营业执照或不按规定的经营范围、经营方式经营，出现扰乱商场正常秩序等情况的坚决予以取缔，并追究有关商场商店责任，没收厂方非法所得，对厂家处以50000元以下的罚款，对个人处以500元以下的罚款。
2、必须以物美价廉为宗旨，经商场物价审批定价，明码标价，才可出售被招商厂家商品。要坚持文明经商，如有违反供应政策，损害消费者利益的，视情节轻重分别给予批评、罚款、终止协议的处罚。
3、厂家对借用商场的财产要注意爱护，妥善保管，如有损害照价赔偿。
4、厂方信息员(含商场先派售货员)如违反商场有关规定，分别由各职能部室向厂家提出批评、罚款，责令当事人下岗培训，或调换人员，厂家必须按各职能部室要求逐项落实，拒绝接受批评和罚款的给予终止协议处理。
5、商场各职能部室要根据各自分工，认真检查、严格管理。如因管理不善或放弃对厂家监督管理，出现问题后不认真解决，造成一定影响的要追究有关部门、商店商场领导责任。
6、市场经营部在对被招商企业经营范围、经营品种、商品质量、销售情况、服务规范、物价计量进行检查中，对销售不佳，以次充好、坑骗顾客、损害消费者权益的，有权作出撤换或终止协议的决定。
7、劳动人事部定期对信息员进行岗位考核，对不符合规范，不执行规章制度的给予经济处罚，并追究所在商场商店主管经理的责任。
8、上岗信息员要统一着装，佩载胸卡，严禁佩戴实习生或其他胸卡，一经查出要追究其所在商店商场经理的责任，并给予罚款处理，信息员立即下岗。
9、一经查出被招商企业使用未经检验计量器具的，立即将器具没收，造成重大影响的清除出场。
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售前
一、售前的关键在于营业员的准备
1、营业员的招聘(招聘新营业员所要注意事项)
1)面试或初试过关人数必须保证与所需招聘人数的比例为5:1;经过复试至实习阶段的人数与所需招聘人数的比例为3:1;增加新员工入公司的难度才有利增加公司的整体形象与新员工的积极性。
2)给予实习员工双向选择的权利，避免留下被动工作与消极心态。
3)付给新员工在实习中工资的许诺，以“有基本工资”的简单回复，增加其更高的目标性与期望值，减少失望的期待。
4)不要对第一感觉好的面试者过多的奢望，往往好的营业员一开始是既平凡又默默无闻者。
5)了解其工作的动机与目的。
2、营业员的培训
1)要制定较高标准要求，增强学习欲望
2)严格考核是最佳的培训方案
3)不要简单以为整体能力就是能代替一切，只有把简单的每一项简单工作技能掌握好，才能有整体综合能力的快速上升。
4)所有的营业员与店(柜)长永远都是不进则退，对老员工的考核与培训比新员工还要重要。
3、营业员的沟通
1)不要让营业员感觉你所做的一切是理所当然的，而应该是有些是理所当然不该做的，而你却因为大局利益或营业员的利益而做了。
2)严格管理不等于放弃人性管理，自觉遵守是严格管理的目的。
3)使用商量的口气讨论工作问题不等于可以商量有关公司原则性问题
4)记住只有对公司负责的管理者才是对营业员负责的人。所谓的对营业员负责在没有对公司负责的前提下是自欺欺人的说法。
5)朋友和同事最大的区别在于：朋友是24小时的，同事只有8个小时，24小时的营业量永远大于8个小时。
二、售前的前提是消费者
1、顾客不一定是消费者
1)有钱的顾客拒绝的原因
a档次不够高
b款式不够好
c品牌不够响(让他们买2套，因为和其他品牌比我们的性价比比较高)
2)一般顾客拒绝的原因
a不了解这品牌
b担心
c多选择(增加了解，解除担心，引导选择)
3)没钱的顾客拒绝的原则
a价位太高
b小孩子长得太快
c其他(送礼时有品牌，价位合理的只有选择我们)
2、消费者一定是顾客
1)没有人流量的专柜是没有的
2)人流的大小不是决定销量的唯一因素
3)把握每一个顾客就是增加一份消费的机会
4)消费者一定在顾客中
三、售前的重点是产品
1、陈列
1)有规则的摆放，有利库存管理与清点
2)把衣裤成套相临陈列增快介绍成套服装的速度
3)系列化陈列有利多样性选择
2、折叠
1)折叠的好坏体现一个店面的整体形象的好坏
2)折叠的目的是让更多的人流变成顾客
3)只有高档店的折叠才会是最整齐最完美的，我们是高档店所以我们的折叠理所当然是完美的
4)如果认真地折叠一件须要30秒并能保持3天，那就不要选择只需要10秒但只能保持1天的折叠，因为需30秒的一天才能完成，10秒的需要3个半半天才能完成
3、模特
1)根据季节与节目重新布置模特，增加季节特性有利满足顾客的心理平衡点(平衡点为：1其急需的2为其想购的3其他)
2)模特是顾客注视的第一个目标作好第一目标
3)高低真人t型架的`混合搭配有利增强立体感和真实感
售中
一、售中营业员
1、个人销售技巧
1)勤：勤于介绍产品、勤于让顾客试穿、勤于整理销售中较乱的场面
2)快：快速接待顾客、快速拿出顾客所需的产品、快速完成交易
3)活：善于促成交易、善于配套介绍、善于面对二次交易
2、团队配合
1)店面场面混乱
①优点
a客流较大
b吸引好奇客流
c攀比心理决定交易多单化
②缺点
a真正的消费者无法被发现
b容易丢失服装
c交易无单化和多单化的机率是一样的
2)店面混乱的重要原因
①店员之间的配合不协调
a站位不到位，无法关注到整个店面
b无法单人销售也无法利用他人促成
c无法增强销售流程的全程默契
②店员的销售技巧不成熟
a培训不够
b实际销售次数较少
③店员无心销售
a对公司失望(开导还没改变即可开除)
b个人私事影响
3)互相学习、互相交流、沟通无限、协调心态、默契第一
二、售中顾客
1、闲逛型：不是无购买的能力，只是暂时无购买的动机和目的，这是下次生意的客源，也是保证客源长期性的唯一要素，所以能让这样的人马上购买是最好，不购买也必须认真介绍，耐心服务，用真诚感切，用心让他体会。
2、购买型，不是有购买的动机与能力就一定选择我们的产品，只有让他感觉选择我们是对的，才会有下次的光顾。正如：让顾客淘钱不是难事，最难是让顾客开心的淘钱！
3、无聊型，无心想买就是要表现突出自己的专业性，聪明才华，不必在乎那么多，用理服人，用心感化，不能正面冲突，顺其话题，拉近距离，感化、灌输新理念，他
售后
一、退换货
退换货不是坏事情，说明问题是有的，发现问题记录下来，那下次就可以避免同类事情的发生。
处理方式：
1、个人处理：依据个人处理程序处理，记录顾客的资料，并上报主管
2、借力处理：
①利用商场处理：对无理取闹的顾客让商场出面处理
②利用上级处理：在个人无法处理的前提下
二、优惠卡的使用
超市最全管理规章制度细则 篇7
第一条；
为维护本超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。
第二条；管理方式
1、超市外道路的卫生工作由街道清洁工负责。
2、超市外“门前三包”范围内及超市内的柜台货架、操作间、商品卫生等工作由本超市组织落实。
第三条；食品卫生
1、干鲜果品类卫生：
2、水果局部腐烂不得出售。
3、干果发霉、变质、生虫不得出售。
第四条；熟食制品卫生：
1、出售熟食制品做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。
2、经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。
3、销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。
4、熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。
第五条；糕点食品卫生
1、糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。
2、直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。
3、售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。
第六条；罐头、酒类食品卫生
1、锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得出售。
2、混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。
卖场管理制度 篇8
一、员工晋级制度：
制定合理的晋级制度，提供员工合理的发展空间，晋级考�
1,学员上岗条件为:
（1）培训期间无旷课，无迟到早退情况；
（2）通过公司的相关培训考核，掌握基本的产品知识和销售服务流程。
（3）得到相关上岗证书；
2实习转为正式的条件为:
（1）工作满三个月，工作期间累计迟到，早退不超过2次，
（2）工作期满通过公司相关的专业知识及产品考核，
（3）熟练应用服务礼仪，无顾客投诉，
（4）每月完成个人销售任务的80%以上。
3工资晋升条件:
（1）每月均能超额完成销售任务，个人销售能力较强，
（2)工作满一个月时间，工作期间累计迟到，早退不超过3次以上；
（3）对公司的忠诚度高，服从公司及店长的管理，能够完成公司及店长下达的各项工作任务；
（4）有较强的团队精神，主动帮助新老员工，能够在新老员工中起到表率作用；
（5）对相关的专业知识及产品能够熟练应用；
（6）具有很强的顾客服务意识，新顾客成交率高。
4,晋升店长:
（1）工资晋级后必须工作达到3月以上或连续两次工资晋级的；
（2）熟悉整个店面的工作管理流程，在店长不在时能够独立管理店面；
（3）能够严格自律，在各方面工作上都能给员工起到良好的带头表率作用；
（4）具备领导、沟通及协调能力，能够做到公平，公正，与员工之间配合默契，协助店长在店内形成比，学，赶，帮，超的竞争氛围；
（5）具备卓越的销售能力，个人销售成绩卓越，对待不同顾客都能通过自己的专业及服务达到销售目的；
（6）能够协助店长
做好新员工的基本培训工作，帮助老员工提高专业技能和提高服务，销售技巧。
二、店面基本管理制度
一，员工管理行为准则：
（1），严格执行相关考勤制度，遵守作息时间，做到不迟到，不早退，不旷工；按时上下班，10分钟内算迟到，违反一次交成长赞助金30元，超过按每分钟一元交成长赞助金，超过60分钟算旷工，旷工一次除交成长赞助金300元外自动离职，迟到三次以上自动离职。
（2），工作之前必须把分担区卫生打扫干净，包括地面，展柜，工作台，产品，玻璃，如检查发现分担区卫生不合格，违反一次交成长赞助金20元；
（3），工作前必须穿着统一制服，扎头，按统一要求化淡妆，按规定佩戴工作牌，放置工号牌，不听警告者，违反一次交成长赞助金20元；
（4），工作时应精神抖擞，除收银外不要倚靠墙壁或者桌椅，除培训，整理，填写资料外不坐收银台，违反一次交成长赞助金20元
（5,）员工禁止在工作时间玩手机，不在工作期间尤其是接待顾客时接听或拨打与工作无关的电话，违反一次交成长赞助金20元，连续发现3次取消晋级资格；
（6）员工在接待顾客时，除特殊情况外必须使用标准礼貌用语讲普通话，违反一次交成长赞助金10元
（7）当班时不接受店长（值班经理）的工作安排，不与同事协作、合作共事者，一经核实一次交成长赞助赞助20元，因工作之事顶撞店长，值班经理，一次给予严重警告，违反一次交成长赞助金100元，二次开除；
（8），对工作中存在的问题，每个员工都有权反映到店长那里，如私自说一些不利于团结的话，做一些不利于团结的事，散布对公司不利的言语等，一经核实违反一次交成长赞助金100元，二次视为自动放弃所有工资收入并自愿被不予薪资开除；
（9,）有意怠慢工作或者工作不努力，不认真负责，没有完成店长分配的工作任务，将负面情绪带到工作中降低服务标准，引起顾客流失或投诉，视严重，违反一次交成长赞助金20--200元，一次警告，二次离职；
（10），员工在销售给顾客产品时，必须介绍到位，让顾客完全明白，如果因为介绍不到位而引发投诉，所有损失由当事人负责
（11）员工语言行为有损店方形象利益，泄漏店方机密，按情节轻重一次交成长赞助金50～100元，严重者开除，保证金不退；
（12），执行制度中所罚的所有款项都开具罚款单，设立台账，所有款项用于奖励各方面成绩优异者；
三、考勤制度
1,具体上班时间是:夏季8:00—19:00,冬季8:30-18：30，中午休息吃饭时间为一个小时，需有一半调换吃饭，一半人员在岗，时间为12：00-13：00，13:00-14：00，吃饭值班由当组员工自己协调，交接班时产品必须核准清楚方可离开，晚上晚半小时离店，整理产品及销售，当日工作必须日清日结。
2,每日上班必须指纹机打卡签到，迟到一次交成长赞助金普通员工30元，未按实际情况签到加倍，当月迟到三次视旷工一次，一律加交100元，超过三次或旷工超过一天自动离职；3,病假扣发当天日工资及当天店内业绩提成，不得迟于当天营业前电话通知店长，事后持社区级以上医院病历及病假条补填请假单，否则以旷工处罚；
4,事假扣发当天日工资及当天店内业绩提成，必须提前一天以书面形式向店长申请，特殊情况必须营业前电话通知店长，事后补填请假单。每月不得超过两次，两次视旷工处罚；
5,无任何原因没经请示不能按时上班或不来上班的情况为旷工，旷工一次普交成长赞助金100元。
四，离职制度
如果有特殊理由必须离职时，必须提前一个月以书面报告提出，获得领导签字批准并将所有工作全面移交给继任者，账目清楚之后方可离职，重点岗位如库管、售后、收银等必须提前两个月提出书面报告，其余同上，否则不予离职，视为当事人自动放弃所有工资收入，公司并追究所有引发的全部损失。
五，卫生制度
1,卫生标准
（1）店面干净明亮，地面，墙面，顶面无污物，水渍，如遇下雨下雨等天气，要随时用干布将地面，台面清洁干净；
（2）货架内外清洁，商品摆放整齐，有序，干净；
（3）顾客的污物随时处理干净，不得留在台面上；
（4）台面上保持清爽，不得放置多余物品和私人物品；
（5）所以工作道具保持清洁，干爽，整齐，放置在固定位置；
（6）卫生间无异味，无污垢，空气流通。镜面干净，无水渍，台面不要放置多余的东西；
（7）玻璃门及橱窗干净通透，无印痕。
2卫生包干：员工要对各自所属包干区的卫生负责，并达到上述要求。
六，绩效管理
1,销售计划制定
（1）应根据当季到店人数，店面成交率，店面单笔成交金额制定当月销售计划，再把计划分解到每一周，每一天；
（2）该计划必须包括总销售额，上月的实际销售额对比，分析差额；
（3）应根据实际销售情况对畅销商品，滞销商品进行分析，并对促销活动提出建议；
2,人员个人计划制定
（1）每一员工应根据总的销售计划和个人负责的品牌情况制定合理的个人的月销售计划，并分解到每一周，每一天，努力提高自己的成交率；
（2）每个员工经常要分析自己的销售额和顾客成交率，经常与其他员工进行对比分析，找出不足原因；
（3）每周在周会上对完成销售计划的情况进行分析，对整月计划随时进行调整。
3,销售计划执行应根据销售计划认真执行，店长应对每天产品的计划执行情况作出总结，分析各产品的销售，对计划的执行情况进行分析。
4,执行情况分析：每周，每月每位员工要对店长就计划执行情况进行述职报告，分析差异原因，执行情况的好坏直接关系到自身的切身利益及有关店面的各种奖励；
5,绩效考核及奖励，处罚(1)可根据实际销售情况对员工的销售能力进行分析，对连续冠军的员工进行合理奖励；
（2）对于长时间（三个月）销售不达标或者管理，服务水平执行较差的员工，将给予自动降级或解聘处罚。
七，货品管理
（一），进销存管理
1,库存商品的流转程序为:从公司进货―验收―通过条码系统入库存―销售（出库）；
2,商品验收入库工作由店长负责监督，店员具体执行，店长应根据商品采购明细单仔细核对商品数量，品名，规格及价格，由店员将核对无误的商品通过系统输入库存。要保证所有商品及时入库（包括赠品），严格禁止不入库就销售或后补入库单的行为；
3,专卖店商品由店长统一管理，商品出样要由店长填写库存商品调拨单并经经理批准，并及时入帐。出样要严格遵守先进先出，生产日期在前的先出原则。一般情况下，销售也应以先进先出的原则来销售，避免积压生产日期长的产品而影响销售；
4,若赠送赠品给顾客，也要在POS机上进行下帐，过程同一般销售；
5,每天店员在下班前核对当天的总收款额和当天的总销售明细，将当天的`销售款与POS核对准确无误后交给店长，由店长送存银行；
6,只有店长和经理有进入POS后台控制系统查看或修改资料的权限，其他人员没有进入后台系统的权限。若店长休息，可由其授权，代其完成。但必须使用店长临时设置的密码，店长不得将自己的密码告诉他人；
7,如遇店内进行促销活动，也只能由经理一人可以对商品设置折扣。
（二），商品盘点
1,每日盘点安排在下午下班前，并按要求填制好盘点表交给店长保管；
2,要求做到:速度快，数据准，盘点全，一般要求在十五分钟内盘点完自己负责的商品；
3,每周一次与电脑POS库存对帐，必须做到电脑帐与盘点单相符，盘点单和实物数相符：
4,每周盘点采取实盘的方法，即对实物数进行计数盘点，再和电脑库存数核对。核对出短少和毁损的商品，对差异数要正确分析原因。
（三），关于商品短少，毁损的管理
关于商品短少：
1,在每日盘点中发现的商品短少，毁损磨损应由该货品的当班销售人员负责；
2,每周盘点时发生的商品短少由本货品的责任员工负责赔偿，若找不到具体责任人的由该品牌的所有销售人员平均承担；
3,按商品的零售价负责赔偿。
八，客户管理
（一），客户档案的建立
1,为积累各专卖店的基础有效会员顾客，应免费为进店顾客办理会员卡便可成为专卖店会员； 2,会员入会时首先需要由店员帮助其填写会员申请书（见附表），申请书的内容必须详细，真实的填写； 3,由收银员将顾客会员申请书的内容准确输入POS系统的会员管理中，以后该顾客的所有消费情况，赠送情况都可显示在其会员记录中
（二），客户的维护
1,与客户之间的感情重在维护，这样他们才会对公司产生信任度和亲切感；
2,要对客户资料定期查询，筛选，可采用微信，短信，电话，邮寄等方式为会员送上祝福和最新的产品信息及专业资讯，增加会员顾客到店次数，提高店面业绩；
3,客户维护的方式是多样的，但要找好效果和成本之间的平衡点； 4,由店长具体负责安排各种客户回访计划，做好记录，并作好回访记录，顾客的反映和对我们品牌的认知程度。
（三），客户的开发
1,经营方式为发展会员式经营，所以新客户的开发是公司发展的能源；
2,开发方式分为:老客户带新客户和店员发展的新客户；
3,店员在经理的安排下，积极采用不同的形式寻找新客户，防止守株待兔的心里。（主要以经理带店员发店面活动宣传单，吸引顾客到店，从而增加会员人数）；
卖场部规章制度 篇9
1、本店全体人员不得与顾客吵架或大打出手，有事找店长，如发现轻者罚款50元，严重者开除并工资不返，后果自负。
2、上班时间早7：30分准时到卖场拿出精神头工作，由店长分配工作。
3、收银员必须做到不可以‘多钱’‘少钱’的现象多多少扣多少，毫不留情，与顾客交谈的时候注意自己的形象，语言表达方式，无论忙于不忙必须收好每一笔账单，看清楚水果单价以防丢货现象，接完没一笔帐单的小票必须交给顾客，另必须套上外包装，每一个顾客来了走了说几句客套话，遇到火爆的顾客要耐心，微笑，委婉的语气去解释，没到晚上结账时不得擅自擦钱自己给同事兑换钱币，以防抢劫，不得和服务员打闹吵架，摆弄手机，擅自离岗，以上要求必须遵守。
4、服务员必须做到看清水果打价时要准，亲朋好友来不得擅自变价或拿走，回来货及时找店长变价，吃饭时间要快，去厕所时间要短，在店内不得摆弄手机，（上网，看报，发信息，打闹，闲聊，吃水果）把自己的货看好，不可以有烂货，及时发现，挑出特价，货架水果要摆放整齐，美观，大方。销售快，不得有缺货烂货现象。店内卫生保持干净，库房摆放整齐。看住门口，以防丢货。
5、晚上11点必须回寝室，早点休息。不得影响工作，严谨男女串寝，处对象，如果发现立即开除，除（红，白）事外没有假期。
以上制度希望大家遵守，牢记在心，违者罚款20—200，严重者开除，工资扣出，后果自负。
最后希望大家在工作中开开心心度过每一天。去追逐自己的理想和未来。在这个舞台上锻炼自己，展现自己，发挥自己。
营业员的铺助工作规范的要求（以下这些工作可以随手进行做好 篇10
1、整理商品的要求：
1.1、归位整理：经顾客挑选后，货架上的商品容易发生错位现象，营业员须按型号和类别进行分类归位；
1.2、配对管理：有些成双配对的商品，如拖鞋、袜子等，营业员要随时检查、清查，保持左右相符，大小型号相同，色泽一致，式样一样；
1.3、折叠整理：有些挑选性强的商品，如毛巾、内衣、内裤等，往往会因顾客挑选而乱堆乱放，营业员要及时进行折叠、整理，摆放好；
1.4、挑选整理：有些熟食小吃易混合，被顾客随意丢放，如熟食小吃、奶制品等，营业员要勤检查，随时将腐烂变质的商品清理出去，但要注意分类归位；
2、添补商品的要求：在营业过程中，营业员要及时检查货架已卖缺的商品。从仓库提出后进行整理，摆在原来放这种商品的地方。要保持货架上的商品陈列丰满，不能让货架出现空档，影响顾客的购物情绪。
3、拆包和分装商品的要求：营业员要经常检查需要进行分装、分包的商品，对已售完的商品或在营业前准备得不够的商品，应在营业空隙或忙闲交替周期较长的时间里，组织好力量进行拆包和分装，以保证销售不至中断。
4、检查商品价格标签的要求：商品价格标签应随时注意检查。在销售过程中，商品和商品价格标签经常会被拿乱放乱，应予以及时检查，随时发现随时归位；以免给顾客造成错觉，引起不必要的误会。
检查商品价格标签应从以下几个方面规范要求：
4.1、实行明码标价：必须做到价签价目齐全，标价准确，字迹清晰，货签对位，一货一签，标示醒目，价格变动时应及时更换，商品价格一律使用阿拉伯数码标明人民币金额；
4.2、商品标价签应包括品名、产地、规格、计价单位、零售价等主要内容。
4.3、销售商品中不同品名或同品名的商品有下列情况之一者，必须实行一价一签：
4.3.1、产地不同；
4.3.2、规格型号（款式）不同；
4.3.3、等级不同；
4.3.4、材质不同；
4.3.5、商标不同；
4.4、标价签或价目表中标明人民币金额必须采用元、角为单位；
4.5、削价处理商品必须公开标出商品的原、现价，以区别于正常商品价格；
卖场管理制度 篇11
为了更好的规范商场经营秩序，引导商户养成文明、守法经营的习惯，保持市场持续发展的良性循环，巩固我们市场“领头羊”的地位，依据海南商业广场的的相关法规要求及结合业态市场的行业管理规定，并结合本商场的实际情况，特制定该管理规定。
一、所有上班员工上班着装必须整洁大方、得体（有统一制服的必须按照制服着装规定执行），不得着奇异服装，不得浓妆艳抹；
二、节约用水用电，不得随意乱拉乱接水电，不得擅自使用电磁炉、电饭煲等大功率电器，如有需要必须报商场管理处经公司批准后方可使用；
三、微笑服务，使用文明礼貌用语，严禁在商场大声喧哗、高声喊叫，禁止有粗话、脏话等不文明用语现象发生；
四、各商铺内物品要摆放整齐、规范、美观，要进行分类摆放；严禁摆放与出售无关及私人生活用品，摆放各种商品宣传资料必须按照市场或物业公司统一规定摆放，柜台要时刻保持干净；
五、营业人员严禁在商场内扎堆聊天、嬉笑打闹、打牌下棋等，禁止有影响商场正常经营的一切行为；
六、营业及商场工作人员严禁有与顾客发生争持、吵闹现象发生；坚决杜绝漫骂、使用攻击性语言；发生矛盾时要及时与物业管理处联系，由物业管理处出面解决；
七、爱护商场卫生，严禁随地乱扔烟蒂、果皮、纸屑等生活垃圾；严禁随地吐痰、蔗渣、槟榔及乱倒茶叶、水等严重影响商场卫生环境的现象发生；
八、爱护商场公共设施、设备，不得随意挪用或摆弄商场内公用设备；人为损坏必须照价赔偿；不得在商场内随意张贴宣传画册、广告，以免响应商场整体布局；
九、柜台内必须采用经海南省或海口市物价部门批准的物价标签，标签要按规定要求填写，字迹清晰、端正；
十、柜台出售物品必须要有本柜台盖有公章的发票或收据做为销售凭证，需维保物品要给顾客提供保修卡（单）；
十一、任何柜台不得出售假冒伪劣产品，一经发现商场管理处将对其严肃处理并清理出场；
十二、推广产品时要实事求是的宣传，只许宣传企业、产品的特点，禁止夸大；不得违反商业道德，诋毁其它商家与品牌，禁止恶性竞争；
以上规定自颁布（合同签定）之日起实行，如有违反以上规定的，物业公司将酌情给与10元—1500元的经济处罚，情节严重或屡教不改者加重处罚直至撤销经营资格清理出场，给我商场的声誉或经济造成损失的将依法追究其相关责任。
海南华泰物业投资集团有限公司
超市管理规章制度 篇12
超市生鲜区卫生管理制度规范要求
1、生鲜个人卫生管理
接触生鲜商品最多的就是我们的员工和顾客，建立良好的个人卫生，可以降低生鲜商品受到细菌污染，并可确保生鲜商品鲜度、质量；从业人员的个人卫生包括衣、帽是否穿戴整齐、头发是否掩盖、手部指甲不可过长或有污垢，佩饰不可穿戴以免在做食品加工包装时出现异常，个人皮肤有伤口时必须包扎完好，无个人传染病；在个人卫生习惯，不可吸烟、饮食、随地吐痰、吐口水等，务必要保持干净、卫生，这不仅是维持个人、商品良好卫生习惯也是给于消费者安全卫生保障的认可；在个人上岗前必须要有卫生局检查核格的证明。
2、生鲜处理作业场卫生管理
生鲜作业场为每日工作的场所，作业墙面、天花板、地板的干净、清洁、完善的排水设施，作业场内不得堆放与作业处理无关的物品，作业场要有良好的照明、空调及作业安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢产生，这些都是每日时时、分分、秒秒必须要谨慎注意。
3、生鲜设备卫生管理
生鲜商品作业场所需的设备，每天应在作业前、后或休息中，将存留于设备上的碎肉、菜屑、鱼鳞等残留物清洗干净，处理刀具、工作台、周转筐、容器、段车等必须每日清洗，每周消毒二次，以减少生鲜商品受到污染。
4、生鲜仓库卫生管理
生鲜仓库是保存生鲜商品的地方，因此仓库堆放时不仅要堆放整齐，且要离墙5公分，离地5公分，可利用栈板来堆放，更须防四害（蚊、蝇、鼠、蟑），冷藏、冷冻温度控制要正常，不可过高或过低。
5、生鲜卖场陈列卫生管理
陈列架的清洁务必到位，冷藏、冷冻库(柜)每天务必检查温度的变与清洁，果菜需贮存冷藏于5℃-8℃，而水产、畜产是贮存于冷藏温度-2℃到0℃，配菜加工贮存于冷藏温度0℃-2℃，熟食热柜在60℃以上，冷冻品在-18℃以下，提供安全、卫生的商品是超市的责任与义务，尤其是消费者意识不断增强，产品质量与卫生更应该是企业和门店所坚持的，身为本门店员工，必须要责任到人。
附件一：生鲜区蔬果组的卫生管理规范
清洁卫生的环境可衬托蔬果的鲜度，也可防止不洁环境污染商品，可提升卖场形象，创造良好的营销氛围。这里要强调的是：员工要能做到随手清洁。
蔬果部卫生管理的主要内容：
一、操作间、库存区卫生管理
1、操作间墙面无污迹、破损处，地面无积水。加工完毕和营业结束时都要清洗，每月消毒一次。
2、冷藏库内每周都要彻底清扫一次，货物分类码放，冷藏库每月消毒一次。
3、报损商品当日处理，不在库存区、操作间堆积。
4、垃圾随有随清，分类处理，讲求环保。
5、加工设备部门内专用，榨汁机加工完要用沸水清洗，以免残渣存留、腐烂，污染成品。
6、工作台、加工器具每日用热水冲刷、清洗，保持设备干净。
7、安装灭蝇灯，夜间放粘鼠胶。
二、卖场区域管理
1、蔬果陈列架干净无污迹，陈列用具每日营业结束时冲洗干净，以备第二天上货。
2、腐 败、变质蔬果随时挑拣，以免滋生腐 败菌污染其他商品。
3、称重台下不得堆货，报损商品、无关杂物、废弃价格签不得乱贴乱丢。
三、个人卫生管理
1、操作间、库存区、卖场区域的清洁管理要分配到每一位员工，并督促其按卫生规范要求执行，养成随手清洁的工作习惯。
2、员工着工服上班，工服要干净整洁、无油污、汗渍，工服内穿有袖衬衣。
3、员工也要有良好的个人卫生习惯，不随地吐痰、乱丢垃圾，不在卖场、库区、操作间吸烟。
4、男员工不留长发，女员工头发要束起，不戴首饰、不留长指甲、不化浓妆。
5、不良的卫生习惯极易污染商品。
6、员工要有良好的精神与工作状态。
附件二：生鲜区日配组的卫生管理规范
日配部卫生除了个人卫生、商品卫生，还包括工作场地、设备及冷冻、冷藏、常温仓库卫生，这些都要符合卫生检疫标准。
下列有几个重要的要特别注意：
1、营业人员要注意个人卫生包含服饰，在上岗前，必须经卫生防疫站体检后领有健康证。
2、商品质量要符合卫生检疫标准，如防腐剂、大肠杆菌要符合卫生指标。
3、冷藏、冷冻柜(库)及销售区域要定期清洁，保持干净、无污水。
4、要定期清洁保持设备卫生，如货架、层板、栈板、斜口笼、价格杆、价格条、磅秤台(机)等。
5、做好库房、卖场区域定期消毒及灭四害工作。
6、销售商品要保持干净，无污点，无腐烂物品。
超市管理规章制度 篇13
1、加强政治思想的学习，不断提高为教育、教学服务，为广大师生服务的意识；努力钻研业务知识，不断提高服务的技能。
2、前沿收集商业信息，了解行情动态。维持超市、复印室、洗衣房良好的营运状况，提高服务水平。
3、增设重大类商品需由总务处牵头集体考查认可方能进场。维持超市良好的销售业绩、毛利业绩。
4、严格控制超市、复印室的损耗。
5、规划、管理好超市，做到货物陈列整齐美观，购物环境清洁舒适。
6、对超市营业员进行明确的分工，调整轮班值班。合理控制人事成本；做好本超市、复印室工作人员的培训工作，保持员工工作的高效率。
7、对超市财务和库存进行监督。审核控制超市内预算和店内支出。
8、监督食品安全卫生。加强防火、防盗、防工伤的工作。
9、签发各项店内通告，负责超市各种业务合同的审定和签章事务。
10、负责工作范围各项规章制度的制定，工作档案的收集、归档工作。
11、负责与相关部门的联系、协调工作，以保证超市正常运作。
12、完成学校和总务主任交办的其它工作。