《小米粥的做法（通用6篇）》

想要养胃的人应该多喝小米粥，下面是小编辛苦为大家带来的小米粥的做法（通用6篇），如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。

红糖小米粥 篇1

原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克

做法：

1、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

2、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。

食材： 篇2

小米粥是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要的食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

食材：

主料：小米50g

辅料:食用碱适量

做法：

1、小米淘洗干净。

2、锅中放足量水烧开加入小米，搅一下锅，防止粘底。

3、开锅后要不停地搅拌才能浓稠。

4、加入一勺食用碱，增加粘稠度，也更容易熟。

5、待米成花状时，就可以出锅了。

6、稍凉盛起食用。

营养成分：

小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。

一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。

燕麦小米粥 篇3

材料：小米100克，燕麦25克，枸杞10颗。

做法：将小米放入沙锅洗一遍浸泡25分钟左右，放入燕麦加适量水煮开后搅拌一下，转小火煲25分钟关火放入枸杞（枸杞要用凉开水冲洗一下），闷5分钟即可。

小诀窍：小米和燕麦都是不适合长时间高温煮的，这两种材料煮的时间是差不多的，所以，放一起煮正好，但如果是熟燕麦的话煮的时间就不一样了，因为，熟燕麦只要煮3至5分钟即可，那就要先煮小米后放燕麦。

五、绿豆小米粥：

主料：小米100克，绿豆50克，薏米仁50克

辅料：冰糖少许

绿豆小米粥的做法步骤：

1、所有食材

2、小米、绿豆、薏米仁洗净

3、锅中放水放入薏米仁放入绿豆

4、再放入小米

5、放入电饭煲内按煮粥键约1小时

6、最后放少许冰糖

小米的选购与保存 篇4

1、小米的选购

优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。

2、小米的保存

通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。另外储藏前应去除糠杂。储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。

特别提示 篇5

1、熬小米粥不能淘的次数太多不然小米中的营养物质就会流失。

2、熬粥是时间也不能太长，看着粥黏糊即可。

小米粥的做法 篇6

小米粥的做法步骤1

1、小米淘洗干净。

小米粥的`做法步骤2

2、锅中放足量水烧开加入小米，搅一下锅，防止粘底。

小米粥的做法步骤3

3、开锅后要不停地搅拌才能浓稠。

小米粥的做法步骤4

4、加入一勺食用碱，增加粘稠度，也更容易熟。

小米粥的做法步骤5

5、待米成花状时，就可以出锅了。

小米粥的做法步骤6

6、稍凉盛起食用。

小贴士

佳宁心得：

1、小米一般洗两次就够了，洗多了会流失掉营养成分。

2、锅中放足量水，不可中途加水，不然米汤不会浓稠。

3、开锅后要不停地搅拌才能浓稠。