《小学生科技小论文通用10篇》

在学习和工作的日常里，许多人都写过论文吧，通过论文写作可以提高我们综合运用所学知识的能力。那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的论文呢？以下是爱岗敬业的小编帮大家找到的10篇小学生科技论文的相关文章，希望对大家有一些参考价值。

为什么米饭可以粘东西？ 篇1

大家应该早就知道米饭可以粘贴东西了！因为在家时经常看见奶奶爷爷在粘纸或者粘破了的东西。不过时间长了它就会自然地掉下来，所以说用米饭粘东西也有坏处。今天我们就来研究一下为什么米饭可以粘东西？做个小实验吧~

这个星期六的上午，我把冰箱里所剩无几的白米饭拿了出来，又去将放在储存柜多年的破纸掏了起来，实验便开始了。先将米饭磨碎，磨成很细很细的米碎后，在一点一点的放在白纸破损的地方，很快一条破损的白线条就复原了，只不过还剩下一点痕迹。滴答滴答时间过得真快，终于在十五分钟的努力下我将一张破的没法入眼的白纸边的崭新崭新的，这其中的奥妙我也不知道多少！

据我了解：因为米饭中含有淀粉，煮成米饭后淀粉遇水糊化，有了粘性。小提示：不过淀粉中含糖份，时间过长，会失去粘性。

怎么样，这个小知识会让你受益匪浅么？

小学生科技论文格式 篇2

一个偶然的机会，我发现把冰放在水里，冰都会浮在水面上。说说你看到了什么？对了，同样的物质，为什么冰显得比水“轻”？我疑惑不解。

带着这个问题，喜欢好奇的决定要找出这个问题的答案。首先，我拿出冰块，放在水里，冰块有大有小，可无论冰块大小怎么样，它们都调皮地浮在水面。于是，我试着把冰块按下去，手一松，冰块又浮上来了。

于是，我想探寻其中的原因。对了，实验是最好的办法。说干就干。于是我把容量相等的两杯水，一杯放进冰箱，一杯放在桌上，等冰箱里的水结成冰后，我测了测它们的重量，结果分毫不差，可放进冰箱的那杯明显变多了，要高于另一杯的十分之一。“哦”，我恍然大悟，“是结成冰的水体积变大，但是它们的重量还是一样，当然冰在水里就显得“轻”，所以就浮在水面了！

接下� 原来，当水到了零摄氏度结成冰的时候，它的体积约要膨胀十分之一。一样质量的东西体积越大，比重就越小；体积越小，比重就越大。因为水变冰后体积胀大十分之一，所以冰的比重小于水的比重，它就自然而然地就浮在水面了。

通过这次有趣的。实验，我不但发现冰的比重比水小因此冰就会浮在水面上的道理，还知道了当遇到问题，要勇于大胆地假设，亲自动手做实验，并且还要多方求证，才能知道问题的答案。

学生科技小论文 篇3

星期天，看见爸爸那双满是灰尘的皮鞋忍不住叹气，唉，看来又是我做‘苦力的时间了’我拿起爸爸那双满是灰尘的皮鞋涂上鞋油仔细的擦了一遍皮鞋又重现‘青春’这是为什么呢？我不经疑惑。

于是我找到另一双新鞋和旧鞋进行比对我先用手触摸两双皮鞋的鞋面发现新皮鞋比旧皮鞋的表面要光滑。旧皮鞋涂上鞋油后，仔细观察，虽然亮了很多但仍无法跟新皮鞋比。皮鞋亮度是否与皮鞋光滑度有关？

我去取一双旧皮鞋，在放大镜下皮鞋显得凹凸不平。然后我再皮鞋都比较粗糙的1区和2区涂上鞋油仔细擦拭，2区不涂做空白对照。我发现1区擦拭后，表面明显光滑很多，放在用阳光下也比2区有光泽为什么两者有这样的差别呢？

于是我就去问爸爸得知：皮鞋表面原本就不是绝对光滑的，如果是旧皮鞋就更加不平了这样它就不能使光线在一定方向上产生反射，看上去没什么光泽。但鞋油中的。一些小颗粒正好填补在皮鞋的凹坑中，如果用布擦一擦，让鞋油涂的更平均，就使皮鞋表面更光滑，平整光线反射更强。

通过实验，我终于知道了皮鞋越擦越亮得秘密。

小学生科技论文格式 篇4

上星期，我做了一个新奇的实验——孵豆芽。

外婆给了我一些黄豆种，我嫌少，还要从妈妈扎紧的塑料袋里去拿，妈妈说袋里的豆是不能孵出豆芽的，我不信，偏偏要做实验。于是，我将两种黄豆分开了，孵起来。

根据书上的介绍和老师的指导，我把浸胀了的两种黄豆分开放进两层湿稻草中间，每天早、中、晚各淋一次水。我想，一样的孵法，怎么可能不长出一样的豆芽来呢？

第二天，我轻轻地翻开豆芽上面的稻草，外婆的黄豆种已膨胀到它原来的两倍大了，许多豆粒的腰部长出了短短的、粗壮的芽。可是妈妈的黄豆，只发胖，不发芽，这是怎么回事呢？

第四天，外婆的豆芽又长高了许多，可妈妈的那些黄豆，却变颜色了，由淡黄色变成深黄色了，还有几粒变成淡黑色了。看来，真要被妈妈“不幸言中”了。

第五天，第六天，时间一天天过去了，用外婆的黄豆孵的豆芽，越长越高，越长越嫩，玉柱金顶，漂亮极了！而妈妈的那些黄豆却腐烂了。我这才相信，妈妈讲的是真的了，可这是为什么呢？我只好去向妈妈请教了，妈妈笑眯眯地说：“豆种尽管已经干了，可还是要呼吸的，你外婆的豆种挂在屋檐下，空气新鲜，呼吸当然不成问题。而那塑料袋里的黄豆，因为袋口紧扎着，不通气，它们没法呼吸，早就憋死了。”“哦，原来是这样啊！”我若有所思地说。

真没想到，晒干了的黄豆也会憋死。生活中真是处处有科学啊！

小学生科技小论文 篇5

最近，我突然想起了要减肥，也许是因为体重日益增加的原因吧。我先称好体重，并记录在本子上。之后，我又穿上运动装，脖子上挂一条毛巾，开始运动起来。我围着一栋楼房直跑了5圈，然后又做了不计其数的高抬腿和仰卧起坐，把我热得大汗淋漓，豆大的汗珠从额头上一颗一颗地往下掉。趁这个汗流浃背的机会，我大步流星地去称我的体重，我的体重不负重望地减少了0.5公斤，我记录了这时的体重。但休息了一会儿，我又称了一遍，体重竟然又恢复了原样，这时的我又气又奇怪：这到底是为什么呢？为什么体重减了下去又反弹了呢？我疑惑不解，于是打破沙锅（砂锅）问到底的我带者疑问做起了实验，并查阅了资料。

我先向热爱大自然，喜欢小动物的表妹那儿借了两只体重相当的小白老鼠，这两只小白老鼠理所当然就成了主角。我先让小白老鼠分别在它们的小房子里称好体重并记录，再让它们分别地消耗体力：第一只小白老鼠在它小屋子里的跑轮是狂跑；另一只小白老鼠则让他“舒服”地睡觉，细心的我无微不至地给第二只小白老鼠盖上了厚被子，使第二只小白老鼠热得出汗。等它们分别“减肥”二个小时后再称体重，那只狂跑大约二小时的小白老鼠竟减了0.5公斤，而那只因“睡觉”流汗很多的小白老鼠只瘦了0.2公斤。虽然它们减后的体重显示的是狂跑的小白老鼠减得多，但是当它们休息了几个小时后，狂跑的小白老鼠和靠睡觉流汗的小白老鼠又反弹回了原来的体重，实验证明：两只小白老鼠虽然用两种截然不同的方法减轻了体重，但经过休息和补充水分，它们的体重依然会回到原点或只轻一点点，这也证明大量运动和出汗运动都是通个大量排汗来减轻重量，再补充一点能量就会返回原来的体重。

科学战胜一切，暂时不代表永远。事后，我查了资料，资料显示人们从事剧烈运动后，一般体重略有下降，这是正常的生理现象，不足为怪。体重下降的原因，主要是由于运动是肌肉活动很剧烈，新陈代谢旺盛，身体产生的热量也随之增加，比安静时增加10~15倍，致使体温有上升趋势。但是人体有调节体温，使体温维持正常的能力。在运动时，最主要的体温调节方式的排汗。随汗水的蒸发，不断向体外散放热量。特别是在热天，汗的分泌量每天可达几公升之多。由于大量出汗，所以一个人在运动前与运动后的体重就不同了。例如在参加400米跑比赛后，体重可减少0.7公斤左右；打一场篮球可减少1公斤。由于运动大量出汗，运动后体重减轻是正常的现象，因为在运动后休息几个小时，再通过饮水补充身体的水分，体重又能恢复。

我想了想，那坚持运动后又反弹，那又有什么用呢？我带者疑问去问了我博学多才的姐姐，姐姐说：“呵呵，你思考一下，你在吃喝之后不运动，单凭走几步路能确保你的体重不增加吗？你运动后，你能肯定你补充能量后一定比你消耗的热量完全相同或过多吗？再说，如果你坚持锻炼，先运动强烈些，减到一定的`体重再减少运动量，这样不就可以稳定你的体重了吗？”姐姐的一番话使我豁然开朗，对啊，运动是为了健康，只要我科学运动，科学减肥不就行了！我很开心，我斩钉截铁，下定决心，准备持之以恒，随着体重变化而变化运动量，我相信，这一定可以使我更健康地减肥！

实验与科学证明，适量运动是最关键的，虽然运动后会很大幅度地下降，但是补充过能量后就可以恢复，但体重还是比原先略微地轻一些，所以适量的运动对身体是非常有益的。篇七：科技小论文作文

我们只要从城市中，走到郊区，肯定会感到有一丝的寒冷，然后马上冷起来，科技小论文作文。为什么城市比郊区热呢？

原来，一是城市工厂密集，工业的热源和能源使用率很低，加上汽车和各种机动车辆川流不息，排出了大量的热量。上海市航空遥感综合调查办公室进行航测时发现，普陀区苏州沿岸，黄浦区东段，黄浦江以南三角地区，昼夜气温均高出周围地区3℃--4℃，而这三个地区是工厂密集，能源消耗大的地区。二是城市中的砖石，水泥，柏油马路发射太阳辐射热量的本领小，因而在白昼吸收了很多的热量。三是城市中有良好的排水设施，雨水，雨水很快从人工管道中流失，地面经常是干干的，因而用于蒸发水量损耗的热量很少，四是城市建筑密度大，通风不良，不利于热量向外流失。

是啊！ 如果人们不在城市中建造出那么多的。不排放出大量的热量。我们城市中的温度会比郊外高吗？人们不断的破坏环境。甚至导致一些地方干旱，不下雨。如果不是我们人类破坏的自然环境，那还怪谁？

所以，我建议大家爱护环境，一是少排放出热量，二是适当的将地面搞湿，多蒸发水蒸汽，是地面多下雨。三是高的建筑多，矮的矮，多建造少，高的楼房，并派出专门的管理员，管理环境卫生。

让我们的环境更加美好，让我们的生活更加幸福！

小学生科技小论文 篇6

世界上什么变化最快？当然是物价，看看现在，汽油价是一路飙升，今天才五元一升，明天就变成六元一升，后天就变成十元一升，气得你直瞪眼，也无可奈何。养宠物总不能把它放在路天地里睡觉吧，养轿车也一样，需要停放的地方。买个车库，近万元一平方米的地皮比车还贵，哪里出得起？租个停车位吧，可停车费一天也不下百元，一个月也得两三千，郁闷啊！不仅这些，出门要交过路费，养路费、办证费……

这个费那个费，吸得你倾家荡产，到头来不得不贱价卖车。综上所述，取而代之的将是高科技的产物——智能轿车。虽然作为小学生我们目前还没有能力制作出这样的智能汽车，但是爱因斯坦说过：想象力比知识更重要，只要我们敢想，将来就一定可以创造出来。现在的轿车使用的是汽油发动，只要行走，就不断地“吐”着黑色气体，日行千里，要“吐”多少黑气啊，严重污染了环境，是造成人类疾病的罪魁祸首。古时候人们的交通工具是马，虽然速度比轿车慢，但是你什么时候听说过出过马祸的呢？可现在的轿车，据统计，平均每天全国就有一百多起车祸，这个惊人的数字，令人心惊胆寒。这种智能轿车与众不同，首先，它环保节能，它的动力是太阳能的，既环保又节约能源，可以称得上“绿色”轿车。它的'盖板是光能接收器，随时都可以吸收太阳能，再通过压缩电路板积蓄到环保、节能、蓄量大的新型电池，和太阳能热水器一样的原理。其次是方便，人们买车就是图个方便嘛，智能轿车最大限度地体现了这一特点。别看它大，可它是折叠式的，不用的时候只要按下机关，就会变成边长约1.2米，高约0.5米的正方体，既可以提在手上又可以背在背上，还可以当成装饰品摆放在家里。无论你在什么地方，只要按下控制轿车的微型遥控器，它就会寻着人的脑电波，来到主人的身边。智能轿车最大的特点就是安全，它装有导航系统，能识别危险，不管遇到怎样的险情，它会阻断手动控制系统，轿车自行前进，直到安全。有了这种装置，不要说避免车祸，就是想去制造交通事故，也是徒劳。

学生科技小论文 篇7

有些同学把写科学小论文看得很平常，认为是科学工作者的事，对我们少年儿童是高不可攀的。这完全是一种误解，同学们不仅能写而且可以写出质量较高的论文来。

科学工作者写的科学论文，是指作者根据所制定的科研项目和确定的科研课题，通过实验、观察等手段，获得大量的科学数据，在此基础上，再进行分析研究，得出科学结论，从而写出的科研报告。同学们写的科学小论文，比科学工作者写的科学论文要短一些、浅一些。

科学小论文实际上是同学们在课内外学科学活动中进行科学观察、实验或考察后一种成果的书面总结。它的表现形式是多种多样的：可以是对某一事物进行细致观察和深入思考后得出结论；可以是动手实验后分析得出的。结论；也可以是对某地进行考察后的总结；还可以靠逻辑推理得出结论……

现在我就来说一下我的小论文：

前几天，叔叔阿姨们就送来了好几盆花和几株树。门口、客厅里、房间里和阳台上都摆上了盆景。我对爸爸说：“我们家都有成植物园了，摆那么多的植物干吗？”爸爸笑着说：“植物能制造气氛，净化空气，人和动物谁都离不开它们，离开了它们都有不能生存。”人或动物离开植物后不能生存？为什么人或动物离开植物后不能生存？我将信将疑。决定做几个小实验来证明这个问题。

星期天，我从车库里抓来两只老鼠。这两只可怜的小老鼠即将成为我的实验品。它们不停地挣扎着，圆溜溜的一次性薄膜桌布小眼睛瞪着我。我把第一只小巧玲珑老鼠放在一个大鱼缸里，用把玻璃瓶封得严严实实的，生怕瓶里的空气与外界的空气相通。我仔细地观察着，只见小老鼠沿缸着壁，绕着缸底快速地向前窜。咦，小老鼠不是活得好好的吗？难道爸爸说的不是真的？可是，没过几分钟，只见小老鼠绕圈的速度越来越慢，直到停滞不前，奄奄一息的样子。顿时，我把一次性薄膜桌布轻轻拿开，捉出第一保小老鼠，放进第二只小老鼠，又搬入了四盆枝繁叶茂的植物。然后轻轻盖上一次性薄膜桌布。我不停地拍打鱼缸，只见小老鼠惊慌地乱窜。过了好久也没要咽气的样子。这个实验证明了植物可以输送动物所需要的氧气。

为了进一步证明人类和动物对植物的依赖性。我来到我们家附近一个饲料加工厂。那儿的空气里到处弥漫着一股哝哝的灰尘味，熏得我直咳嗽。我感到十分难受。然后，我又跑向我们家屋后的一片竹林里，那是一个空气新鲜的地方，我感觉极为清爽。这个实验证明植物可以净化空气。使人呼吸顺畅。

这两个实验证明，人类和动物的生存与植物有密切的关系。这其中到底有多大的科学道理呢？我还到上网查询，总结出以下几点： ① 人必须依靠植物提供氧气，只有植物才能制造氧气。如果说一个人几天不吃饭、几天不喝水且有一息尚存的话，几分钟就可能性命难保，氧气可是人生命活动的第一需要呀！一个成年人每天呼吸约2万多次，吸入氧气0.75千克，呼出二氧化碳0.9千克。 ② 动物与植物的呼吸，物质的燃烧，也都要消耗氧气，释放二氧化碳。这样一来，空气中的氧气不就一天天增加么？不！天地间之所以没有产生过这种危机，就是因为植物既是天然氧气“制造厂”,又是二氧化碳的“广阔市场”。 ③ 有人做过统计，1公顷阔叶林，在生长季节每天能制造氧气750千克，吃掉二氧化碳1000千克。所以算起来，只要有10万平方米的林木，就可以供给一个人氧气的需要量，并把呼出的二氧化碳吸收掉。因为有植物源源不断地补充氧气，空气中的氧气才能保持基本恒定。相反，如果没有植物，地球上的氧气只要500年左右的时间既可以用完。

所以，人类和动物能够维持生命，活动时所需要的氧气，必须归功于绿色植物。植物与我们人类和动物的生命有着相当密切的关系。在此，我呼吁全社会的人们不要再砍伐植物，让植物成为我们最好的朋友。

学生科技小论文 篇8

今天是星期天，风和日丽，天空湛蓝湛蓝，那美丽的景色，我在画家的笔下也不曾见过，仿佛是梦中的海洋。朵朵白云像盛开的牡丹，含着迷人的微笑，从我头顶轻轻的拂过。渐渐地，太阳露出了半个红彤彤的笑脸， 就像一个在浴缸里玩耍嬉戏的孩子，可爱极了！就在这时，一阵微风吹来， 我感到非常凉爽舒适，此时的心情，我一时难以找到合适的词语来形容。空中不时掠过一两只鸟雀，唱着动听悦耳的歌，看上去很平常，却令人产生一种“天高任鸟飞”的感觉。

“心情舒畅好事多”。妈妈常对我们如此说，再过一会儿我的表姐要到我家来玩，我高兴极了。赶忙跑到自己的房间，对着镜子学着妈妈化妆的模样，把自己打扮得像下凡的小仙女似的。

果然，过了约一刻钟，表姐来到我们家，我倒给她一杯水后，我们俩就开心的玩起电脑游戏来。玩了许久，我对姐姐说；“姐姐，这些游戏没多大意思，今天咱俩一块做一个很有趣的科学实验，你看行吗？”姐姐用怀疑的眼光看看我说：“你能做什么科学实验？”紧接着她又自己一人继续玩起电脑游戏来。看她那不屑的神态，我毫不示弱，很自信地说：“那你就看我的吧。”于是，我搬来一本《少年科学小百科》丛书。翻开书面，一道“用火柴棒把冰块举起来”的题目，深深的吸引住了我。于是，我就按照书中的要求一一准备材料，然后按照介绍的步骤做起实验来。首先，我端来一盆水，然后拿来一根火柴棒和一些盐，最后又从冰箱里取出一块冰块来。我精心地按照书中的要求一步一步地做了起来。开始，我把冰块放入水盆中，再把火柴棒小心翼翼的放在冰块上面，然后在火柴棒周围撒一点盐。我仔细观察着，不久之后，火柴棒就被冻在冰块中，没过一会，我就轻而易举的用火柴棒把冰块给举起来了。看到眼前发生的。一切，我感到特别神奇，但又不明白是怎么一回事。带着强烈好奇心，我就问上初三的姐姐。心想，姐姐学的知识比我多，她一定知道这里面的道理。我双手拿着我的胜利“作品”走到姐姐面前，兴奋地说：“姐姐，你瞧，我的实验成功啦！不过，这是为什么？我还是搞不明白，请你告诉我好吗？”姐姐只顾着玩游戏，含糊其词且不耐烦地说了一句：“是被冻住了呗”。“我就是不知道这里面的奥妙，请你告诉我好吗？”我缠着姐姐反复地追问。经过我的软磨硬拖，姐姐终于放下手中的游戏，向我解释说：“当你在冰上撒上盐时，盐会使火柴棒周围的冰融化。这是因为盐的冰点比水低。换句话说，要让盐水结冰，温度必须低于摄氏0度，但是，盐没有落在火柴棒下面，火柴棒也就冻入冰里。这样，你就能用火柴棒提起冰块了。知道了吗？小傻瓜”。听完姐姐的解释，我终于明白了其中的奥妙。紧接着姐姐又告诉我说：“小妹，道路结冰时，只要把盐撒在地上，冰很快就能融化，这样车辆就能顺利行驶，不会造成交通事故的发生……。”

通过今天的小实验和姐姐的介绍，我又学到了一些我不懂的新知识，小朋友们，如果你对这个实验感兴趣的话，请赶快自己动手做一做吧，你一定会从实验中学到新的知识，享受到无穷的欢乐！

小学生科技论文格式 篇9

你会荡秋千吗？相信你想都不想就会说：“当然会，我还能荡的很高呢！”可秋千究竟怎么会荡高，你又知道多少呢？

荡秋千是很多人都喜欢的一项运动。在社区，在公园，在游乐园，到处都有它大大小小的身影。秋千的玩法很简单，无非就是荡来荡去罢了。我观察了一下，大致有3种玩法。

一、秋千上的人不动，由别人把秋千拉到一定的高度然后松手，让秋千像摆一样自由摆动。秋千下降时，它的势能逐渐转化成动力。上升时又由动力逐渐转化成势能。就这样周而复始，一下又一下地荡来荡去。直到空气阻力让秋千停下来为止。

二、秋千上的人依旧不动。由别人一下一下有节奏地推动秋千，使秋千越荡越高。这个过程看起来很简单，推秋千的人不断的给秋千施加推力。使得秋千的动力不断增加，也就越荡越高了。可实际上却要复杂些了，因为推秋千的人并不是胡乱在推，而是要看准时机，掌握好节奏。如果和荡秋千的人配合得好，不需要费多少力气，就能荡的很高，这其实只是一个简单的共振现象。

三、不需要别人推，荡秋千的人通过自身的运动把秋千荡起来。很显然，这种情况与前面的截然相反，完全无法用前面的原理来解释。秋千越荡越高说明它的总重量增加了，可是它又没有受到外力的作用。那么这些能量来自哪里呢？

毫无疑问，秋千增加的重量只能来自于荡秋千的人。我们都知道，一个人无论有多大的力气，都不能把自己举起来。可荡秋千时，又是怎么把自己推起来的呢？

我们来观察一下荡秋千的人是怎么运动的呢？首先，他要把秋千拉开一段距离，然后快速的登上秋千。让秋千能在小幅度内自由振荡，动能、势能不断转化。接下来，随着秋千的升降做起立和下蹲的动作。随着秋千的下降，他会迅速下蹲，当秋千到最低时，他已经是下蹲了。秋千上升时，他又慢慢站起来，并在最高点恢复直立。这样周而复始，荡得越来越高了。

在这个过程中，能量是如何转移的呢？问了哥哥后，我才恍然大悟：简单地说，秘密全在重心上。在蹲下到升高的过程中，重心升高了，就化为了势能。在升高到蹲下的过程中，重心降低了，储存的势能就要释放出来，这份能量转移到了秋千上，使秋千的摆动加快。这样循环往复，秋千的总能量越积越多，秋千也就越荡越高了。

哇，简单的荡秋千，竟藏着这么多学问！

小学生科技论文格式 篇10

秋风起，蟹脚痒，又到了蟹肥菊黄的金秋时节啦！这天，妈妈又买来了肥美的大闸蟹。我别提有多高兴了！心里还美滋滋地想：今天又可以“大开杀戒”了！妈妈手脚麻利地将一只只张牙舞爪的大闸蟹洗干净，并用麻绳将它们一一捆扎好。我在一边不时地催促着妈妈：“快点，快点嘛！”“小馋猫，马上就好啦！”妈妈一边应道，一边将蟹放入锅里。透过透明的锅身，我看见那些蟹正在拼命挣扎，但它们不一会儿就平静了下来。可令我惊奇的是，蟹壳却由原来的青黑色转换为了橘红色。这是怎么回 你去问爸爸吧，他可是我们家的”智多星”呀，也许会知道吧。”于是，我便跑到书房，将同样的问题告诉了正在埋头研究脉冲电路的爸爸。结果却让我大吃一惊：连平时号称“万事通”的爸爸也被这个问题哽住了。他摆摆手，对我说：“你长大了，自己去寻找答案吧！”我听了爸爸的一番话，心里一凉，可又想：不经历风雨，怎么见彩虹爸爸说的没错，我一定要通过自己的努力找到答案！于是，我便翻开《十万个为什么》仔细地寻找起答案来。哈！功夫不负有心人，我终于在《十万个为什么》这本书上找到了答案。

蟹煮熟后为什么会变红？这与化学有关。原来，这种煮熟了的蟹外壳中，有一种颜色鲜红的色素。如果把蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中，这种色素会把丙酮染成美丽的桔红色，壳体也就褪色变浅了。后来有人从龙虾卵中把这种色素分离出来，名叫虾青素。

含虾青素的动物不只是虾、蟹，许多甲壳类动物也用虾青素来装扮自己。有些小壳动物，主要含有虫青素，有一些蟹类体内含有蝶红素。这些色素，包括虾青素在内，都和胡萝卜素有类似的结构，它们大量而广泛地分布在自然界中。化学名称叫酮类胡萝卜素，它们是“虾兵蟹将”这类动物所含色素的主要成分。

活着的甲壳类动物的体色，由于种类不同，环境的差异，而有所不同，但是不论活着的“虾兵蟹将”是什么体色，只要把它用甲醛浸泡或者加热，都同样会变成红色。这是因为生物体内的色素蛋白质，在受热的时候发生变性，原来同蛋白质结合在一起的色素“逃”了出来，才显露出红色。另外，死后的虾蟹，由于体内的蛋白质变性，色素逃离，也会使外壳变成红色。